Kaupungin pannukakku on sen osteri Paikallinen herkku tuo mukaan turisteja, jotka haluavat kokeilla mollusk okonomiyakia

Pohjois-Okayaman prefektuurin merenranta-alueella paikallinen herkku on kirjaimellisesti osoittautumassa sen osteriksi.

Osterit ovat pitkään olleet paikallinen suosikki Hinasen alueella Bizenissa, ja sen osteri okonomiyaki -pannukakkujen räjähdysmäinen suosio houkuttelee vierailijoita ympäri maata.

Pohjois-Okayaman prefektuurin merenranta-alueella paikallinen herkku on kirjaimellisesti osoittautumassa sen osteriksi.

Osterit ovat pitkään olleet paikallinen suosikki Hinasen alueella Bizenissa, ja sen osteri okonomiyaki -pannukakkujen räjähdysmäinen suosio houkuttelee vierailijoita ympäri maata.

Okayaman prefektuurissa on maan kolmanneksi suurin viljelty osterisato Hiroshiman ja Miyagin prefektuurien jälkeen. Hinaasin osuus prefektuurin osterisadosta on yli puolet.

Seton sisämeren Hinasen saaret sisältävällä Hinasen alueella vierailevien matkailijoiden määrä nousi vuoden 300,000 2000 350,000:sta 2006 XNUMX:een vuonna XNUMX, vaikka alueella ei ole Okayaman prefektuurin hallituksen mukaan huomionarvoisia turistikohteita.

Osakan ja Naran sekä Hyogon prefektuurin Himejin rekisterikilvellä varustetut ajoneuvot ovat yleistyneet alueella, kun uutiset leviävät maukkaasta pannukakusta, jossa on mehukkaita ostereita.

Pannukakut tunnetaan tuotenimellä "Kaki-oko", jossa "kaki" tarkoittaa osteria ja "oko" on lyhenne sanoista okonomiyaki.

Pannukakun nousu valtakunnalliseen näkyvyyteen voidaan jäljittää Okayaman prefektuurin hallituksen työntekijän matkaan alueelle vuonna 2001, joka oli niin ihastunut uteliaan okonomiyakiin, että hän tilasi lounaaksi, että seuraavana vuonna, tammikuussa, useat kaupungin asukkaat. Hinasecho perusti, puoliksi pilalla, paikallista herkkua käsittelevän tutkimusryhmän.

Maukkaan lounaansa jälkeen prefektuurin hallituksen työntekijä Yasuomi Ebashi, 47, kutsui kollegansa Chiharu Taniwakin sekä Masahiko Kawahiran, joka työskenteli prefektuurin hallitukselle lainalla silloisesta Hinasechon kaupungintoimistosta, selvittääkseen, kuinka monessa ravintolassa tarjoillaan ostereita. okonomiyaki Hinasen alueella.

Taniwaki, 36, ja Kawahira, 33, jotka molemmat asuvat alueella, eivät jakaneet Kawahiran innostusta ruoasta – he olivat sentään syöneet sitä vuosia, eivätkä osterit olleet mitään epätavallista. Ebashi raahasi perheensä ja joitain muita ihmisiä alueelle useaan otteeseen jakamaan "salaisuutensa" heidän kanssaan.

Tutkimusryhmä, johon kuuluivat Kawahira ja Taniwaki, totesi, että viidessä ravintolassa tarjottiin osteriokonomiyakia, ja se loi "Kaki-oko" -brändin.

Lounastauoillaan Kawahira piirsi kartan, josta näkyy alueen Kaki-oko-ravintoloiden sijainnit.

Ryhmän nousujohteinen toiminta esiteltiin aikakauslehdissä ja TV-ohjelmissa, ja sen jälkeen julkaistiin T-paitoja, bannereita, merkkejä ja hahmotuotteita tehdäkseen osteripannukakun esille.

Hahmot Kaki-o ja Kakiko suunnitteli Ebashin nyt 13-vuotias tytär Mowa vuonna 2003.

Yhdessä alueella näytetyssä bannerissa lukee "Hinasen uusi erikoisuus", kun taas toisessa lukee "Horiteki Umai!" ("erittäin herkullinen" paikallisella murteella).

Alueen kadut, jotka olivat aikoinaan vain ikääntyneiden kansalaisten näkemisen paikka, elävöittävät nyt nuoret naisvieraat ja pariskunnat treffeillä.

Hinaseen matkaavien turistien määrän uskotaan olevan merkittävä. Yksi henkilö jopa lensi Tokiosta läheiselle lentokentälle ja otti sitten taksin tullakseen maistamaan paikallista herkkua.

"Turisteja saapuu paikalle, vaikka heidän täytyy maksaa paljon enemmän kuin okonomiyakin hinta päästäkseen tänne", Kawahira sanoi. "En koskaan uskonut, että osteri okonomiyakista tulisi niin korvaamaton turistinähtävyys."

Lokakuussa ryhmä loi ”Kaki-oko-kultamerkin”, joka annetaan kaikille, jotka syövät Kaki-okoa kaikissa kartan ravintoloissa.

Viikkoa myöhemmin miehestä Kanagawan prefektuurista tuli ensimmäinen tunnuksen saaja.

Vaikka monet opintoryhmän toiminnasta ovat kevytmielisiä, se ei väistä vakavaa laadunvalvontakysymystä.

Ryhmän mukaan kaikki ravintolat, jotka haistelevat ryhmän välittämiä asiakkaiden valituksia, voidaan jättää pois kartalta. Ryhmä neuvoi myös ravintoloita sijoittamaan tuolit ulos jonoville asiakkaille.

Ryhmän työ on kaukana valmiista – se harkitsee myös Kaki-okoon liittyvien seudun erikoismuistomerkkien uudistamista.

Entinen Hinasecho on sulautunut Bizenin kaupunkiin ja Yoshinagachon kaupunkiin, mutta Hinasen alue on ohittanut muun kaupungin tunnettuuden ja vierailijoiden suhteen.

Ryhmän kartalla olevien osteriokonomiyaki-ravintoloiden määrä, mukaan lukien kirjakaupasta Kaki-oko-aaltoa ajavaksi muuttunut, on nyt kasvanut kymmeneen.

Samaan aikaan jotkut Hinase-ravintolat ottavat osterikonseptin ja kulkevat sen mukana. Joidenkin ruokalistojen erikoisuuksia ovat friteerattu osteripäällinen pehmeä jäätelö, paistettu osterikulho ja osteririisi. Lisää outoja herkkuja voisi olla varastossa.

"Odotamme innolla osteriruokien valikoiman kasvavan", yksi ryhmän jäsen sanoi.

yomiuri.co.jp

Kirjailijasta

Linda Hohnholzin avatar

Linda Hohnholz

Sivuston päätoimittaja eTurboNews eTN:n päämajassa.

Jakaa...