PATA julkaisee raportin, jossa selvitetään Aasian ja Tyynenmeren alueen matkailun ja vieraanvaraisuuden ruokahävikin nykytilaa

- Tyynenmeren Aasian matkayhdistys (PATA) on iloinen voidessaan ilmoittaa elintarvikejäteraportin, jonka otsikko onBUFFET: Ymmärtämyksen rakentaminen elintarvikkeiden liiallisesta matkailusta - raportti Aasian ja Tyynenmeren alueen vieraanvaraisuuden ja matkailualan suhteesta ruokahävikkiin. ” Raportissa tarkastellaan alueen ruokahävikin nykytilannetta tarkastelemalla hallitusten, yksityisen sektorin, voittoa tavoittelemattomia ja kehityshankkeita, jotka on tarkoitettu ongelman ratkaisemiseen. PATA: n toimitusjohtaja tohtori Mario Hardy ilmoitti raportista vuoden aikana PATA: n vuotuinen huippukokous 2019 Cebussa, Filippiinit.

Ymmärtämyksen rakentaminen matkailun ruokamääristä - raportti on PATA: n pääkivi NOUTOPÖYTÄruokahävikin vähentämistä koskeva aloite, joka kehitettiin tammikuussa 2018. Aloite keskittyi sidosryhmien kokoamiseen, tietoisuuden lisäämiseen, resurssien kehittämiseen ja jakamiseen sekä osallistumiseen kestävän kehityksen tavoitteisiin käsittelemällä ruokahävikkiä.

Tohtori Hardy sanoi: "Minulla on ilo jakaa tämä inspiroiva ja alkuperäinen asiakirja niin tärkeästä aiheesta kestävässä matkailussa. Ruokahävikin torjunnassa saavutettavat edut ovat selvät - ruokahävikin leikkaaminen lisää kolmoistulostustasi ja sillä on valtava vaikutus toimitusketjussa. Tämä raportti antaa toivoa, että voimme estää ilmastokatastrofin, jos ja kun useampi matkailuyritys voi ryhtyä toimiin, kuten toteuttaa ruokahävikin ehkäisemistä ja vähentämistä koskevia tekniikoita. "

Tämä raportti seuraa muita kampanja-aloitteita, mukaan lukienBUFFET nuorisolle”-Komponentti, joka haastoi nuoria matkailualan ammattilaisia ​​vähentämään ruokahävikkiä yliopistokampuksillaan, ja BUFFET-työkalupakki. Tämä raportti on ladattavissa ilmaiseksi PATA-kauppa seuraavassa linkissä: https://pata.org/store/publications/pata-buffet/.

Joka vuosi ympäri maailmaa menee hukkaan tai hukkaan 1.3 miljardia tonnia ruokaa (FAO, 2019). Se on kolmasosa kaikesta ihmisravinnoksi tuotetusta ruoasta. Matkailuala on yksi maailman suurimmista talouden aloista, ja se tuottaa 10.4 % maailman BKT:sta (WTTC, 2019), toimialamme on ryhtyä toimiin. Ymmärtämyksen rakentaminen matkailun ruokamääristä - raportti arvioi vieraanvaraisuuden ja matkailualan mahdollisuuksia tehostaa ja tehdä osansa ruokahävikin hallitsemiseksi ja minimoimiseksi kaikissa vaiheissa toimituksesta, varastosta valmisteluun ja palveluun.

Tätä projektia tuki Travel Corporation, Projektikumppani Tutkijat ylläpidosta, Futouris, EarthCheck, WRAP, Kansainvälinen matkailukumppanuus, Matkasäätiö, erityisellä avustajana Tuultaa ja Greenview.