Istanbulista tulee 38. matkakohde, jonka Michelin-oppaat arvioivat osaksi maailman arvostetuimpia gastronomisia kohteita. Ranskalainen Michelin-organisaatio on opastanut maailman gourmetteja vuodesta 1904 lähtien, jolloin Istanbul tunnettiin vielä Konstantinopolina. Punakantisia Michelin-oppaita on niiden perustamisesta lähtien 118 vuotta sitten pidetty gourmandien raamatuna, maailman luotettavimpana ja maineikkaimpana ravintoloiden arviointioppaista.
Kulttuuri- ja matkailuministeri Mehmet Nuri Ersoy totesi puhuessaan kokouksessa, jossa ilmoitettiin Michelinin saapumisesta Türkiyeen, että Michelinin päätös lisätä Istanbulin kansainväliseen listaansa on osoitus Istanbulin profiilista "materiaaleina".
"Tämä Michelin-organisaation kiinnostus Istanbulin ruoka- ja juomasektoria kohtaan osoittaa, että Türkiye on gastronomiamatkailun eturintamassa", Ersoy sanoo. "Michelin-opas vie yrityksemme, jotka erottuvat omaperäisyydestään, monimuotoisuudestaan, kestävyydestään ja luovuudestaan, globaalille näyttämölle täysin uudella hyväksyntämerkillä."
Imperiumien pääkaupunkina vuosituhansia, Istanbul on jo pitkään tunnettu maailmanlaajuisesti levittävien keittiöiden ja gastronomisten perinteiden synnyinpaikkana.
Gwendal Poullennec, Istanbulin kansainvälinen johtaja ilmaisi innostuksensa Istanbulin lisäämisestä Michelin-perheeseen. Michelin-oppaat, huomautti, että Istanbul on kiehtonut maailmaa vuosisatojen ajan historiallaan, kulttuurillaan ja kulttuurienvälisellä identiteetillään. Poullennec sanoi, että "Michelin-oppaan sisällyttäminen Istanbuliin esittelee kaupungin gourmetille ympäri maailmaa. Istanbulin kulinaarinen kohtaus hämmästytti tiimiämme vanhojen perinteiden ja nuorten, ennakkoluuloisten ja luovien kykyjen, jotka muodostavat alkuperäisen makuidentiteetin, ruokkimana.
Ensimmäisten riippumattomien, luottamuksellisten ja anonyymien Michelin-tarkastajien tunnustamien Istanbulin ravintoloiden valinta julkistetaan 11.