Juo kuin New Yorker

NYWine.1-2
NYWine.1-2

Jos asut New Yorkissa, työskentelet New Yorkissa tai harjoittelet liiketoimintaa New Yorkissa - tilattavissa on vain yksi sopiva juoma ... New Yorkin osavaltion viinejä.

New Yorkin osavaltion viinialue

New Yorkin rypäleen-, rypälemehu- ja viiniteollisuus tuottaa vuosittain yli 4.8 miljardin dollarin taloudellista hyötyä New Yorkin osavaltiolle. Perheviinitarhoja on 1,631, yli 400 viinitilaa, jotka tuottavat 175,000,000 408 2012 pulloa viiniä ja tuottavat 19.8 miljoonaa dollaria valtion ja paikallisia veroja (www.newyorkwines.org). New Yorkin viinitilat myötävaikuttavat myös New Yorkin osavaltion vientiin, ja vuonna XNUMX XNUMX% osavaltiossa tuotetusta viinistä vietiin.

Viinitilat ja satelliittioperaatiot houkuttelivat yli 5.9 miljoonaa turistivierailua vuonna 2012 ja käyttivät yli 401 dollaria. Matkailuteollisuus (mukaan lukien viinitilat, hotellit, ravintolat, vähittäiskauppa, kuljetus) tuottaa valtiolle yli 6400 työpaikkaa, yhteensä 213 dollaria + miljoona dollaria. Matkailija on erityisen tärkeä maatilaviinitiloille, sillä myynti suoraan kuluttajille edustaa noin 60 prosenttia viinin kokonaismyynnistä.

Viininvalmistusteollisuus työllistää suoraan noin 62,450 14,359 henkilöä ja luo XNUMX XNUMX ylimääräistä työpaikkaa tavarantoimittajilla ja aputeollisuudessa, jotka toimittavat tavaroita ja palveluita teollisuudelle ja joiden myynti riippuu viiniteollisuuden taloudellisesta elinvoimasta.

Viiniteollisuuteen voidaan liittää yli 101,806 51,100 työpaikkaa, ja näiden tehtävien keskimääräinen vuosipalkka ja etuudet ovat 5.2 XNUMX dollaria. Viiniteollisuuden ohjaaman suoran, epäsuoran ja aiheuttaman taloudellisen toiminnan kokonaispalkat - XNUMX miljardia dollaria.

New Yorkin osavaltion viinit ja viinitilat (kuratoitu)

Äskettäisessä Wine & Grape Foundation -säätiön tukemassa Rockefeller Center / Rainbow Room -viinitapahtumassa organisaation pääjohtaja Sam Filler totesi: "New Yorkissa asuu Yhdysvaltojen ensimmäinen bonded-viinitila, mikä tekee osavaltiostamme yhden maan vanhimmat viinialueet. " NY Drinks NY Grand Tasting -tavoitteen "… tarkoituksena on esitellä New Yorkin viini- ja ruokamaastojen monimuotoisuutta, taiteellisuutta ja saavutettavuutta."

Kahdeksas vuotuinen NY Drinks NY Grand Tasting tarjosi pääsyn yli 8 viiniin noin 200 viinitilasta eri osavaltioissa.

  1. Keuka-järven viinitarha. 2017. Turkki-juoksu. Vignolit (sormijärvet)

Keuka-järven eteläpään yläpuolella olevilla rinteillä tämä viinitila esittelee nuoria vinifera- ja vanhoja hybridi-istutuksia, jotka vaihtelevat 3-vuotiaista (edustavat Cabernet Francia ja Vignolesia) yli 50-vuotiaisiin viiniköynnöksiin (edustavat Leon Millot- ja Delaware-viiniköynnöksiä) .

Finger Lakesin ansiosta viinitarha tuottaa erinomaisia ​​hedelmiä. Järvet pitävät kesän lämpöä ja hillitsevät viinitarhojen äärimmäisiä kylmiä lämpötiloja talvella. Kevään lähestyessä pakkasvedet kohentavat lämpenevän ilman lämpötilaa ja viivästyttävät alkuunsa ja vähentävät jäätymisvaaraa.

