28 pakollista ruokaa ja juomaa vierailulla Barbadoksella

Ihmiset, jotka tunnistavat itsensä maaksi Barbados, kutsuvat itseään usein "bajaneiksi". Bajanit ovat ylpeitä ihmisiä, ja voit kertoa tämän heidän tavallaan kuljettaa itseään, rakkauttaan saarta kohtaan ja tietysti upeita paikallisia ruokia, joista nauttivat sekä paikalliset että turistit. Tämä rakkaus tarkoittaa kaunista kokemusta kaikille saarella vieraileville, jotka löytävät itse, miksi bajanit ovat niin intohimoisia maasta, jota kutsuvat kotiin.

Elintarvikkeiden osalta Bajan-keittiö on kirjaimellisesti sekoituskulttuuri. Makut paikoista, kuten Afrikasta, Portugalista ja Intiasta, erottuvat toisistaan, ja siellä on myös irlantilaisia, kreolilaisia ​​ja brittiläisiä vaikutteita, jotka näkyvät jopa sekoittamalla maukkaita, trooppisia kosketuksia. Bajansit käyttävät usein tuoreet raaka-aineet ja kotikasvatetut yrtit ja mausteet heidän ruoanlaittoonsa, mikä tarkoittaa, että vaikka luulet kokeillut jotain aiemmin, saatat silti olla yllättynyt sen Bajan-muutoksesta ja päivityksestä!

Kaikista saaren mielenkiintoisista ruokavaihtoehdoista äyriäiset ovat suosionsa suhteen jonnekin kärjessä, ja näet usein valikossa kaloja, katkarapuja, hummeria, merimunia ja rapuja. Sen lisäksi jotkut näkemäsi asiat saattavat olla hieman tuntemattomia, koska useimmissa paikallisissa ravintoloissa alkuperäiskansojen ruoka sisällytetään usein valikkoon.

Jos aiot jatkaa loma Barbadosiin, vanukas ja souse, pippuripata ja cou cou ovat joitain asioita, jotka sinun on tutustuttava ennen lomaa, ja lukiessasi opit hieman enemmän siitä, mitä näihin hämmästyttävän ainutlaatuisiin Bajan-ruokiin kuuluu, mikä varmasti pitää sinut palaamassa lisää!

Kymmenen perinteistä Bajan-pääruokaa

Lentävä kala

Kaikkien lajikkeiden kalat ovat suosittuja saarten keskuudessa, mikä ei ole ollenkaan yllättävää lentävät kalat, joissa on cou cou, on Barbadoksen kansallinen ruokalaji. Ottaen huomioon, että lentävä kala on myös saaren suosituin kalasaalis, se selittää vielä enemmän, miksi paikalliset ihmiset, joilla on erilaisia ​​tapoja valmistaa ruokaa, rakastavat tätä ruokaa niin paljon. Yleisimmin löydät sen vierestä cou cou, joka on okralla ja vedellä keitetty maissijauho (Lisätietoja perinteisestä Bajan-lisukkeesta cou cou myöhemmin tässä artikkelissa). Paistaminen, höyrytys, paistaminen tai peittaus ovat suosituimpia tapoja valmistaa lentokaloja Barbadosilla, ja vaikka tämän ruokalajin valmistamisen perustekijät pysyvät samana, mausteet voivat vaihdella sen mukaan, mistä saat sen. Se on kuitenkin yksi niistä asioista, joita sinun ei pitäisi jättää Barbadosia kokeilematta.

Kalakakut

Kalakakut ovat Karibian herkkuja, ja kuten useimmilla muillakin Barbadoksen saarilla, ne valmistetaan lyömällä ja paistamalla niitä. Täyte koostuu yleensä suolatusta tursasta tai valkoisesta kalasta ja valikoima yrttejä ja mausteita. Sinulla ei ole vaikeuksia löytää kalakakkuja Barbadokselta; niitä on saatavana useimmilta paikallisilta ruokakauppiailta ja jopa joistakin saaren tasokkaimmista ravintoloista. Jotkut ihmiset syövät kalakakkujaan kylmällä pippurilla tai majoneesilla, kun taas toiset tekevät voileivän nimeltä "Leipä ja kaksi" kalakakkujensa kanssa, ja tämä tehdään paahtamalla paistettu kalakakku sämpylään pippurikastikkeella.

