Napsauta tätä, jos tämä on lehdistötiedotteesi!

Glion Institute of Higher Education juhlii Maison Décotterdin luomista

Kirjoittanut Harry Johnson

Kolme kuukautta sen jälkeen, kun Stéphane Décotterd liittyi Glion-korkeakouluun, monipalkittu kokki yhdessä arvostetun vieraanvaraisuuden hallintokoulun kanssa juhlii Maison Décotterdin luomista. Maison Décotterd on gastronominen kohde, jossa on kolme ainutlaatuista tilaa, kuten gastronominen ravintola Stéphane Décotterd, josta on henkeäsalpaavat näkymät Genevenjärvelle; Décotterdin Bistro, tyylikäs brasserie; ja Décotterdin loungebaari, jossa on suolaisia ​​ruokia ja valikoima viinejä lasin äärellä.

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Kolme kuukautta sen jälkeen, kun Stéphane Décotterd liittyi Glion-korkeakouluun, monipalkittu kokki yhdessä arvostetun vieraanvaraisuuden hallintokoulun kanssa juhlii Maison Décotterdin luomista. Maison Décotterd on gastronominen kohde, jossa on kolme ainutlaatuista tilaa, kuten gastronominen ravintola Stéphane Décotterd, josta on henkeäsalpaavat näkymät Genevenjärvelle; Décotterdin Bistro, tyylikäs brasserie; ja Décotterdin loungebaari, jossa on suolaisia ​​ruokia ja valikoima viinejä lasin äärellä.

Kaksi erinomaista ravintolaa, jotka sijaitsevat entisessä Hotel Bellevuessa Glionissa, omaksuvat kahden Michelin-tähdellä palkitun kokin Stéphane Décotterdin näkemyksen alueellisesta, kestävästä ja alkuperäisestä ruoasta. Filosofiansa suhteen hän ohjaa tiimiään jatkuvan parantamisen kautta ja keksii gastronomian koodit uudelleen. "Ruokani on ehdottomasti alueellista, kestävää ja omaperäistä, mutta se kehittyy aina, kuten tämän järven vesi, joka inspiroi minua niin paljon", Stéphane Décotterd sanoo.

Vuodesta 2016 lähtien Stéphane Décotterd laskee prikaatissaan nuorta leivonnaiskokkia Christophe Loeffelia, joka voitti Gault & Millau Sveitsin "Vuoden kokin vuoden 2021" -palkinnon ja "Bronze Desserts 2020" -lautanenjälkiruoan Ranskan kansallisessa mestaruudessa. Hän osallistui äskettäin Patissier des Jahres -kilpailuun Kölnissä Saksassa ja sijoittui toiseksi. Lupaava nuori leivonnaiskokki on jo kehittänyt oman allekirjoituksensa, joka työskentelee geometrian, tekstuurin ja yksinkertaisuuden kanssa. ”Yritän aina lisätä omaperäisyyttä ja kertoa tarinan tuotteista. Pidän erittäin tärkeänä sen kulttuurin korostamista, jossa olen, alueellisten tuotteiden käyttöä ”, Christophe Loeffel kehittää.

Ravintolahuoneessa palvelusta huolehtii Maison Décotterdin johtaja Stéphanie Décotterd ja hänen tiiminsä. Hän tarjoaa palvelun täydellisesti hallituilla eleillä ja henkilökohtaisella lähestymistavalla, joka tarjoaa vieraalle unohtumattoman kokemuksen. Tämä omistautuminen huippuosaamiseen ja viihtyisyyteen on antanut Stéphanielle mahdollisuuden voittaa ensimmäinen Sveitsin Michelin -palkinto vieraanvaraisuudesta ja palvelusta helmikuussa 2019.

Huippuosaamisen lupaus Maison Décotterd on ilo tulla osaksi Relais & Châteaux yhdistys, joka liittyy 580 ainutlaatuisen hotellin ja ravintolan verkostoon ympäri maailmaa ja jonka omistavat ja ylläpitävät itsenäiset yrittäjät, jotka ovat intohimoisia käsityöstään ja sitoutuvat luomaan lämpimiä ja kestäviä suhteita vieraisiinsa. Aivan kuten Stéphane Décotterdin keittiö ja filosofia, Relais & Châteaux'n jäsenet suojelevat ja edistävät maailman kulinaaristen ja vieraanvaraisten perinteiden vaurautta ja monimuotoisuutta varmistaakseen, että ne menestyvät edelleen. Ne ovat yhtä omistautuneita paikallisen perinnön ja ympäristön säilyttämiseen, kuten yhdistyksen visio esitti Unescon marraskuussa 2014.

Glion -opiskelijat hyötyvät suuresti kahden allekirjoitusravintolan perustamisesta Glion -kampukselle, tarjoten heille uusia ruokailukokemuksia sekä ainutlaatuisen mahdollisuuden oppia poikkeuksellisista kulinaarisista kyvyistä ja hyötyä ainutlaatuisesta keittiön, palvelun ja baarin koulutuksesta. Samanaikaisesti Sveitsin Glionin kampuksia uudistettiin opiskelijakokemuksen parantamiseksi.

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Kirjailijasta

Harry Johnson

Harry Johnson on toiminut tehtävien toimittajana eTurboNews lähes 20 vuoden ajan. Hän asuu Honolulussa Havaijilla ja on kotoisin Euroopasta. Hän nauttii kirjoittamisesta ja uutisoinnista.

Jätä kommentti