Terroir on jääkauden sekoitus jääkaudella asetettuja kiviä, hiekkaa, lietettä ja savea, joka on laskeutunut Keuka-järven yläpuolella oleville alemmille rinteille ja tarjoaa vedenpoiston, joka on välttämätöntä viiniköynnöksen tasapainon ja terveyden kannalta.

Staci Nugent

Omistaja on Mel Goldman ja viininvalmistaja on Staci Nugent. Nugent osallistui Cornelliin ja teki jatko-työtä Kaliforniassa genetiikan alalta. Tehdessään uranvaihdon hän ilmoittautui viiniohjelmaan Kalifornian yliopistossa Davisissa ja sai maisterin tutkinnon viininviljelystä ja enologiasta. Nugent on työskennellyt arvostettujen viinitilojen kanssa, joihin kuuluu Ornellaia, Italia; Hardyn Tintara-viinitila, Etelä-Australia; ja William Selyem, Sonoma, Kalifornia. Ennen liittymistään Keuka Lake Vineyardsiin (2008) hän oli viininvalmistaja Lamoreux Landing Wine Cellarsissa.

Kestävä viljelykäytäntö tuo Vignoles huomiomme. Viinirypäle valmistetaan ylittämällä Seible ja Pinot de Corton, se liittyy Finger Lakes -järviin ja kasvaa hyvin soramailla (jääkausi).

Huomioi: Keuka Lake Vineyards. 2017 Turkey Run Vignoles

Vaalea kirkas blondi silmälle, nenä palkitaan sitruunoilla, hunajalla, vihreillä viinirypäleillä ja makealla appelsiinilla (sitruunat ja appelsiinit), kun taas kitalaessa nautitaan sitrushedelmistä ja muista hedelmistä, joiden makeus on kevyttä happamuutta. Yhdistä äyriäisryrynin, Buffalo-kanansiipien, pippurin ja sveitsiläisen juuston kanssa.

  1. Punainen Newt-kellari. 2006. Perintö. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Seneca-järven itäpuolella (Hector, NY) Finger Lakesin alueella sijaitseva viinitila aloitti vuonna 1998 David ja Debra Whiting, ja vuoden 1998 vuosikerta tuotti 1200 koteloa Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Merlot. Ensimmäiset valkoviinit julkaistiin heinäkuussa 1999.

Valkoturskaa pidetään yhtenä Finger Lakesin alueen parhaimmista viininvalmistajista. Red Newt Cellarsin nykyinen tuotanto on noin 20,000 XNUMX tapausta, ja valkoviini keskittyy aromaattisiin vaihteluihin: Riesling, Gewurztraminer ja Pinot Gris. CIRCLE Rielsing on suosituin ja laajimmin jaettu viini, joka on valmistettu klassisessa Finger Lakes -tyyliin, ja sen maku sisältää vinkkejä mandariiniin ja kuusama, sitrushedelmiin ja persikkaan.

Kelby Russell

Kelby Russell on Red Newtin pääviininvalmistaja ja häntä pidetään kylmän ilmaston valkoviinien asiantuntijana. Itärannikon vaihtelevan ilmapiirin ansiosta hän tunnistaa, että "täydellisen viinin" etsiminen on "väärä idoli", joka havaitsee, että viininvalmistajan tehtävä on "... ohjata taidokkaasti viinitilaan tuleva paras asia ja vuoden rehellisin ilmaisu, jonka voit. "

Harvardissa (luokka 2009) Russell päätyi hallitukseen ja sivistyi taloustieteestä, oli Glee Clubin jäsen ja ajatteli, että hänen uransa seuraisi polkua, joka johtaisi orkesterin johtamiseen. Toscanassa ulkomailla opiskellessaan hän löysi viininvalmistuksen taiteen ja tieteen.

