Automaattinen luonnos

Lue meidät | Kuuntele meitä | Katso meitä | Liity Live-tapahtumat | Poista mainokset käytöstä | Elää |

Napsauta kieltäsi kääntääksesi tämän artikkelin:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

On viinin aika: Tapaa uusi kilpailu

Viini.Time_.1-1
Viini.Time_.1-1

APVSA esittelee viinialan yrittäjiä globaaleilla markkinoilla

Association for the Promotion of Wines and Spirits in North America (APVSA), jonka pääkonttori on Montrealissa, Kanadassa, tarjoaa apua eurooppalaisille viinien ja väkevien alkoholijuomien tuottajille, jotka haluavat viedä tuotteitaan - erityisesti Pohjois-Amerikkaan. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi yhdistys suunnittelee 6 kierrosta vuodessa pääasiassa Yhdysvaltojen, Kanadan ja Euroopan markkinoilla.

Pascal Fernand, toimitusjohtaja APVSA

Suurin osa viimeaikaisessa NY-tapahtumassa esitellyistä viineistä oli ranskalaisia, jotka edustivat pieniä, suhteellisen tuntemattomia viinitiloja tuottavia viinejä. Viinitilat ovat kiinnostuneita etsimään maahantuojia niin, että niiden viinit ovat saatavilla Amerikan ja muilla kansainvälisillä markkinoilla. Yhdistyksellä on suora pääsy yli 5000 ostajan salkkuun sekä mahdollisuus osallistua 46 vuotuiseen maisteluun 34 eri kaupungissa. Organisaation ponnistelujen kautta 200 viininvalmistajaa jakaa viinejään Yhdysvaltoihin ja Kanadaan.

Olen aina vauhdissa siitä, mikä on uutta ja ihanaa - enkä ollut pettynyt äskettäiseen APVSA-esitykseen.

Kuratoitu tammikuun 2019 APVSA-viinitapahtuma. New York City

  1. Samppanja Sourdet Diot

La Capelle Monthdonissa Marnen laaksossa sijaitsevat Sourdet-viinitarhat peittävät 11 hehtaaria viinirypäleitä kaakkoon päin olevilla rinteillä. Ensimmäiset viiniköynnökset istutti Raymond Sourdet 1960-luvulla ja rypäleet myytiin Veuve Cliquotille. Vuonna 1980 Patrick ja Nadine Sourdet päättivät pitää 50 prosenttia sadosta omalle samppanjatuotannolleen ja asensivat perinteisen lehdistön ja kellarit. Vuonna 1990 heidän sopimustaan ​​Veuve Cliquotin kanssa ei uusittu, ja siitä lähtien koko sato on käytetty Champagne Sourdet Diot -tuotteen valmistamiseen.

Vuonna 2003 Ludivine ja hänen aviomiehensä Damien liittyivät perheyritykseen, ja Ranskan itsenäisten viininviljelijöiden federaation jäseninä keskityttiin luomaan laadukas samppanja.

Samppanja Sourdet Diot Brut -perinne. Marne Valley. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Huomautuksia. Vaalea kulta silmään ohuilla kuplilla. Brioche-aromi ilahduttaa nenää yhdessä hasselpähkinöiden ja omenoiden kanssa.

Samppanja Sourdet Diot. Rosé Brut. 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. 10% Champenoix (viini, valmistettu viinistä tammessa 2 vuotta ja koostuu 50% Pinot Noirista ja 50% Pinot Meunieristä)

Huomautuksia. Korallinpunainen silmään ja kevyt kirsikka-aromi havaitaan. Etsi punaisia ​​hedelmiä, jotka toimitetaan kitalaelle. Vaikka maku on makea, se on miellyttävä ja virkistävä, kun mineraali herättää makeutta. Täydellinen syntymäpäivä- ja vuosipäiväjuhliin.

  1. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. Blanc Brut

Viinitilat sijaitsevat Bordeaux'n alueella Blaye Cotes de Bordeaux'n ja Cotes de Bourgin maantieteellisellä alueella ja osa Grads Vins de Bordeaux -perhettä. 19-luvun alusta lähtien viinitilat ovat nauttineet savesta ja kalkkikivestä. Leuto ilmasto ja sijainti Gironen suistoalueelle lisäävät poikkeuksellisten viinirypäleiden kasvua. Viisi sukupolvea vigeroneja ja viininvalmistajia on kehittänyt kunnianhimoisen perheyrityksen. Viinit ovat olleet saatavilla vuodesta 2003 lähtien Kiinan markkinoilla, ja niitä myydään nyt Yhdysvalloissa, Meksikossa, Japanissa ja Venäjällä.

