Automaattinen luonnos

Lue meidät | Kuuntele meitä | Katso meitä | Liity Live-tapahtumat | Poista mainokset käytöstä | Elää |

Napsauta kieltäsi kääntääksesi tämän artikkelin:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Oikea vastaus on Bordeaux 2016

Bordeaux2019.1-2
Bordeaux2019.1-2

Tiedätkö parhaan ranskalaisen viinin ja 2nd paras kohde Ranskassa? Jos sanoisit Bordeaux'n - olisit oikeassa! Bordeaux'n viinit eivät ole vain planeetan parhaimpia, vaan kaupunki on toiseksi suosituin kohde Ranskassa (Pariisi on ensimmäinen paikka).

Tällä hetkellä Bordeaux'ssa on noin 7500 erilaista linnaa, jotka kattavat yli 120,000 296,596 hehtaaria tai 60 hehtaaria viinirypäleitä, jotka on istutettu 900 eri nimitykseen, ja jotka tuottavat lähes XNUMX miljoonaa pulloa viiniä vuosikertaan.

Vasemman ja oikean välinen ero

Vasen pankki.

Ensimmäinen kasvu Bordeaux sekä muut 1855 luokiteltuja Medocin Bordeaux-viinejä, mukaan lukien 2nd, 3rd, 4th ja 5th Kasvut ovat vasemmalta rannalta. Tämä on paikka yli 200 linnalle, jotka on luokiteltu Cru Bourgeoisiksi. Viiniä tuotettiin alueella tuhansia vuosia, mutta roomalaisten ansiosta viininviljely alkoi tosissaan vuonna 18th vuosisadalla. Alueella on luonnollinen viemäröinti, pääsy veteen Atlantin valtamerestä ja Gironde-joesta, ja terroirissa on lempeät rinteet, joissa on sekoitus soraa, kiviä, hiekkaa, kalkkikiveä ja savimaata. Tunnistettavissa olevia nimiä ovat: Mouton Rothschild, Haut-Brion ja Laffite. Vasemman rannan AOC: ita ovat: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien ja Sauternes (tyylikkäät valkoiset jälkiruokaviinit).

Vasemmalla rannalla on hyvä Cabernet Sauvignon, joka ikääntyy hyvin, ottaa muistiinpanoja tupakasta, sikarilaatikosta, maasta ja metsistä ja jota kuvataan usein tanniiniksi, maskuliiniseksi ja todennäköisesti kalliiksi.

Lähistöllä oleva nimitys on Pessac Leognan, joka tunnettiin aiemmin nimellä Graves (ennen vuotta 1987). Maaperä tuottaa erinomaisia ​​tyylikkäitä, hienostuneita ja hajustettuja viinejä sorapohjaisista maista. Nimitys tunnetaan myös kuivasta valkoisesta Bordeaux'sta, enimmäkseen Sauvignon Blancista ja Semillonista.

Oikea ranta.

Oikean rannan viinien todetaan olevan yleviä, silkkisiä, rikkaita ja dekadentteja. Oikean rannan viinitarhat ovat usein lähempänä keskimäärin 5 hehtaarin kokoisia perhekoteja. Tunnettuja viinintuottajia ovat Pomerol ja Saint Emilion.

Merlot on suosituin rypälelajike, jota viljellään oikealla rannalla ja joka tuottaa Cabernet Franc- ja Petit Verdot-, Malbec- ja Cabernet Sauvignon -juomia. Tulokset ovat pehmeämpiä, rikkaampia ja vähemmän tanniinia. Terroir sisältää kalkkikiveä, vähemmän soraa ja enemmän savea (Merlotin mieluummin). Oikean rannan AOC: iin kuuluvat Pomerol (900 tuottajaa), St. Emilion, Margaux, Bourg ja Blaye.