Kana curry

Kuka voi vastustaa runsasta kanakarrya? Olet ehkä kokeillut kanan currya aiemmin, mutta mikä tekee tämän ruokalajin erityisen erikoiseksi Barbadoksella, on allekirjoitus Bajan-mauste, joka lisää täydellisen mausteseoksen ja yleisen rikkauden. Curry on parasta tavalliselle riisille, paistettua makaronipiirasta tai leivän leipää ja jälkimmäisessä tapauksessa se tunnetaan nimellä kana roti. Nämä ovat suosituimpia tapoja palvella sitä, mutta kanan curry on niin monipuolinen, että voit yhdistää sen melkein mihin tahansa Bajan-puoleen.

pippurinsirotin

Bajanit tietävät hyvää ruokaa, ja Barbados on yksi Karibian saarista, joka on oppinut pippuritaiteen. Löydät kaikkien lajikkeiden lihaa klassisesta Bajan-pippuripannusta, mukaan lukien sianliha, lampaanliha, naudanliha ja paljon muuta. Bajan-mausteet ja kuumat paprikat tuo muhennos yhteen ja pippuripannu on yleensä tarjoillaan riisin tai leivän rinnalla. Se on suosittu loma-annos, mutta voit löytää sen myös joistakin paikallisista ravintoloista ympäri vuoden. Jos aiot luoda tämän ruokalajin uudelleen kotona, muista, että se toimii parhaiten perheen ateriaan tai juhliin, koska pippuripannua keitetään yleensä suurina osina.

Kannu Kannu

Kannu kannu on yksi niistä kausiluonteisista nautinnoista, jotka tekevät ihmisistä onnellisia lomien ympärillä, ja sitä voidaan verrata skotlantilaiseen ruokaan, joka tunnetaan nimellä haggis. Perinteinen kannukannu valmistetaan marsumaissijauhosta, kyyhkysherneistä, suolatusta naudanlihasta, kinkusta tai muusta suolatusta lihasta, sianlihasta tai kanasta, sipulista ja muista yrtteistä ja mausteista. Pippuri on valinnainen. Bajans ovat hyvin erityisiä siitä, miten tämä ruokalaji valmistetaan, ja täydellinen kannu kannu muistuttaa Cou Coun sakeutta eikä tavallista keittoa. Jotkut ihmiset pitävät tämän astian valmistamisesta, jäähdyttämisestä ja lämmittämisestä ja tarjoilusta seuraavana päivänä.

Mahi Mahi / Delfiini

Älä huoli, ihmiset eivät lentää ja hämmästyttäviä merieläimiä, joista puhumme tuhansia kilometrejä Karibialle uimaan meressä. Kun on kyse ruoasta, Mahi Mahi tai Dolphin Barbadosissa viittaa suosittuun urheilukalaan, jota bajansit tarjoavat usein pannulla kypsytettyinä tai mustana. Paras tapa saada tämä on perunoiden puolella tai täydellä aterialla, joka sisältää maustettua riisiä, linssejä ja tuoretta salaattia.

Vanukas ja Souse

Vanukas Barbadosissa viittaa höyrytetty bataatti, valmistettu sipulista, suolasta ja pippurista. Souse on suolakurkkua. Vanukas toimii marinoitun sianlihan täytteenä, ja nämä kaksi yhdistetään asiantuntevasti lopputulokseen, joka on täynnä makua. Vanukas ja souse on yksi Barbadoksen rakastetuimmista ruokaduoista, ja siellä voit kokeilla makeaa tai mausteista vaihtelua nähdäksesi, mikä pidät eniten. Vaikka vanukas ja souse ovat aina erittäin kysyttyjä, voi kestää jonkin verran kysyä löytää paras paikka noutaa tämä. Jos olet epävarma, mene suurimman joukon myyjän puoleen!

roti

Roti on kuuluisa Karibialla, ja se on yleinen valikkokohta Barbadosilla. Saat rotin jokaisesta saaren lajikkeesta, maustettuna paikallisilla yrtteillä ja mausteilla. Pidä sitä saariversio burritosta ja nauti siitä kaiken kanssa curryperunoista ja vihannesten täytteistä kana-, naudan- ja kalalajikkeisiin. Kokeile paikallista Chefette-pikaruokaravintolaa saadaksesi nopean roti tien päällä.

Grillatut sian hännät

Tämä ruokalaji ei ole niin outoa kuin miltä se saattaa kuulostaa, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että päädyt täyteen sian hännään lautasellesi. Itse asiassa, monet ihmiset pitävät sitä ulkonäöltään ja maustaan ​​grillatuista kylkiluista, varsinkin kun se on grillattu kastikkeella. Ennen kuin ne pääsevät lautasellesi, BBQ-sikahännät olisi keitetty, grillattu ja heitetty ympäri herkullisella grillikastikkeella. Jos näet nämä valikossa, ne ovat ehdottomasti kokeilun arvoisia.