Valmistumisensa jälkeen, kun työ Jazzin palveluksessa Lincoln Centerissä ei toteutunut, hän vieraili Fox Run Vineyardsissa ja luuli haastattelun. Henkilökunta oli kiireinen sadonkorjuussa, joten hänelle luovutettiin lapio ja tarjottiin mahdollisuus auttaa ”murskaustyynyllä”. Tämä oli hänen palkattomien harjoittelupaikkojensa alku, ja hän sai viettää talvet Uudessa-Seelannissa ja Australiassa ja syksyt Finger Lakesissa harjoittelijana.

Hänen ensimmäinen palkattu tehtävänsä vuonna 2012 oli Red Newtin kanssa viininvalmistajan avustajana. Perustaja ja viininvalmistaja David Whiting ylisti Russellin viininvalmistajaksi, ja loppu on historiaa. Tällä hetkellä hän ohjaa Red Newt -tyyliä ja varaa ja kehittää oman Kelby James Russell -tunnisteen keskittyen pienieräisiin viineihin kuivasta ruususta australialaistyyliseen kuivaan Rieslingiin.

Huomautuksia: Red Newt Cellars. 2006 perintö. Niagara Cream Sherry (Niagaran viinirypäleet)

Niagaran rypäleestä kehittyy pitkään ikääntynyt solera-sherry, joka luo monimutkaisen kitalaen kokemuksen.

Kirkkaan kullankeltainen silmälle (ajattele narsisseja) nenän keräämällä vihjeitä hunajasta, rusinoita, appelsiineja, aprikooseja, keltaisia ​​omenoita ja mausteita. Viimeistely on todella herkullista, toimittaa hunajaa, sitruunoita ja mausteita. Täydellinen jälkiruokakurssiksi tai pariksi sinihomejuuston ja pasteen kanssa.

  1. Damiani-viinikellarit (DWC)

DWC aloitti energiansäästöön erikoistunut Cornellin insinööri Lou Damiani ja Phil Davis. Damiani oli kiinnostunut viininvalmistuksesta, ja hänen koulutuksensa alkoi elintarviketieteen alalla ennen siirtymistä tekniikkaan. 1990-luvulla hän palasi opiskelemaan viininvalmistusta ja mentoroi Phil Hazlittin johdolla.

Vuonna 1996 Damiani halusi istuttaa Cabernet Francin ja Merlotin ja vieraili vanhan ystävänsä ja yliopistokaverinsa, Phil Davisin kanssa, joka oli myös viininviljelijä. He aloittivat projektin ja vuonna 1997 Hazlitt veti hybridi-viinitarhan ja istutti Cabernet Sauvignonin, Pinot Noirin ja Merlotin. Kun heidän viinitarhansa alkoivat tuottaa vuonna 2003, seuraava askel oli maailmanluokan punaviinien valmistaminen.

Damiani oli pääviininvalmistaja vuosina 2003 - 2011, ja hän koulutti Phil Arrasin jatkamaan ja parantamaan DWC-perinnettä. Vuonna 2007 Glenn Allen aloitti liiketoimintakonsulttina ja myöhemmin yrityksen kumppanina. Nykyään DWC: llä on neljä tärkeintä viinitarhapaikkaa, joissa on noin 40 hehtaarin maata viiniköynnöksen alla, sekä uuden maisteluhuoneen, joka järjestää tapahtumia ja on vähittäismyymälä.

Phil Arras, kotoisin Philadelphiasta, muutti Finger Lakesille vuonna 2003 opiskelemaan Cornellin yliopistoa ja pääaineenaan filosofia ja valtiotiede. Viinin arvostuksen luokan innoittamana Arrras muutti uransa painopisteen viininvalmistukseen. Damiani-viinikellarit palkkasivat hänet vuonna 2009 viininvalmistajan avustajaksi ja aloitti työharjoittelun. Vuonna 2012 Arrasista tuli pääviininvalmistaja.