Viinirypälelajikkeet

Merlot (voi olla johdettu ranskankielisestä sanasta merle, joka tarkoittaa Blackbird). Aromit luumuista, vadelmista, hedelmistä, mausteista, sikarirasiasta, suklaasta, nahasta ja tammen savuisuudesta. Kuusikymmentä prosenttia kaikista istutuksista on Merlot. Helppo kasvattaa, tämä rypäle kypsyy aikaisemmin kuin Cabernet Sauvignon. Viinit ovat herkullisia nuorina. Ajattele Petrusta, kallein Bordeaux'n viini, 100-prosenttisesti Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Pidetään viinirypäleiden kuninkaana. Toiseksi eniten istutettu rypälelajike Bordeaux'ssa. Sekoituskumppaneita ovat Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Aromeihin kuuluvat mustaherukka, cassis, vihreä paprika, tupakka, nahka, lihaisuus ja mausteet sekä tammen savuisuus.

Cabernet Franc.  Käytetään sekoituskumppanina Merlotin tai Cabernet Sauvignonin kanssa. Vadelma-, luumu-, violetti- ja mustaherukoiden aromit.

Sauvignon Blanc. Tärkeimmät rypäleet tuoreessa, rapeassa Bordeaux Blancissa. Voidaan sekoittaa Semillonin kanssa, jos tavoitteena on rikkaampi, täyteläinen viini, jossa on tammea. Aromeja ovat: seljankukka, karviainen, greippi ja persikka.

Semillon. Tärkein rypäle herkulliselle makealle jälkiruokaviinille, joka on kuiva tynnyrihappoinen Bordeaux'ssa. Hunajaiset ja pähkinäiset maut kehittyvät ikääntymisen myötä ja sekoittuvat Sauvignon Blanciin, mikä keventää ja elävöittää kokemusta.

Viinimuistiinpanot. Kuratoitu sadoista, jotka esiteltiin äskettäin pidetyssä New York Grand Crus de Bordeaux -kilpailussa 2019

2016 Chateau La Louviere. 85 prosenttia Sauvignon Blanc, 15 prosenttia Semillon. Vanhentunut 10 kuukautta 30 prosentin uusissa tynnyreissä täydessä sakassa, jossa on batonnage (sekoittaen laskeutunutta sakkaa takaisin viiniksi).

Kanadalaiset ovat nauttineet tästä viinistä 17. päivästä lähtienth vuosisadalla. Vuonna 18th vuosisadan viiniä voitiin löytää venäläisiltä ruokapöydiltä. La Louvierea pidetään hautojen hienoimpien kuivien valkoviinien joukossa ja erinomainen esitys Pessac-Leognan -nimityksen viineistä.

Viinihuomautukset: Vaalean valkoinen blondi, kultaiset kimallukset silmään. Nenä löytää ainutlaatuisia greippejä ja ruusuja sekä persikoita, limettejä ja nektariinia, hunajaa ja kuusama, sitrushedelmiä ja trooppisia hedelmiä, joissa on hieman mäntyä ja savuisia muistiinpanoja. Hyvin jäsennelty ja tasapainoinen, voimakas mineraalilauseke kitalaessa. Pitkä herkullinen jälkimaku. Yhdistä höyrytetyn lohen, kanan tai quichen kanssa.

2016 Chateau Langoa Barton. 57 prosenttia Cabernet Sauvignonia, 34 prosenttia Merlotia, 9 prosenttia Cabernet Francia. Ikääntynyt. 18 kuukautta; 60 prosenttia uusia tynnyreitä.

Tämän linnan osti Hugh Barton vuonna 1821. Omaisuus on pysynyt perheessä siitä lähtien. Nykyään Lilian Barton Satoris johtaa kiinteistöjä ja viinikauppayhtiötä. Viinitarhat sijaitsevat Saint Julien -nimityksen eteläpuolella ja tunnetaan tyylikkyydestään, viehätyksestään ja hienostuneisuudestaan ​​hienovaraisilla makuilla.

Viinihuomautukset: Silmään tumma sametti rubiininpunainen suuntaus lähes ylellinen musta / violetti. Nenä löytää vanhoja ruusuja, märkää maata ja vanhentunutta nahkaa, expressoa, yrttejä ja mausteita. Täyteläinen, tanniinit ja vanilja parantavat makuelämyksen monimutkaisuutta. Täydellinen kylmä talvi-ilta paahtopaistilla.

2016 Chateau Franc Mayne. 90 prosenttia Merlot, 10 prosenttia Cabernet Franc. Ikä 18 kuukautta; 60-80 prosenttia uusia tynnyreitä. Maaperä: savi-kalkkikiveä tasangolla ja rinteessä, savi-hiekka rinteen juurella.