Ruskea haudutettu kana

Ruskea muhennettua kanaa on Karibian keittiön ydin. Tämä Karibialla keitetty kananmuhennos on niin suosittu, että se on päässyt kansainväliseen maailmaan, tarjoillaan Karibian ravintoloissa ympäri maailmaa. Barbadosissa voit kokeilla aitoa versiota tästä klassisesta ruokalajista, joka on tehty entistä paremmaksi siitä, että paikalliset mausteet ja muut mausteet ovat kaikkien sitä tekevien käytettävissä. Voit saada ruskeaa haudutettua kanaa melkein kaikista kaupungin paikallisista ravintoloista. Älä unohda pyytää ylimääräistä kastiketta!

Viisi perinteistä Bajan-lisuketta

Cou Cou

Paikalliset valmistavat tunnetun cou cou -annoksen maissijauho ja okratai leipää ja vihreitä banaaneja. Jotkut ihmiset vertaavat sitä muroihin. Cou cou on osa Barbadoksen kansallista ruokaa, ja yllättäen se on myös Britannian Neitsytsaarien, Yhdysvaltain Neitsytsaarien ja Antigua. Astian sanotaan olevan alkuperää Afrikan uudisasukkaiden kanssa alueella, ja Barbadosilla tämä on yksi lisuke, jonka löydät usein lautaselta.

Bakes

Jos etsit jotain herkullista syötävää Barbadoksella, jonka voit luoda helposti takaisin kotona, leivonnaiset ovat loistava vaihtoehto. Tarvitset vain jauhot, sokeri, muskottipähkinä ja Bajan-mausteet, jonka voit noutaa paikallisilta markkinoilta saarella ollessasi. Kun leivonnaisten taikina on yhdistetty, se on sitten friteerattu kullanruskeaan. Paistettuaan leivonnaiset tarjoillaan joko tavallisina, kalakakkujen kanssa, kala- tai grilliruokien sivuna tai mitä tahansa, mitä pidät sisällä.

Riisi ja herneet

Bajan-riisi ja herneet sopivat melkein mihin tahansa, mutta sitä tarjoillaan usein paistetun kalan kanssa. Tällä saarella riisi ja herneet viittaavat melkein yksinomaan kyyhkysherneitä ja riisiä. Riisin ja herneiden kypsennysprosessi on yksinkertainen; herneet kypsennetään ensin mausteilla ja riisi lisätään sen jälkeen. Jotkut ihmiset valitsevat kiehauta riisi kookosmaidolla, jotta se olisi pehmeämpi ja makeampi. Koska riisi ja herneet luovat perustan herkulliselle aterialle, tarkkuus on avain!

Makaronipiirakka

Saatat vain rakastua makaronipiirakkaan Barbadosilla, koska sillä on paljon enemmän innokkuutta kuin perinteisillä macilla ja juustolla. Makaronipiirasta tarjoillaan usein paistettua kalaa sekä curry- tai haudutettua lihaa. Bajan-makaronikakun ainesosia ovat tuubimakaronit, raastettua cheddarjuustoa, haihdutettua maitoa, ketsuppia, keltaista sinappia, sipulia, munaa ja leivänmuruja. Kaikki ainesosat laitetaan vuoka-astiaan ja paistetaan. Kun tämä ruokalaji on tehty hyvin, se on erittäin rikas ja voi olla vain paras mitä olet maistanut elämässäsi.

Suolaleipä

Vastaleivottu ja herkullinen, mutta päätät syödä sen, suolaleipä on loistava valinta illallisrullaille tai leikkureille. Vaikka makeampia leipälajikkeita suositaan Barbadosilla, suolaleivällä on ehdottomasti paikkansa, ja paikalliset nauttivat siitä välipalana, voileipänä tai sivuna. Vaikka nimi viittaa toisin, suolaleipä ei ole suolaisempaa kuin tavallinen leipä, mutta sitä verrataan muihin makean leivän herkkuihin.

Viisi perinteistä Bajan-välipalaa

leikkurit

Leikkurit ovat pohjimmiltaan yksinkertaisia ​​voileipiä, jotka on valmistettu suolaleivästä. Voit tehdä nämä rulla suolaleipää leikataan kahtia, jotta tilaa täytettäväksi täytteen sisällä on. Täytteitä ovat muna, makkarat, kinkku tai kala - mutta voit laittaa melkein mitä tahansa haluamaasi suolaleivaan. Suolaleipää voidaan syödä koko päivän, ja löydät sen eniten paikallisia ruokapaikkoja. Mausta omasi ripaus paikallista pippuria.

