Suuri tarjous viinipartisaaneille

Suuri tarjous viinipartisaaneille
viinin maku parker 1

Jos kasvatat rypäleitä, teet viiniä, juo viiniä, myydään viiniä, olet viininopettaja, viinikirjailija tai sinulla on mitään tekemistä viinialan kanssa, on todennäköistä, että sinut olisi huomattu maistavan viiniä New Yorkissa klo äskettäin Robert Parker, Matter of Taste -tapahtuma (2019).

Tämä yksinomainen ohjelma on osa maailmanlaajuista sarjaa, joka on tuotettu ja suunnattu Robert Parkerin viiniasiamies jäsenet ja heidän vieraansa. Kun sadat (tuhannet?) Viinin seuraajia kierteli auditorion kerroksessa, heillä oli mahdollisuus tutkia 250 viiniä kävelemismaistelussa, joista kukin antoi 93 pistettä (tai enemmän) Robert Parkerin viinintarkastajaryhmälle. Lisämaksuista osallistujille tarjottiin mahdollisuus kokea mestarikursseja, jotka keskittyivät samppanjoihin, Barbarescoon ja Cabernet Sauvignoniin.

Kumpi puoli sinulla

Vuoden 2014 Wine Spectator -tarinassa Matt Kramer huomautti, että viininkuluttajista oli tullut puolueellisia. Toisella puolella on Casual Wine Drinker (CWD). Uskomalla, että viini on täydellinen juoma ja se saattaa mieluummin olla Chardonnay tai Merlot, pysähtyy paikallinen viinikauppa (tai Duane Reade), ostaa pullo ja kiirehti kotiin nauttimaan siitä illallisen kanssa. Tällä CWD: llä ei ole aavistustakaan siitä, että sodassa (ristiretkellä?) Käydään sitä, mitä Kramer kutsuu "hienoviiniseksi käytäväksi".

Viinisodan / ristiretken viinintuottajapuoli uskoo, että heidän tehtävänään on tuottaa tasaisesti hyvää juomaviiniä. Tällä ryhmällä ei Kramerin mukaan ole mitään ongelmaa käyttää ”tekniikkaa, entsyymejä, tyhjiökonsentraattoria, käänteisosmoosia, lisättyjä tanniineja ja viinirikastetta” tämän juoman tuomiseksi markkinoille arvohintaan. Tätä ryhmää kutsutaan nimellä "Mainstream Mob".

Kramerin mukaan toinen puoli toteaa, että "ideologia on kaikki", ja kutsui ryhmää Natural Posse (NP). Tässä painopiste on "viininvalmistuksen puhtaudessa", mikä johtaa rikkidioksidin lisäyksen rajoittamiseen, korkean teknologian (eli käänteisosmoosi- ja tyhjiökonsentraattoreiden) hylkäämiseen, suodattamisen puuttumiseen ja sitoutumiseen orgaanisen ja biodynaamisen viinitarhan hoitoon.

LUE TÄYDELLINEN ARTIKLA VINIIN.

Kirjailijasta

Tohtori Elinor Garelyn avatar – eTN:lle erikoistunut ja päätoimittaja, wines.travel

Tohtori Elinor Garely - erityinen eTN: lle ja päätoimittaja, wine.travel

Jakaa...