Espanjan matkailusta vastaava valtiosihteeri Rosario Sánchez Grau sekä Badajozin, Écijan ja Méridan pormestarit Ignacio Gragera, Silvia Heredia ja Antonio Osuna erottuivat FITURNEXT 2025 -tapahtuman avainäänistä.
FITURNEXT, FITURin kestävän kehityksen seurantakeskus, joka on omistautunut hyvien matkailukäytäntöjen edistämiseen, lanseerasi kuudennen painoksensa, joka järjestettiin yhteistyössä Aqualian kanssa, joka on integroidun vedenkierron hallinnan vertailubrändi. Neljän päivän aikana 22.-25. tammikuuta IFEMA MADRIDin järjestämillä Madridin kansainvälisillä matkailumessuilla Observatorio korostaa matkailualoitteiden myönteisiä vaikutuksia, jotka edistävät kestävämpää elintarvikehallintaa, edistävät nollaylijäämää ja soveltavat innovatiivisia teknologioita. ja pyöreät järjestelmät.
Yksi avajaisten tärkeimmistä osista on raportin "Kohti kestävää elintarvikehallintaa matkailun kautta" esittely. Tämä asiakirja sisältää observatorion koko tämän painoksen aikana tekemän analyysin yksityisen ja julkisen sektorin hankkeista ja ohjelmista. elintarvikkeiden kestävyyttä edistävällä alalla. Francisco Rodríguez, tutkimuksen kehittäneen Ideas for Changen matkailupäällikkö, vastasi raportin ja tutkimuksen avainten selittämisestä korostaen, että "toistettavuus helpottaa muiden toimijoiden mukauttamista jo olemassa olevaan hyödyntää jo ajettua tietä ja sillä on moninkertaistava vaikutus."
Palkintojenjakotilaisuus voittaville aloitteille heidän panoksestaan Challenge 2025 -tapahtumaan
Tämän kuudennen painoksen voittajaprojektit ovat päähenkilöitä, erityisesti palkintoseremonian ja finalistialoitteiden erityismaininnan aikana. Avajaisiin osallistuivat matkailusta vastaava valtiosihteeri Rosario Sánchez Grau, FiturNextin neuvottelukunnan jäsen Adela Moreda ja Aqualian Espanjan johtaja Lucas Diaz. Marisa Dominguez Contador, Extremaduran aluehallituksen myynninedistämis-, suunnittelu- ja matkailutuotteista vastaava päällikkö, Àlex Pàmies, Hurtigruten Spainin toimitusjohtaja ja Marie Lindström, maajohtaja Too Good To Go Spain, vastasivat Sustainable Gastronomic -palkintojen keräämisestä. Extremaduran reitit, Hurtigruten Cruises ja Too Good To Go, vastaavasti.
FiturNext-osastolla järjestettiin sitten pyöreän pöydän keskustelu siitä, kuinka matkailuala voi saavuttaa nollaylijäämän, jota moderaattorina toimi Ideas for Change -järjestön perustaja Javi Creus sekä Costa Crucerosin viestintä- ja ulkoasiainjohtaja Rafael Fernández-Álava sekä Global Álvaro Sánchez López. Iberostar Hotels & Resortsin kestävän kehityksen johtaja ja Rosa Nordfeldt, Airin kestävän kehityksen johtaja Europa. Keskustelun aikana Fernández-Álava kommentoi joitain näkökohtia, joita on parannettava ylijäämäruoan sääntelyssä, jotta se saisi uuden elämän, "ruoan lahjoittamista helpottavista laeista ja määräyksistä puuttuu". Sánchez puolestaan puhui siitä, että on tärkeää kouluttaa henkilökuntaa, erityisesti keittiöhenkilöstöä hyödyntämään teknologiaa tehokkaasti ja toimimaan avaintekijänä paremman jätteenkäsittelytavan edistämisessä. Nordfeldt huomautti, mihin he allokoivat enemmän teknisiä resursseja operatiivisen osan lisäksi polttoaineeseen ja moottoriin, jotta "yritetään tehdä lennosta mahdollisimman tehokas".