Bayle-Carreau. Blanc Brut Appellation. Côtes de Bourg. Rypäleet. Pinot Meunier, Chardonnay

Huomautuksia. Silmälle vaalea (lähes läpinäkyvä) keltainen / vihreä. Nenä aistii Fidžin omenat sitruunoiden ja limen vihjeillä. Maku on iloinen kevyistä kuplista, jotka tuottavat paljon hedelmiä, jotka ovat makeita, mutta eivät tylsää.

  1. 2016 Chateau Grand Jour. Alue. Cotes de Bordeaux. Viinitila. Jean Guillot. Kypsytetty 12-18 kuukauden ajan tammitynnyreissä (20%) ja ruostumattomassa teräksessä (80%).

Grand Jourin lähde? Kun kuninkaat hallitsivat maata, "suuret lehdet" olivat parlamenttien perustamia tuomioistuimia, joiden puheenjohtajana toimi kuninkaallinen komissaari ja jotka olivat vastuussa rikos- ja siviilirikosten ratkaisemisesta. He palauttivat myös järjestyksen ja kansalaisrauhan maakunnissa, mukaan lukien Bordeaux. 15-luvun puolivälissä englantilaiset, jotka olivat miehittäneet Akvitania yli 100 vuotta, kukistivat Ranskan kuninkaan Kaarle VII: n joukot Castillonista Girondessa. Bordeaux'n viininviljelijät, jotka myivät siihen asti kaiken viininsä Englantiin, näkivät vientimarkkinoidensa romahtamisen ja uhkasivat vaurautta.

Huomautuksia. Chateau Grand Jour on sekoitus Merlotia, Cabernet Sauvignonia ja Cabernet Francia. Merlot tuo pehmeyttä ja mausteisia sävyjä kitaan, kun taas Cabernet Sauvignon tarjoaa rakenteen ja lempeät tanniinit ja Cabernet Franc lisää hedelmällisyyttä.

Tummansininen tai violetti sametti silmiin, nenä löytää lämpimän nahan, puun ja rikkaan maaperän, luumut, vanilja ja sokeroidut kirsikat. Maku on kevyt ja hedelmäinen kuin tuoreet tummat kirsikat kesäiltapäivällä. Pitkä kirpeä kirsikkaelämys viipyy seuraavaan siemaiseen asti.

  1. Pineau Francois 1er. Tuottaja: Gaston Riviere

Jos pidät makeasta ja vahvasta viinistä (Vin de Liqueur) Länsi-Ranskan konjakki-alueelta, olet iloinen Pineau Francois 1eristä. Se valmistetaan lisäämällä edellisen vuoden (tai vanhemman) tislauksen konjakki-eau-de-vie nykyisen vuosikertaisen tuoreeseen rypäleen puristemehuun.

Lain kirjaimen noudattamiseksi rypäleen puristemehun on oltava vasta korjattua ja konjakin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 60 prosenttia. Lopputulos? Alkoholipitoisuus 16–22 prosenttia ja sokeripitoisuus vähintään 125 g / l. Rypäleen puristemehun on pysyttävä käymättömänä, joten se säilyttää kaikki rypäleen makunsa.

Kaikki Pineau des Charentes on ikääntynyt viinitilassa vähintään 18 kuukautta - mukaan lukien 12 kuukautta tammitynnyreissä. Jos etiketissä lukee "vanha" (vieux), viinien on vietettävä vähintään viisi vuotta tammessa. Viinin on katsottava olevan "erittäin vanha" (tres vieux), ja sen on oltava tynnyrissä 5 vuotta. Viinit ovat enimmäkseen Charentais'n rypälelajikkeita: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc ja Montil (tunnetaan myös nimellä Aucarot ja Chalosse).

Pineau des charentes -titteli alkoi vuonna 1945 ja on ollut hyödyllinen viineille, joita ei käytetä konjakkiin. Konjakin ja Pineau des Charentesin välinen yhteys toimii hyvin, koska se mahdollistaa sekä kuumien vuosikertojen (kun happotasot saattavat laskea liian mataliksi riittäviksi konjakille) että viileiden vuosikertojen (kun viinirypäleet saattavat kamppailla kypsyä riittävästi käytettäväksi pöytäviinissä).

