Automaattinen luonnos

Lue meidät | Kuuntele meitä | Katso meitä | Liity Live-tapahtumat | Poista mainokset käytöstä | Elää |

Napsauta kieltäsi kääntääksesi tämän artikkelin:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

State of Beer @ Yhdysvaltain luonnontieteellinen museo

Olut AM_.1
Olut AM_.1

Monet museot ovat parantaneet peliäan muutaman viime vuoden aikana lisäämällä gourmet-ravintoloita ja putiikkeja (esim. MOMA, Metropolitan Museum of Art); monet eivät kuitenkaan tarjoa vierailijoille akateemisesti hyväksyttyä polkua oluen juomiseen.

American Museum of Natural History (AMNH): Sisäiset kirjoittajat

Luonnonhistoria oluesta on kirjoittanut Dr. Ian Tattersall, kuraattori emeritus, AMNH: n antropologian osasto ja tohtori Rob DeSalle, kuraattori AMNH: sta, Sackler-vertailevan biologian instituutista ja sen mikrobitutkimusohjelmasta. Yhdessä he ovat yhdistäneet tietonsa ja asiantuntemuksensa paleoantropologian ja molekyylibiologian aloilla kehittämään mielenkiintoisen ja hyödyllisen polun oluen nauttimiseen.

Kirja kattaa oluen tieteen ja historian ja sisältää niin erilaisia ​​aiheita kuin eläinten käyttäytyminen, ekologia, arkeologia, kemia, sosiologia, laki, genetiikka, fysiologia, neurobiologia jne.

Tattersallin ja DeSallen mukaan olut voidaan jäljittää 2,500 vuoden ajalta muinaisesta Mesopotamiasta ja Babylonian imperiumista sekä oluenvalmistusprosessista, joka on kehittynyt nykyisen kiinnostuksen kohteeksi amerikkalaisille käsityöpanimoille. Kirjassa kerrotaan, kuinka oluen juominen tuli muodikkaaksi, ainesosat, jotka antavat erilaisia ​​makuelämyksiä kitalaellemme, miten oluen kemia toimii molekyylitasolla ja kuinka erilaiset yhteiskunnat ovat suhtautuneet oluen tuotannon ja kulutuksen sääntelyyn.

Museon oluen maistelua ja paneelikeskustelua valvoi Megan Krigbaum, viinikirjailija ja Punchin toimittaja.

panimot

Maistettuja ja keskusteltuja oluita toimittivat Catskill Brewery ja Harlem Brewing Company.

New Yorkin Livingston Manorissa sijaitsevan Catskill-panimon perustivat kolme ystävää, jotka halusivat vaikuttaa myönteisesti paikalliseen talouteen, ja päättivät, että oluen tuotanto houkuttelee kävijöitä New Yorkin Catskill-vuorille. Panimolla on tuoretta vuoristovettä ja luonnollisia ainesosia käyttämällä luotu suosittu matkailukohde, joka sijaitsee Catskill-puiston sisäänkäynnillä.

Kestävyyteen keskittyvä panimo käyttää geotermisiä järjestelmiä panimon lämmittämiseen ja varastointilaitteiden jäähdyttämiseen oluen pitämiseksi kylmänä. Lämmin aurinkolämpövesijärjestelmä tukee geotermisiä järjestelmiä suuren lämmöntarpeen aikana ja esilämmittää hautumisveden tuotannon aikana. Aurinkosähkö tuottaa sähköä ja sitä käytetään koko laitoksen virtalähteeseen. Suurten tuulikuormien aikana uusiutuvia luottoja ostetaan paikallisesta sähköverkosta.

Harlem Brewing Company aloitti 1990-luvulla kotipannusarjasta. Vaikka ensimmäiset erät eivät olleet arvokkaita, Celeste Betty (yrittäjä ja oluen edelläkävijä) ei antanut periksi ja kehitti lopulta täydellisen reseptin, jonka innoittamana oli Harlemin rikas historia. Lippulaiva-oluita ovat Sugar Hill Golden Ale, Harlem Renaissance Wit ja 125 IPA. Vuodesta 2000 panimo on keskittynyt tuomaan käyttöön epätavallisia makuja, infuusioita ja maukkaita reseptejä.

Huomautukset.

  1. Catskill-panimo. Pallovalaistus Pilsner. 5.5 prosenttia ABV

Olut on saanut inspiraationsa tšekkiläisestä Pilsnerista ja siinä on paljon humalaa tuotujen Saaz-humalojen ja eurooppalaisen pilsner-mallasen käytön ansiosta.

Silmään erittäin vaalea kulta puhtaalla valkoisella vaahdolla. Monijyväisen leivän tuoksu on raikas, ripaus sitruunaa, jota parantaa maltaakerros. Sen maku on kehittänyt uuden niitetyn heinän tunteen. Maali tuottaa ripaus katkeruutta ja maustetta (mikä on miellyttävää).

  1. Catskill-panimo. Paholaisen polku IPA. 7.5 prosenttia ABV. 100 prosenttia Michiganin humalaa

Silmään, keltainen ja kulta. Tuoksu on runsas, kypsä ja hedelmäinen, ja siinä on vihjeitä ruohoon ja lehtiin. Makuissa on jälkiä hunajasta, kukista ja marjoista, trooppisista hedelmistä ja männystä, mikä johtaa katkeraan maustettuun pintaan.

  1. Catskill-panimo. Stout '19. 4.5 prosenttia ABV

Jos pidät kahvista, tämä on sinun olutsi, koska se tarjoaa vahvan paahdetun kahviaromin, johon on sekoitettu suklaata, mikä johtaa makuun. Kahvikaura ja laktoosi antavat rehevän suuhun ja luovat pohjan voimakkaille tummamaltaisille makuille.

  1. Harlem -panimoyhtiö. Harlem Renaissance Witbier. 5.8 ABV

Tämä belgialaistyylinen vehnäleipä näyttää silmältä kultaisilta aprikooseilta, valkoisella pörröisellä päällä ja vilkkaalla hiilihapolla. Vehnämaltaiden, mausteen ja sitrushedelmien (mukaan lukien appelsiinikuori) tuoksu palkitsee nenää, kun kitalaessa viihdytetään vehnämaltaiden, kypsien hedelmien ja mausteisuuden vihjeillä. Maali on pitkä ja mausteinen. Se palkittiin NYC: n parhaan oluen, Kansanmestari 2018.

Lisätietoja: https://www.amnh.org

© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.