Conkie

Sukella kulinaarisen etsinnän matkalle Barbadoksella Conkien, rakastetun Bajan-välipalan kanssa. Maissi pohjalla, conkie on välipala, joka on erityisen suosittu saaren itsenäisyyspäivän ympärillä, jota pidetään vuosittain 30. marraskuuta. Maissijauhon lisäksi muita paikallisen välipalan ainesosia ovat kurpitsa, bataatti, raastettu kookos ja rusinat; nämä ovat kaikki höyrytetty käärittyyn ja sidottuun banaanilehteen. Vaikka et ehkä huomaa sitä niin usein ympäri vuoden, joskus voit tilata sen paikallisesta deli-ravintolasta.

Guava-juusto

Guava-juusto on todellinen herkku, mutta älä odota, että se näyttää tai maistuu tavallisen juuston kaltaiselta; sen väri on karpalon väri, ja sillä on fudge-tyyppinen ulkonäkö. Guava-juusto on makea ja ripaus sitrushedelmiä. Se valmistetaan yhdistämällä guava-massa sokeriin, lime-mehuun ja muihin ainesosiin. Guava-juustoa syödään joskus suolaleivän kanssa tai sellaisenaan.

leipäpuun hedelmä

Leipäfruunin tärkkelysluonne tekee siitä toisin kuin useimmat muut hedelmät, ja sen ainutlaatuinen rakenne tarkoittaa, että sitä ei myöskään koskaan tarjoilla hedelmäkulhossa. Karibialla leipäpuun hedelmää pidetään jauheena, kuten yam, dasheen ja vastaavat. Leivän hedelmiä voidaan keittää monin eri tavoin, ja useimmat ihmiset päättävät joko keittää tai leipoa tai tehdä niistä siruja. Leipäpuu on herkullista höyrytetyn kalan tai ruskean muhennetun kanan rinnalla.

Käpälän tassut

Paw tassu on mielenkiintoinen hedelmä, jolla on villi maku. Monet ihmiset kuvaavat sitä mango-banaani-sitrushedelmien sekoitukseksi, joka on erittäin makea. Tassutassussa on runsaasti antioksidantteja, C-vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja muita ravintoaineita. Sillä on lyhyt säilyvyysaika, mikä tarkoittaa, että paras mahdollisuus tuoreimpaan lajikkeeseen voi olla aivan saarella. Kokeile paikallisia hedelmä- ja vihannesmarkkinoita poimia tassutassua Barbadosilla.

Kolme perinteistä Bajan-jälkiruokaa

Makea leipä

Makea leipä, tunnetaan myös nimellä Bajan-kookospähkinäleipä, on katkottua tuotetta enimmäkseen Bajan-kodeissa varsinkin joulun aikaan tai muissa erikoistilanteissa. Tämän leivän rapean kuoren sisällä löydät usein rusinat, kookospalat ja kirsikat. Kookospähkinäleipä näyttää siltä kuin mikä tahansa muu leipä, mutta se on makea herkku, jota rakastat varmasti.

Maniokki Pone

Cassava pone on valmistettu pakastettu raastettu maniokki ja kookos. Se on jälkiruoka, joka tyydyttää makealle olematta liian makea. Cassava-pone tunnetaan tahmeudestaan ​​ja hanhenrakenteestaan, ja sitä voidaan parhaiten kuvata kakun ja vanukkaan yhdistelmänä. Muita tämän jälkiruoan ainesosia ovat raastettua bataattia, kanelia, muskottipähkinää ja joskus porkkanoita ja rusinoita.

Bajan musta kakku

Bajanin mustan kakun tekeminen on prosessi, joka sisältää liota hedelmiä, kuten kirsikoita ja rusinoita, rommissa mausteilla, mutta sinun ei tarvitse huolehtia oman paistamisesta lomasi aikana, koska tämä jälkiruoka on helposti saatavilla suurimman osan vuodesta. Jos matkustat joulun tai lomakauden aikana, voit kuitenkin saada enemmän kuin vain tämän herkullisen herkun, joka sisältää yleensä Bajan-rommia.