Iltapäivän viimeiset istunnot oli omistettu päähenkilöille: voittaville aloitteille. Extremaduran kestävien gastronomisten reittien matkailuteknikko Patricia Moreno Ramos ja Acehúche Cheese SAN-teknikko Juan Antonio Bello esittelivät Extremaduran aluehallituksen kulttuuri-, matkailu-, nuoriso- ja urheiluministeriön edistämän aloitteen avaimet. maaseudun maatilamatkailuohjelma, jossa on kolme kestävää gastronomista reittiä (juusto, oliiviöljy ja iberialainen Reitti), jotka kutsuvat vierailijat tutustumaan autonomiseen yhteisöön eri tavalla. Istunnon aikana korostettiin kolmea reittiä, joiden avulla voit löytää osan Extremaduran kansanperinteestä ja kulttuurista ainutlaatuisilla ja toistamattomilla kokemuksilla, koska, kuten Moreno kommentoi, "kaikki matkailijat eivät tee gastronomista toimintaa."
Pàmies puhui myös matkoillaan toteuttamastaan kiertoruokajärjestelmästä, joka vähentää matkustajakohtaista ylijäämää tekoälyn avulla. Tämä jätteiden käyttö on tulosta Norways Coastal Kitchen -aloitteesta, joka edistää paikallisia, kausiluonteisia ja omaperäisiä tuotteita. Hurtigruten Cruisesista on tullut mittapuu Norjassa, jossa luonnonperintö on elementtinä ja joka tarjoaa palveluita ja yhteyksiä pienille yhteisöille, jotka muokkaavat sen maisemaa. "Haluamme ohjelmiemme lisäävän tietoisuutta työntekijöiden ja matkailijoiden keskuudessa, jotta vierailijasta tulee suurlähettiläs", Pàmies sanoi.
Lopuksi Lindström ja Meliá Hotels Internationalin vanhempi projektipäällikkö Pilar Serra osallistuivat Catering Brandsin institutionaalisen sihteerin Javier Herreron vetämään paneelikeskusteluun, jossa analysoitiin, kuinka sovellus voi yhdistää laitokset, joilla on ylijäämäruokaa, käyttäjiin, jotka voivat ostaa niitä. tuotteita alennettuun hintaan ja miten hotelliala osallistuu ruokahävikin torjuntaan. Toisaalta Serra huomautti, että "ruoka, joka menee hukkaan, ei johdu ruuan huonosta hallinnasta, vaan myös koko arvoketjusta", kun taas Lindström sanoi, että "kansalaiset ovat yhä tietoisempia ruoan kestävyydestä ja hävikin vähentämisestä".
Ensimmäinen päivä päättyi pääpuheen "Prevent. Jakaa uudelleen. Pyöreä. – Yhdistäminen maailmanlaajuisiin ponnisteluihin ruokahävikkiä vastaan” Virginia Fernández-Trapan kanssa YK:n matkailusta.
Matkailuala, julkiset politiikat ja sitoutuminen elintarvikekestävyyteen
Tämä on vasta alkua. Avajaiset olivat lähtökohta FiturNext 2025 -tapahtumalle, joka järjestetään IFEMA-messukeskuksessa lauantaihin 25. tammikuuta asti. Ohjelmaan kuuluu puhujia julkisista instituutioista, kuten Ignacio Gragera, Badajozin pormestari, Silvia Heredia, Ecijan pormestari ja Antonio Osuna, Méridan pormestari, Ana Díaz Perez, elintarvikkeiden laadun ja kestävyyden apulaisjohtaja, Espanjan ministeriö. Maatalous ja Mayte Alonso Gª de Vinuesa Extremaduran matkailun pääosastosta.
Tammikuun 25. päivään asti osallistuu puhujia julkisista instituutioista, mukaan lukien Ignacio Gragera, Badajozin pormestari; Silvia Heredia, Écijan pormestari; Antonio Osuna, Méridan pormestari; Ana Díaz Pérez, laadun ja elintarvikkeiden kestävyyden apulaispääjohtaja Espanjan maatalousministeriöstä; ja Mayte Alonso García de Vinuesa muun muassa Extremaduran matkailun pääosastosta.
Lisäksi on syytä korostaa matkailualan asiantuntijoiden läsnäoloa, kuten Víctor Monsalvo, Aqualian innovaatioosaston ekotehokkuusalueen johtaja, tohtori Mariana Aldrigui, professori ja tutkija EACH/USP, Fábio Montanheiro, johtaja Tietoäly- ja kilpailukykyosasto, João Barroso, Alentejo Winesin WASP-Kestävä kehitysohjelma, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración, ja Olivia Fontela, EscapadaRuralin markkinointijohtaja.
Raportti "Kohti kestävää ruokahallintaa matkailussa" on pian saatavilla FiturNextin verkkosivuilla.
Jätä kommentti