BENCHMARK, maailmanlaajuinen vieraanvaraisuusyhtiö, on nimittänyt Henry Wallacen ruoka- ja juomajohtajaksi The Essex – Vermont's Culinary Resort & Spa:hen, Gemstone Collection -kiinteistöön, joka sijaitsee muutaman minuutin päässä Burlingtonin keskustasta legendaarisen Green Mountainsin juurella. Pääjohtaja Nic Barger ilmoitti asiasta.
"Olen erittäin iloinen voidessani toivottaa Henryn tervetulleeksi lomakeskukseemme", sanoi Mr. Barger. "Hän tulee meille laajalla alan kokemuksella ja vankalla akateemisella pätevyydellä, joka palvelee kulinaarista lomakeskustamme erittäin hyvin."
Henry Wallace oli viimeksi ruoka- ja juomajohtaja ja pääkokki Ames Boston -hotellissa, Gemstone Collection -kiinteistössä, joka sijaitsee Bostonissa, Massachusettsissa. Aiemmin hän toimi johtokokina ja toimeenpaneva sous chef Westin Waltham -hotellissa Walthamissa, Massachusettsissa, ja aiemmin pääkokkina Tewksbury Country Clubissa Tewksburyssa, Massachusettsissa.
Mr. Wallace on valmistunut Culinary Institute of Americasta Hyde Parkissa New Yorkissa. Hän on muuttanut Essexiin Vermontin osavaltioon.
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Previous to this, he served as executive chef and executive sous chef for the Westin Waltham Hotel of Waltham, Massachusetts, and earlier as executive chef for the Tewksbury Country Club of Tewksbury, Massachusetts.
- Wallace is a graduate of the Culinary Institute of America at Hyde Park, New York.
- Spa, a Gemstone Collection property located minutes from downtown Burlington in the foothills of the legendary Green Mountains.
