Luonnossa saatavan terveellisen ja luonnollisen ruoan korostamiseksi Ruotsi käynnistää yhdessä neljän ruotsalaisen Michelin-tähdellä kokin kanssa The syötävä maa - 100 miljoonan hehtaarin DIY-gourmet-ravintolan. Ravintola, jonka menu on valmistettu Ruotsin luonnon raaka-aineista, on ilmainen ja avoinna varauksille.
Tässä uudessa globaalissa aloitteessa Ruotsi osoittaa maailmalle, kuinka helppoa ja helposti terveellistä ruokaa voi olla. Syötävä maa koostuu yhdeksän ruokalajin menusta, jonka kävijät voivat valmistaa ja valmistaa itse - luonnossa. Sen ovat luoneet ruotsalaiset Michelin-tähdellä tunnetut kokit Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström ja Anton Bjuhr.
Osana aloitetta seitsemän käsintehtyä puupöytää on asetettu eri puolille maata, joissa on käyttövalmiit keittiösarjat ja ruoanlaittotyökalut. Pöydät ovat varattavissa toukokuusta syyskuuhun. Ja jos ne on varattu täyteen, on silti mahdollista vierailla Syötävässä maassa ja valmistaa ruokia missä tahansa muussa suositussa paikassa Ruotsin luonnossa.
”Ruotsi on 96 prosenttia asumatonta ja silti kaikkien ulottuvilla. Luontomme on täynnä syötäviä ainesosia, ja haluamme kutsua maailman nauttimaan niistä ja samalla tuulet luontoon kuten me ruotsalaiset. Tähtikokkien valikkoa käyttämällä tämä uusi ja innovatiivinen DIY-kulinaarinen kokemus antaa kävijöille mahdollisuuden tutkia luontoa ja muuttaa sitä itse gourmetruokaksi ”, kertoo Visit Swedenin kokemusjohtaja Jennie Skogsborn Missuna.
Pitkälle jalostetuista elintarvikkeista on tullut jokapäiväistä ruokaa ihmisille kaikkialla maailmassa, ja terveelliset vaihtoehdot koetaan usein monimutkaisiksi ja käsiksi pääsemättömiksi. Syötävän maan avulla Ruotsi osoittaa, kuinka luonnollinen ja terveellinen ruoka voi olla yhtä maukasta ja helppoa valmistaa kuin mitä tahansa muuta, luonnossa saatavilla olevien ainesosien kanssa.
”Ruotsalainen luonto on minulle ollut aina suurin inspiraation lähde ruoanlaittoa varten. Metsässä vietetyt tunnit ovat muuttuneet oivallukseksi, että ruoanlaitto ulkona, ainesosat edessäni, on ruotsalaisen keittiön ydin. Syötävä maa on symboli siitä, kuinka helppoa, läheistä ja mutkatonta ruokaa voi ja sen pitäisi olla ", Niklas Ekstedt kertoo.
Ruokalistan annokset vaihtelevat vuodenajasta riippuen, joten ainesosia löytyy luonnosta melkein ympäri vuoden. Ruokien joukossa on metsäliemi, jossa on haudutettua ahventa ja paistettua yrttiöljyä, ja tuoretta savustettua hiiltä, jossa on kantarelleja ja puuhuoria. Tämä ja paljon muuta löytyy syötävästä maasta, joka on nyt avoinna varauksille.
"Bookatable-palvelussa autamme ruokailijoita löytämään upeita ravintoloita luomaan mieleenpainuvia ruokailuelämyksiä, joten olemme erittäin iloisia voidessamme auttaa tätä innovatiivista ideaa. Uuden ravintolan löytäminen on aina jännittävää, mutta ruokailu Ruotsin kauniilla maaseudulla ja sitten Michelin-tähdellä tunnetun kokin luoman ruoan valmistaminen on tilaisuus, jota ei pidä hukata. Ainoa neuvoni olisi varata nopeasti! " sanoo Michel Cassius, toimitusjohtaja Bookatable by Michelin.
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Uuteen ravintolaan tutustuminen on aina jännittävää, mutta ruokahakua Ruotsin kauniilla maaseudulla ja sen jälkeen Michelin-tähdellä palkitun kokin luoman ruoan valmistaminen on tilaisuus, jota ei kannata jättää väliin.
- Metsässä vietetyt tunnit ovat muuttuneet oivallukseksi, että ulkona ruoanlaitto, raaka-aineet edessäni, on ruotsalaisen keittiön ydin.
- Luontomme on täynnä syötäviä raaka-aineita ja haluamme kutsua maailman nauttimaan niistä ja samalla rentoutua luonnossa kuten me ruotsalaiset.
