24/7 eTV BreakingNewsShow : Napsauta äänenvoimakkuuspainiketta (videonäytön vasemmassa alakulmassa)
Euroopan uutisia Kansainvälisiä uutisia Breaking Travel Uutiset Kulinaarinen Kulttuuri Ranskan uutiset Hospitality Industry Uutiset matkailu Travel Wire -uutiset Viinit ja väkevät

French Wines: Huonoin tuotanto sitten vuoden 1970

Miksi ostaa ranskalaisia ​​viinejä nyt eikä huomenna?

Ranskalaiset viinit

Ranska on tunnettu ylellisyydestään, ja tähän valikoimaan kuuluvat sen viinit. Maa tuottaa noin 16 prosenttia maailman viineistä ja työllistää yli 142,000 XNUMX ihmistä pelkästään viininviljelyalalla.

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Reutersin tutkimus päätti, että Ranskalainen viini teollisuuden tuotanto supistunee tänä vuonna noin 30 prosenttia edellisvuoteen verrattuna, mikä tekee vuodesta 2021 pahimman vuoden 1970 jälkeen ja todennäköisesti pahin vuosien mittaan.

Näiden huonojen uutisten syitä olivat huhtikuun pakkaset, Covid 19 -kaaos, presidentti Trumpin ranskalaisiin viineihin kohdistunut kauppasota, kesätulvat yhdistettynä korkeisiin lämpötiloihin, jotka johtivat sienten muodostumiseen viiniköynnöksissä, jotka tuhosivat suuren osan sadosta.

Viinin ystävien kannattaa hankkia ranskalaiset viininsä NYT lomakauteen valmistautuessaan ja pyrkiä välttämään kohoamista kassalla.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre sijaitsee Loiren laakson tärkeimmän viinitarha-alueen itäreunalla ja lähempänä Cote d'Oria Burgundiassa kuin Loiren muita tärkeitä viinialueita Anjoussa ja Tourainessa. Viininviljelyalue kattaa Loiren länsirannalla 15 tuhatta mäkiä ja 7000 hehtaaria viiniköynnöksiä, jotka on omistettu nimityksen viinien tuottamiseen.

Maaperätyypit jaetaan kolmeen osaan: liitu, kalkkikivi-sora ja silex (piikivi). Flintille annetaan usein tunnustusta omaleimaisesta savuisesta pierre a fusil (gunflint) -aromista ja syynä Sauvignon-salanimelle Blanc Fume.

Sancerre tunnetaan Sauvignon Blancista valmistetuista raikkaista, aromaattisista valkoviineistään. Klassinen Sancerre on valkoinen, piristävän hapan, jossa on karviaisia, ruohoa, nokkosta ja kivistä mineraalisuutta. Phylloxera tuhosi valtavia viinitarhoja 19-luvun puolivälissä tuhoten jälkiä enimmäkseen punaviinilajikkeista, kuten Gamay ja Pinot Noir. Viinitarhat istutettiin uudelleen Sauvignon Blancissa ja alue sai AOC-statuksen vuonna 1936.

Vuoden 2020 Domaine Girard Sancerre. Huomautuksia. 100 % Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girardin ohjaa Alain Girard, ja hän seuraa viininviljelijöiden sukupolvien jalanjälkiä Chaudoux'n kylässä, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä Sancerresta luoteeseen ja Cavignolista pohjoiseen. Viinitarhan pinta-ala on 14 hehtaaria, ja Girard myy joitakin kyvejä neuvottelijoille ja pullottaa henkilökohtaisesti osan kokonaistuotannosta sukunimellään. La Garenne cuvee sai alkunsa 2.5 hehtaarin viinitarhasta jyrkällä itään päin olevalla rinteellä, jossa on erittäin kivinen kalkkikivimaa. Kalkkimainen maaperä korostaa Sauvignon Blancin ominaisia ​​piikiviä, mineraalisia ja vihreitä vivahteita.

Tilassa käytetään modernia tekniikkaa, joka sisältää pneumaattisen puristimen, ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, lämpötilan säätöjärjestelmän käymisen aikana sekä ilmastoidut tilat tynnyreissä ja varastopulloissa ikääntymiseen. Vaikka tekniikka on 21-lukua, viinitarhoissa käytetään perinteisiä menetelmiä, joissa rikkakasvien torjunta-aineita ja hoitoja käytetään säästeliäästi, eikä kaupallisia hiivoja oteta käyttöön käymisen käynnistämiseksi tai makujen lisäämiseksi. Lopputuloksena on Sancerre, jossa on miellyttävä tuoksu sekä raikas hapokkuus ja vähäinen supistava vaikutus.

Alain Girard - Kuva: Noah Oldham

Silmä palkitaan vaaleankeltaisella kullalla ja nenä havaitsee mausteen, sitruunan kuoren, tuoreen vihreän ruohon, vihreitä omenoita, sitruunan palasia ja piikiviä. Sopii hyvin litteän valkoisen kalan kanssa kapriskastikkeessa, mutta seisoo yksinään voimakkaasti ja arvokkaasti.

Lue ensimmäinen osa tästä: Opi Loiren laakson viineistä NYC-sunnuntaina

© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Kirjailijasta

Tohtori Elinor Garely - erityinen eTN: lle ja päätoimittaja, wine.travel

Jätä kommentti

miten 1

  • Toinen "se on Trumpin vika".
    Yhdysvaltojen tullit olivat vastaus EU:n epäreiluun tukeen Airbusille, kuten WTO on todennut. Tullien oli tarkoitus tuoda tasapuolisuutta USA:n ja EU:n väliseen kauppaan. Olisi hyödyllistä kertoa koko tarina ja päästä eroon Trumpin syyttämisestä.