Pineau Francois 1er tuli markkinoille helmikuussa 1934 Gaston Riviere. Se sai kultamitalin Foire Internationale de la Rochellessa - huippuosaamisen palkinnon 24. enologien kongressissa, joka valittiin 1100 eri korkealaatuisen viinin joukosta. Se sai myös ensimmäisen sijan Hachette des vins -oppaassa.

Huomautuksia. Silmälle - kirkas keltaisella auringonpaisteella. Nenä löytää hedelmien, lämpimän hunajan ja sitruunoiden makeuden. Kitalaen maku on miellyttävä ja pitkä viimeistely toivottavaa.

  1. Samppanja Charles Clement Blanc de Blancs. Muutoksenhaku: Samppanja, Auben departementti, kaakkoon Champagne-nimityksistä. Maaperä: Savi-kalkkikiveä rinteillä etelä-lounaaseen nähden. Lajike: 100% Chardonnay, 20% varaviiniä (edellisistä sadoista). Manuaalinen sadonkorjuu perinteisissä 40 kg: n laatikoissa. Viinaus ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Malolaktinen käyminen. Ikääntyminen sakassa 3 vuotta ennen irtoamista.

Huomautuksia: Vaaleankeltainen väri vihreillä sävyillä. Nenä löytää tuoreiden sitrushedelmien aromit. Maku löytää sitrushedelmiä, erityisesti greippiä ja kalkkia. Hienot kuplat ovat miellyttäviä ja leikkisiä kitalaessa. Loppuu herkällä nuotilla, joka on raikas ja hedelmäinen.

  1. Samppanja Malard. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier ja 20% Chardonnay (kasvatettu yksinomaan 43 kylässä, joilla on lupa tuottaa Premier Crusta, pääasiassa Epernaysta).

Jean-Louis Malard aloitti vuonna 1996, Malard House sijaitsee Ay-Champagnessa, kylässä, joka tunnetaan Grands Crus de Noirs -kadusta Montagne de Reimsissä ja on monien kansainvälisesti tunnustettujen samppanjajärjestöjen keskus. Malard syntyi Epernayssa, Champagnen pääkaupungissa, ja organisaatio on itsenäisesti omistuksessa ja toiminnassa.

Malard-rypäleet ovat peräisin Premier Crus- ja Grand Crus -viinirypäleistä. Altaan tilat sijaitsevat Oiryissä, Grand Cru-kylässä kuuluisalla Cote des Blancsilla. Tilat ja kellarit ovat levinneet yli 5000 m2: n tilavuuteen, ja niiden kapasiteetti on 8000 hehtolitraa.

Huomautuksia. Keltaisin silmälle, tuoreen ruohon ja niittyjen tuoksu nenään. Erittäin kevyt kuohunta, joka katoaa nopeasti jättäen tuoreen mineraalisuuden kitalaelle. Täydellinen kevään ja kesän iltapäivisin tai aperitiivina ennen illallista.

  1. Domaine de la Croix Blanche Elixir

Viinitarha kattaa 27 hehtaaria ja sijaitsee Macquevillessä Charente-Maritime -alueella (lähellä konjakkia). Domaine de la Croix Blance on ollut perheen omistuksessa ja sitä on käytetty vuodesta 1931 lähtien. Viinitarhaa hoitaa Regis Moulin, joka tuo 50 vuoden kokemuksen viinitarhaan. Hän tuottaa Pineau des Charentes -tuotetta ja konjakkia, joka tislataan paikan päällä, sekä konjakkilipeää - jota pidetään harvinaisena tuotteena. Kartano noudattaa maatalouden ympäristöstandardeja, ja sitä ohjaavat luokitellut ympäristönsuojelulaitokset (ICPE).

Huomautuksia. Kirkas keltaisessa auringonvalossa. Nenä löytää mustia ja keltaisia ​​rusinoita, luumuja, appelsiineja ja kitala on iloinen viskoosista tekstuurista, joka tuottaa makeaa hedelmällisyyttä. Vaikka eliksiiri on erittäin makea, tärkein havainto on, että se on herkullinen. Täydellinen aperitiiviksi tai autiomaaksi.

Tapahtuma.

Kymmenet kirjailijat, viinin ostajat ja myyjät viettivät päivän löytääkseen uusia ja upeita viinejä kauppoihin, ravintoloihin, viinibaareihin ja kokoelmiin.

Lisätietoja: https://apvsa.ca/en/