Huomioi: Damiani-viinikellarit. NV Marechal Foch “Vino Rosso” -sormijärvet. (Lajike voi olla risteytys Goldrieslingin ja Vitis riparia / Vitis rupestrisin välillä tai Gamay Noirin ja Vitis riparia - Oberlin 595).

Silmien syvä rubiiniväri, tomaattien pohjaväri kulkee luumujen ja aprikoosien muistiinpanojen rinnalla ja tanniinit ovat niin pehmeitä, että ne ovat hämärät. Pariliitokset voivat sisältää pastaa, grilliä ja savustettua gouda-juustoa.

  1. Janoinen pöllö viiniyhtiö. 2017. Traminette

Ted Cupp osti 150 hehtaarin julkisivun Cayuga-järveltä Cayugan viinireitin aloittaneilta Robert ja Mary Planilta. Vuosina 2001 ja 2001 hän aloitti viininvalmistuslaitoksen ja janoisen pöllön maisteluhuoneen rakentamisen. Vuonna 2002 hän istutti yhteistyössä Shawn Kimen kanssa Cabernet Sauvignonin, Syrahin, Pinot Noirin ja Malbecin. Kun viinitilan ovet avattiin vuonna 2002, Janoinen Pöllö oli tuottanut 2002 koteloa.

Jon Cupp, presidentti

Nykyään janoinen pöllö on synonyymi palkituille viineille, mukaan lukien kuvernöörikuppi ja John Rose -palkinto Rieslingille. Pinot Noirilla oli korkein arvosana Pohjois-Amerikan Pinot Taster's Guild International -kilpailussa. Janoinen pöllö tuottaa Malbecia ja Syrahia sekä sekoituksia, punaisia, valkoisia ja jääviiniä.

Shawn Kime

Viininvalmistaja ja viinitarhan päällikkö Shawn Kime on kotoisin Romulusista New Yorkista ja osallistui Morrisville Collegeen ja Cornellin yliopistoon. Kime aloitti työskentelyn maataloudessa 14-vuotiaana ja aloitti viininvalmistuksen vietettyään 2 vuotta työskennellessään yhden varhaisimmista Finger Lake Vinifera -viljelijöistä.

Janoisen pöllön tavoitteena on “… tehdä muutoksia viinitarhaan ja viininvalmistukseen vuoden perusteella tuottaa viinejä, jotka eivät vain vastaa alueemme, vaan kasvukautta…. Finger Lakesin syntyperäisenä olen ylpeä siitä, että tuotamme viileitä ilmastolajikkeita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin mikä tahansa maailman alue. "

Huomioi: Janoinen pöllöviiniyhtiö. 2017 Traminette (Gewurztraminer ja Joannes Seyve 23.416).

Silmälle kullankeltaisen kohokohdat. Nenä löytää aprikooseja, persikoita, päärynöitä, hunajaa ja tuoreita sitruunoita sekä kukkia (erityisesti ruusuja ja tulppaaneja) ja vähän maustetta. Maku viihdytetään sitrushedelmillä ja sitruunoilla, appelsiinit ja vähän maata. Viimeistely tuo kevyttä happamuutta, mikä tekee siitä mielenkiintoisen jälkiruokaviinin.

Yhdistä mausteisten / makea- ja hapan kastikkeiden kanssa kanaan, sian- ja vasikanlihaan sekä Cheddar-, Fontina- ja Gruyere-juustoon.

  1. Benmarlin viinitila. 2015 Baco Noir. Hudson-joen laakso

Benmarl (slate hill) -viinitila sijaitsee Marlborossa, New Yorkissa, ja sen pinta-ala on 37 hehtaaria, ja sitä pidetään Amerikan vanhimpana viinitarhana (sillä on New York Farm Winery -lisenssi nro 1). Sen omisti aikakauslehden kuvittajana toiminut viinitarhaaja Mark Miller vuosina 1957-2003. Vuonna 2006 Victor Spaccarelli osti viinitarhan ja Matthew Spaccarelli on tällä hetkellä viininvalmistaja

17-luvulla ranskalaiset hugenotit tekivät viiniä New Paltzissa, New Yorkissa. Andrew Jackson Caywood aloitti viinitarhansa 1800-luvun alussa. Yhteisö perustettiin Marlborough'n kyläksi, sinettiin veistetty rypäleen klusteri muistoksi sen tärkeintä satoa (1788).

