24/7 eTV BreakingNewsShow : Napsauta äänenvoimakkuuspainiketta (videonäytön vasemmassa alakulmassa)
Breaking Travel Uutiset Hospitality Industry Hotellit ja lomakohteet Uutiset Ihmiset Saint Lucian uutiset matkailu Erilaisia ​​uutisia

Harbour Club Saint Lucia nimittää uuden ruokajohtajan

kristillinen pääosuma 2
kristillinen pääosuma 2

Satamaklubi, joka sijaitsee viehättävällä Rodney-lahdella Saint Luciassa, on nimittänyt Cristian Rebolledon uudeksi elintarvike- ja juomajohtajaksi sekä hotellin neljän ravintolan kokiksi.

Cristian Rebolledo on valmistunut legendaarisesta Amerikan kulinaarisesta instituutista. Rebolledon asiantuntemus on kukoistanut joidenkin maailman parhaiden kokkien, kuten Joan Roca i Fontanén ja Ferran Adrian, johdolla. Työskenneltyään Euroopassa, Etelä-Amerikassa, Kaakkois-Aasiassa, Yhdysvalloissa ja Karibialla on antanut Rebodellon kulinaariselle taitolle omaleimaisen tyylin, jonka ansiosta hän voi helposti hallita ja nostaa mitä tahansa keittiötyyliä. Vuonna 2014 Rebolledo nimitettiin arvostetulle James Beard Award -palkinnolle, ja hänellä oli erityinen etuoikeus kokata New Yorkin James Beard Housessa.

"Kokki Rebolledon monipuolinen kulinaarinen tausta tekee hänestä erityisen sopivan valvomaan neljää ravintolaa, jotka meillä on täällä Harbour Clubilla, etenkin vasta avattu 14North", kertoi toimitusjohtaja Lester Scott. "Olemme innoissamme vieraistamme kokea keittiömestari Rebolledon kulinaarisen asiantuntemuksen hienoudet ja uudet kulinaariset luomukset, jotka hän tuo pöytään."

Rebolledo aloitti uransa Chilessä työskennellessään Sheratonissa samalla kun hän kävi edelleen luokissa INCAPin teknillisessä instituutissa. Hän lähti Chilestä vuonna 1996 matkustaa Eurooppaan, missä hän sai työpaikan linjakokkina El Bullissä, kokin Ferran Adrian 3 tähden Michelin-ravintolassa. Maku hienosta ruokailusta, joka on nyt tukahdutettu tiukasti, Rebolledo huomasi pian työskentelevänsä Executive Sous Chefinä Espanjan kuninkaan palatsissa. Innokkaana joustamaan uusia kulinaarisia taitojaan, Rebolledo palasi kotimaahan Chileen, jossa hän avasi oman ravintolansa ja saavutti lopulta Chilen huippuravintolan tittelin. Suosio ansaitsi hänelle eron Latinalaisen Amerikan kokkiliiton viidestä parhaasta latinalaisamerikkalaisesta kokista vuonna 5.

Seuraavaksi Rebolledon uran aikana hän muutti Karibialle, jossa hän toimi eräiden maailman johtavien hotellimerkkien, kuten Melia Hotels, JW Marriott ja Sandals, pääkokkina. Ennen liittymistään Harbour Clubiin Rebolledo asui Providencialesissa työskennellessään Turks & Caicos -kokoelmassa, jossa hän vastasi kolmen ylellisen kiinteistön: Beach Housen, Alexandran ja Blue Havenin F&B -toiminnoista.

Elintarvike- ja juomajohtajana sekä The Harbor Clubin pääkokkina Rebolledo valvoo toimintaa hotellin neljässä ravintolassa: 14North, Julia's, Sushi Deck ja Dockside Pizzeria

Tulosta ystävällinen, PDF ja sähköposti

Kirjailijasta

Synkronoitu sisällön muokkausohjelma