Välimeren sydämessä sijaitseva Malta on vakiinnuttanut asemansa kukoistavana viininäyttelijänä. Maltan vuosikokoelmat eivät ole yhtä tunnettuja viinintuotannosta kuin Välimeren alueen naapurit, mutta ovat enemmän kuin omistavat kansainvälisissä kilpailuissa, voittaneet useita tunnustuksia Ranskassa, Italiassa ja muualla.
Maltalla kasvatettuja kansainvälisiä rypälelajikkeita ovat Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc ja Moscato. Alkuperäiskansojen lajikkeita ovat: Gellewza (punanahkainen lajike punaisille ja ruusuille) ja Girgentina (valkoviinintuotantoon) tuottavat erinomaisia viinejä, joilla on erilainen runko ja maku.
Malta ja sen sisarsaari Gozo, Välimeren saaristo, jossa on ympärivuotista auringonpaistetta, tekevät siitä täydellisen ilmapiirin poikkeuksellisten viinien tuottamiseen. Sadevesien puutetta Maltan saarilla kompensoi kastelujärjestelmä. Rypäleitä kasvatetaan poikkeuksellisilla tanniineilla ja vankalla happorakenteella maaperän korkean pH-arvon vuoksi. Tämä johtaa valkoisiin ja punaisiin viineihin, joilla molemmilla on suuri ikääntymispotentiaali.
Maltan alkuperäiskansojen valkoisten oliivien historia
Vuosina 1530–1798, kun Pyhän Johanneksen ritarikunnan ritarit hallitsivat Maltaa, nämä valkoiset oliivit tunnettiin nimellä perlina maltalainen (Maltalaisia helmiä) kaikkialla Euroopassa. Bajada-puut parantivat varakkaiden ritarien puutarhoja, ja niiden hedelmiä käytettiin yhdessä maan allekirjoitusresepteistä - kanin muhennos. Niitä on historiallisesti arvostettu koristeellisesti ja jopa uskonnollisesti.
Lajikkeet maltalaisia oliiveja, kuten bajada ja bidni, olivat melkein kadonneet kukoistettuaan saarilla useita tuhansia vuosia. Vuonna 2010 puiden lukumäärä laski vain kolmeen. Erä 120 uutta oliivipuuta istutettiin Maltalle osana Välimeren kulinaarisen akatemian aloitetta oliiviöljyn tuottamiseksi puhtaasti Maltan saarille kotoisin olevista oliiveista. Bidni-oliiveja, jotka myös käyttävät nimeään saadulle oliiviöljylle, löytyy vain Maltalta.
Valkoista oliivia tutkineet tutkijat sanovat, että sen ainutlaatuinen vaalea väri on yksinkertaisesti luonnon omituisuus. Valkoisten oliivien öljy on samanlainen kuin mustien ja vihreiden oliivien öljy, mutta sillä on lyhyt säilyvyysaika matalan karvasmakuisten antioksidanttien vuoksi, mikä tekee myös luonnollisen säilöntäaineen. Siksi valkoisten oliivien makeampi maku.
Retket ja maistelu
Retkiä ja maistelua voidaan järjestää tietyissä viinitiloissa. Vuodenajasta riippuen retket kattavat koko tuotannon alkukäymisestä ikääntymisprosessiin. Niihin kuuluu myös viinihistoriallisia museoita ja mahdollisuuksia maistella ja ostaa erilaisia vuosikertoja. Viininmaistelua ja viinitarhamatkoja järjestävät myös paikalliset erikoistuneet edustajat, kuten Merill Eco Tours.
Viinikellarit Maltalla © Maltan matkailuvirasto
Pakolliset viinitilat
- Meridiana sijaitsee Maltan keskustassa, ja niiden viinikellarit ovat neljä metriä merenpinnan alapuolella.
- He tuottavat kansainvälisesti arvostettuja viinejä, jotka on valmistettu yksinomaan Maltan maaperässä kasvatetuista viinirypäleistä.
- Viinitilakierrokset ja viininmaistelu yhdellä luonnonkauniilla terassilla järjestetään tilauksesta joko sähköpostitse [sähköposti suojattu] tai soittamalla kartanoon numeroon 356 21415301.
- Viinikellarit sijaitsevat Pyhän Johanneksen ritarikunnan rakennuksessa, jossa on yli 220 tammitynnyriä, joita käytetään korkealaatuisen punaviinin ikääntämiseen. Marsovinin kartanot ja kellarit ovat osoitus Marsovinin sitoutumisesta viinikulttuuriin.