Caywoodista tuli tärkeä viininviljelijä ja johtava viranomainen uusien rypälelajikkeiden kehittämisessä. Miller-perhe osti Caywood-kiinteistön vuonna 1957 ja muutti sen uudeksi nimeksi Benmarl. Spaccarelli-perhe osti sen vuonna 2006. He istuttivat uudelleen monia hylättyjä viinitarhoja, kunnostivat kartanon ja jatkoivat kokeilun perinnettä istuttamalla uusia hybridilajikkeita, kuten Traminette ja Vanhan maailman vinifera.

Huomioi: Benmarlin viinitila. 2015 Baco Noir. Hudson-joen laakso

Baco Noir, joka on valmistettu maatilalla kasvatetuista hedelmistä, tuo tummat luumujen sävyt silmiin ja tuo tummien luumujen, setrin ja salvian aromit nenään. Maku on karhunvatukan makuja, joissa on maustevinkkejä. Tanniinit antavat sille rakenteen, joka on herkullinen, ja viimeistely tuottaa mausteita ja mustia marjoja. Benmarl on tuottanut Baco Noiria 50 vuoden ajan. Yhdistä porsaanpaistin, pastan ja lihakastikkeen kanssa, hampurilaiset sinihomejuustolla.

NY Drinks NY -tapahtuma

Tyylikäs Rainbow Room @ Rockefeller Center oli New York Drinks New York -tapahtuman paikka. Tärkeänä viinikauppatapahtumana monet sadat viinin ostajat, myyjät, sommeljeet, viininopettajat ja kirjailijat kokoontuivat kokemaan New Yorkin osavaltiossa tuotetun viinivalikoiman.

Sisältää erotusviinit:

Veljeskunnan viinitila

Brotherhood Winery on Amerikan vanhin jatkuvasti toimiva viinitila, joka tuottaa viiniä 180 vuoden ajan Hudsonin laaksossa. Siellä on yksi moderneimmista viinin pullotuslaitoksista itärannikolla, ja sen kapasiteetti on 1.5 miljoonaa tapausta vuodessa. Esillä oleva viinivirta keskittyy vähäisiin kaloreihin (noin 90 kaloria lasia kohden).

Glenora-viinikellarit

Glenora-viinikellarit tuottavat palkittuja Finger Lakes -viinejä yli 40 vuoden ajan keskittyen kuohuviiniin ja Rieslingiin, hankkimalla viinirypäleitä 13 viljelijältä neljältä Finger Lakes -järveltä. Glenora avasi ensimmäisen viinitilan Seneca-järvelle (1977).

Suolalintujen kellarit

Robin McCarthy on vuonna 2014 alkaneen Saltbird Cellarsin omistaja ja viininvalmistaja, joka ainutlaatuisen meriterroirin pohjalta kehitti ruostumattomasta teräksestä valmistetun Sauvignon Blancin, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blancin ja Stainless-Steel Chardonnayn.

Hosmerin viinitila

Hosmerin viinitila sijaitsee Cayuga-järvellä Finger Lakes -järvellä. Viinirypäleiden istutukset ovat peräisin 1970-luvulta, ja varhaiset kokeet klassisen Vinifera-istutuksen kanssa alkoivat vuonna 1985. 70 hehtaarin kokoiseen kartanoon kuuluvat Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs sekä ranskalaisamerikkalaiset hybridilajikkeet.

Lisätietoja: @NYWineGrapeFdn ja NYWineGrapeFdn

© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Liittyvät uutiset

Kirjailijasta

Tohtori Elinor Garely - erityinen eTN: lle ja päätoimittaja, wine.travel