Valitus: Saint-Emilion Grand Cru

Hiljattain Jean-Pierre Savare (Oberthur Finance -yhtiön puheenjohtaja) ja hänen perheensä ostama 7 hehtaarin kokoinen Chateau Franc Mayne sijaitsee St. Emilionin tasangolla. Sen omistivat aiemmin Griet Van Malderen ja Herve Laviale (2005). Beau-Sejour Becotin tai Grand Maynen lähellä sijaitsevan Franc Maynen maaperä koostuu kalkkikivestä ja savesta-kalkkikivestä.

Viinimuistiinpanot. Syvä tumma melkein musta / violetti silmään. Nenä löytää punaisia ​​hedelmiä, tammea, nahkaa, puuta ja suklaata. Integroidut kiinteät tanniinit lisäävät makuun monimutkaisuutta ja antavat herkullisia kokemuksia luumujen, yrttien, vadelmien ja makeajen mausteiden avulla. Kaikki aistipisteet ovat iloisia.

2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 prosenttia Semillon, 10 prosenttia Sauvignon Blanc. 18–24 kuukauden ikäinen tynnyri - 50 prosenttia uusia tynnyreitä. Maaperä: savi-hiekka sora. Luokiteltu Premier Cru: ksi vuonna 1855.

Chateau Suduiraut tiedetään olevan yksi hienoimmista Sauternesista maailmassa, joka perustuu viiniköynnösten valintaan, huolellisiin korjuumenetelmiin ja fermentaation laadunvalvontaan jokaisessa tynnyrissä sekä jyrkän valintaprosessin, kun on aika tehdä sekoitus eri viinejä. Eleganssi tulee ottelusta, joka koostuu herkästä tekstuurista, mineraalien raikkaudesta ja maustekuumuudesta.

Viinihuomautukset: Kultainen auringonpaiste silmälle keltainen (iän myötä kirkkaan kulta muuttuu tummaksi keltaiseksi). Nenä on iloinen hunajasta, kuusama, mausteisesta kanelista sekä paahdetusta mantelista ja hasselpähkinästä. Maku palkitaan hunajalla, sitrushedelmillä ja aprikooseilla, persikoilla ja mangolla, jota lieventää happamuus.

2016 Chateau Lafaurie-Peyraguey. 93 prosenttia Semillon, 6 prosenttia Sauvignon Blanc, 1 prosenttia Muscadelle. Tynnyri vanhentunut - 18 kuukautta - 40 prosenttia uusissa tynnyreissä. Maaperä: Savi ja sora sekä savi ja hiekka.

Silvio Denzin omistuksessa hän yhdistää rakkautensa viininvalmistukseen ja ylellisyystuotteisiin sisällyttämällä Rene Laliquen pullon suunnitteluun, joka perustuu kaiverrukseen "Nainen ja viinirypäleet" (syyskuu 1928). Vuoden 2016 vuosikerta alkoi rankkasateilla keväällä ennen lämmintä ja kuivaa kesää. Syyskuu 13. syyskuuta mahdollisti marjojen optimaalisen kypsymisen ja botrytiksen ihanteellisen kehityksen. Rypäleen korjuu alkoi tavallista myöhemmin - 29. syyskuuta. Viini tuotetaan vain 48 prosentista vuoden 2016 tuotannosta.

Viinimuistiinpanot. Aurinkoinen keltainen lasissa hunajaa, keltaisia ​​omenoita, kiiviä ja keltaisia ​​rusinoita nenään. Maku pehmeä ja aistillinen.

Tapahtuma: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Sadat viinien ostajat, myyjät, pitopalvelut ja ravintolamyyjät, kouluttajat, kirjailijat ja muut osallistuivat kokemaan pian julkaistavat vuoden 2016 Bordeaux'n viinien viinit. Unioni on parhaiden Bordeaux'n tuottajien yhdistys kaikilta tärkeimmiltä Bordeaux'n kasvualueilta. Yli 90 linnaa osallistuu, kaatamalla yli 100 viiniä arvostetulta 2016 vuosikymmeneltä.

Lisätietoja osoitteessa ugcb.net.

© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.