Viisi suosittua Bajan-juomaa

Rommi-isku

Et ole kokeillut rommipuristusta ennen kuin olet kokeillut rommipuristinta Barbadosillatai ainakin niin paikalliset kertovat sinulle. Älä tuhlaa aikaa kiistelemällä baarimestareiden tai muiden saaralaisten kanssa siitä, mistä saat parhaan rommipunoksen. Tilaa vain ja juo. Ei ole väliä mistä tilaatkin, olet varma, että olet samaa mieltä siitä, että Barbadoksen rommi on todella herkullinen ja virkistävä. Mitä muuta voisit haluta lomallasi Karibialla?

Haluatko nauttia rajoittamattomasta ilmaisesta Rum Punchista rannalla tai uima-altaalla? Vieraat Sandaalit all inclusive -lomakeskukset Barbadosilla saat rajoittamattomia allekirjoitus cocktaileja ja muita juomia. Kaikki luoneet saaren parhaat baarimikot, käyttäen ensiluokkaisia ​​alkoholijuomia.

Mauby-juoma

Koska se on yleensä hieman katkera, Mauby on yksi niistä juomista, joita joko inhoat tai rakastat ehdoitta. Välillä ei ole mitään, mutta tämä juoma on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen aito Barbadoksen maku. Maubyn ainesosia ovat mauby kuori, kaneli ja muskottipähkinä. Paikalliset uskovat, että maubyllä on useita terveyshyötyjä, mukaan lukien kolesterolin alentaminen, niveltulehduksen hoito ja paljon muuta.

Inkivääriolut

Jos matkustat Barbadosiin joulun aikaan, inkivääriolut on yksi niistä asioista, joita saatat tarjota kaikkialla. Vaikka se onkin joidenkin mielestä lomajuoma, löydät sen muina aikoina vuodesta. Barbadosissa tämä alkoholiton juoma valmistetaan inkivääristä, sokerista, vedestä ja sitruunamehusta. Sitä on saatavana hiilihapotettuina tai hiilihapottomina versioina.

Suolaheinä

Toinen suosittu joulujuoma, suolaheinä, on paljon terveydellisiä etuja, joita arvostat, varsinkin kun se on niin herkullista aluksi. Suola on valmistettu suolaheikkokukan (hibiscus) kuivatuista terälehdistä, jonka uskotaan auttaa alentamaan verenpainetta ja se on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Muita ainesosia ovat neilikka, inkivääri ja sokeri. Vaikka se on suosituinta lomien aikana, sieltä voi silti löytää suolaa muina vuodenaikoina.

Pankit Olut

Banks Beer on tehnyt merkittävää työtä markkinoinnissa vuosien varrella, niin että saatat jopa tunnistaa tämän oluen nimen, kun törmäät siihen Barbadosilla. Banks Beer on itse asiassa niin suosittu Barbadosilla, että jotkut pitävät sitä kansallisena symbolina. Pakkaa se rantasi jäähdyttimeen yhdessä muiden juomiesi kanssa, jotta sinulla olisi jotain kylmää ja virkistävää siemailla auringossa.

Tiesitkö? Sandaalit Royal Barbados mukana tulee keilahalli ja käsityöolutbaari, jossa tarjoillaan 19 olutta kaikkialta maailmasta - ilmaiseksi, rajoittamattomasti. Kaikki juomat sisältyvät lomallesi!

UKK

Mistä alkoholista Barbados tunnetaan?

Barbados tunnetaan myös nimellä "Rum Island", mikä tekee enemmän kuin ilmeiseksi mitä suosituin juoma on: rommi! Tämä vastaa rommi-boolia ja paljon sitä, koska voit todennäköisesti kertoa heti lepakosta, kun siemaillut tervetullut rommi-boolijuomasi ja näytteitä rommi-booli-erikoisuuksista paikallisissa baareissa.

Katso mitä muuta Barbados tunnetaan.

Mikä on Barbadoksen kansallinen ruoka?

Barbadoksen kansallinen ruoka on Cou Cou ja paistettua lentokalaa. Toiseksi suosituin on vanukas ja souse, mutta kuten kaikki muutkin Bajan-ruoat, kaikki riippuu yksilöllisestä makustasi ja siitä, mitä etsit.

Mikä on Barbadoksen paras lomakeskus upeille ruokavaihtoehdoille?

All-inclusive resorts kuten Sandaalit Barbados ovat loistava valinta, jos ruokailu ja paljon ruokavaihtoehtoja ovat tärkeä osa lomaa. Sandals Barbados tarjoaa vieraille rajoittamattoman määrän ruokaa ja juomia 7 baaria, mukaan lukien uimabaarit, ja 18 teemaravintolaa. Se ei vain paranna sitä, kun on kyse niin monista upeista vaihtoehdoista yhdessä paikassa Barbadosilla!

Lisää uutisia sandaaleista.