- Marsovin-kellarit edustavat neljää viinintuottajien sukupolvea ja 90 vuoden asiantuntemusta.
- Viini kypsytetään ranskalaisen tai amerikkalaisen tammen maahantuoduissa tynnyreissä, mikä antaa erityisominaisuuksia viinin luonteelle ja aromille.
- Delicata on ollut yli 100 vuoden ajan perheomistuksessa Delicata-perheessä.
- Delicatan viinivalikoima on saavuttanut yli vuosisadan kansainväliset palkinnot, mukaan lukien kulta-, hopea- ja pronssimitalit Bordeaux'ssa, Burgundissa ja Lontoossa.
- Maistelutilaisuudet pidetään vain viinikaupan sekä ruoka- ja viinitoimittajien ajanvarauksella.
- Niiden Viiniköynnökset viiniprojektiin käynnistettiin vuonna 1994 kannustamaan maanomistajia kasvattamaan laadukkaita viinirypäleitä viinitilalle. Delicatan viininviljelyasiantuntijoiden tiimi on auttanut viljelijöitä istuttamaan satoja viinitarhoja kaikkialle Maltaan ja Gozoon tällä hankkeella.
- Pieni viinitila Gharbissa Maltan saarilla, mutta ainoa, joka tuottaa korkealaatuisia viinejä, jotka on valmistettu rypäleistä, jotka on kasvatettu ilman rikkakasvien torjunta-aineita.
- Tapahtumat järjestetään tilauksesta ja rajoitettu ryhmiin, joissa on 8 henkilöä ja korkeintaan 18 henkilöä. Yksityinen kokki valmistaa kaikki ateriat paikan päällä, ja aterian aikana viininvalmistaja esittelee jokaisen viinin ja selittää, miten niitä parhaiten arvostetaan. Saat lisätietoja lähettämällä sähköpostia [sähköposti suojattu]
- Estate sijaitsee viehättävässä Marsalfornin laaksossa Victorian ja Marsalforn Bayn välissä. Siihen kuuluu hedelmäpuutarha, oliivilehto, jossa on noin 1500 oliivipuuta, appelsiinipuisto ja yli 10 hehtaarin viinitarhoja. Se tarjoaa panoraamanäkymät Gozon linnoitukselle ja ympäröiville kukkuloille ja kylille.
- Ta 'Mena Estate -tapahtumassa he järjestävät erilaisia aktiviteetteja, kuten opastettuja kierroksia kartanon ympäri, sen jälkeen viinin ja ruoan maistelua, lounaita ja illallisia, grillejä, välipaloja, ruoanlaittoja, koko päivän tai puolen päivän aktiviteetteja jne. poiminta, viininvalmistus, oliiviöljyn puristaminen ja paljon muuta.
Viinitarha Maltalla © Maltan matkailuvirasto
Tietoja Maltasta
Aurinkoisilla Maltan saarilla, keskellä Välimerta, asuu merkittävin ehjä rakennettu perintö, mukaan lukien Unescon maailmanperintökohteiden suurin tiheys kaikissa kansallisvaltioissa kaikkialla. Ylpeiden Pyhän Johanneksen ritarien rakentama Valletta on yksi Unescon nähtävyyksistä ja vuoden 2018 Euroopan kulttuuripääkaupungista. Maltan kiviperinteet vaihtelevat maailman vanhimmasta vapaasti seisovasta kiviarkkitehtuurista yhdeksi Britannian valtakunnan kaikkein pelottavimmista. puolustusjärjestelmiin, ja se sisältää runsaan yhdistelmän kotimaista, uskonnollista ja sotilasarkkitehtuuria muinaisista, keskiaikaisista ja varhaisista uusista ajoista. Erinomaisesti aurinkoisella säällä, viehättävillä rannoilla, kukoistavalla yöelämällä ja 7,000 vuoden kiehtovalla historialla on paljon nähtävää ja koettavaa. Lisätietoja Maltasta on osoitteessa www.visitmalta.com.
#uudelleenrakentaminenmatka
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- A batch of 120 new olive trees was planted in Malta as part of an initiative by the Mediterranean Culinary Academy to produce olive oil from olives purely native to the Maltese Islands.
- Viini kypsytetään ranskalaisen tai amerikkalaisen tammen maahantuoduissa tynnyreissä, mikä antaa erityisominaisuuksia viinin luonteelle ja aromille.
- Oil from white olives is similar to that of black and green olives, yet it has a short shelf life due to low levels of bitter-tasting antioxidants that also makes for a natural preservative.
