Sitoutuneena ympäristö- ja sosiaalisesti vastuullisena lomakeskuksena Jean-Michel Cousteau -lomakeskus, Fidži etsii jatkuvasti uusia ja innovatiivisia menetelmiä vähentääkseen ympäristövaikutuksiaan edelleen. Sen lisäksi, että kiinteistö on hyödyntänyt idyllistä sijaintiaan eteläisen Tyynen valtameren keskellä harvinaisten trooppisten ainesosien kestävän sadonkorjuun avulla, se on hiljattain laajentanut ponnistelujaan planeetan hoitamiseksi tarjoamalla päivittäin kuratoituja kulinaarisia elämyksiä, jotka ovat täynnä paikallista kulttuuria.
Kokit ja ravintoloitsijat ympäri maailmaa etsivät jatkuvasti mitä tahansa etua parantaakseen vieraidensa kunnianhimoisia odotuksia ja kokemuksia. Monet ovat omaksuneet täysin maalta pöytään -konseptin ja sen terveelliset ja kestävät edut. Jean-Michel Cousteau Resort pystyy keksimään herkullisia ja inspiroituja ruokia suuressa määrin jakaakseen ainutlaatuisen ilmastonsa ja paikan päällä olevassa trooppisessa puutarhassa, läheisillä maatiloilla tai ympäröivässä valtameressä kasvatetut alkuperäiset ainesosat. Pääkokki Raymond Lee ja hänen tiiminsä hankkivat yhdistelmän alkuperäisiä yrttejä, hedelmiä, vihanneksia ja syötäviä kukkia lomakeskuksen luomupuutarhasta herkullisiin ruokiin ja trooppisiin cocktaileihin. Lisäksi hän tekee yhteistyötä paikallisten maanviljelijöiden ja kalastajien kanssa tuoreimman annoksen hankkimiseksi. meri. Jean-Michel Cousteau Resort lupaa vieraille todellisen maalta ruokapöytään -elämyksen, ja se täyttää joka aterialla fidziläisiä perinteitä ja tuotteita, jotka perustuvat usein hyperpaikallisiin resepteihin.
"Olemme siunattuja, että meillä on valikoima herkullisia, paikallisia ja kestäviä raaka-aineita maalta ja mereltä, joista valita", sanoi keittiömestari Lee.
"Tavoitteemme jokaiselle ruokailupalvelulle on ylittää vieraiden odotukset ja tarjota uskomattomia ruoka- ja juomaelämyksiä jokaisena lomapäivänä."
Huippukypsyessään poimitut yrtit, hedelmät ja vihannekset ovat tuoreita ja maukkaita saapuessaan vieraiden lautasille, mikä rohkaisee heitä omaksumaan "slow food" -liikkeen, jossa ateriat on tarkoitus nauttia hitaasti maksimaalisen hyödyn saavuttamiseksi. Kausiluonteisten ainesosien monimuotoisuuden ansiosta toistuva vieraat voivat aina löytää jotain uutta löydettävää ja nauttia ravitsevista, ympäristöystävällisistä ruoista, joilla on mahdollisimman vähän "ruokakilometrejä" ja suurin hyöty paikalliselle taloudelle.
Esimerkkejä kokki Leen tämän konseptin hallinnasta, mukaan lukien hänen Paneer Makhninsa, johon on yhdistetty paprikaa, munakoisoa, sipulia ja cashewpähkinöitä, tai hänen haudutetut lampaanvarret, joissa on kikherneitä ja puutarhavihanneksia.
Esimerkkejä päivittäisistä ruokalistoista ovat (täydellinen lista päivittäisistä ruokalistoista löytyy alla olevasta lehdistölinkistä):
- Kookoskuorrutettu syvänmeren Snapper fenkolilla ja vesikrassisalaatilla, sitruunakastikkeella
- Yaqara-silmäfilee naudanlihasta, vihreistä papuista ja paprikajuusista
- Kurpitsaraviolia pähkinävoita, pinjansiemeniä, paikallista salviaa ja sultanoita
- Ja Chermoula-kuorrutettu keltaevätonnikala
Lisätietoja Jean-Michel Cousteau -lomakeskuksesta on osoitteessa fijiresort.com.
Lisätietoja hotellista Jean-Michel Cousteau Resort
Palkittu Jean-Michel Cousteau -lomakeskus on yksi Etelä -Tyynenmeren tunnetuimmista lomakohteista. Vanua Levun saarella sijaitseva 17 hehtaarin maa -alueelle rakennettu ylellinen lomakeskus tarjoaa näkymät Savusavu -lahden rauhallisille vesille ja tarjoaa eksklusiivisen pakopaikan pariskunnille, perheille ja vaativille matkailijoille, jotka etsivät kokemuksellista matkaa yhdistettynä aitoon ylellisyyteen ja paikalliseen kulttuuriin. Jean-Michel Cousteau Resort tarjoaa unohtumattoman lomakokemuksen, joka on johdettu saaren luonnon kauneudesta, henkilökohtaisesta huomiosta ja henkilökunnan lämmöstä. Ympäristö- ja sosiaalisesti vastuullinen lomakeskus tarjoaa vieraille laajan valikoiman mukavuuksia, mukaan lukien erityisesti suunnitellut yksilölliset olkikattoiset katot, maailmanluokan ruokailumahdollisuudet, erinomainen valikoima virkistystoimintaa, vertaansa vailla olevat ekologiset kokemukset ja valikoima Fidžin innoittamia spa-hoitoja.
Tietoja Canyon Equity LLC: stä
- Canyon -konserni, joka omistaa lomakeskuksen ja jonka pääkonttori on Larkspurissa, Kaliforniassa, perustettiin toukokuussa 2005. Sen mantra on hankkia ja kehittää pieniä, erittäin ylellisiä merkkilomakohteita ainutlaatuisissa kohteissa pienillä asuinkomponenteilla, jotka luovat eklektisen mutta erittäin yhteensopivan yhteisöllisyyden jokaiseen kohteeseen . Perustamisestaan vuonna 2005 lähtien Canyon on luonut vaikuttavan lomakohteiden portfolion paikoissa, jotka vaihtelevat Fidžin turkooseista vesistä Yellowstonen korkeisiin huipuihin, Santa Fen taiteilijasiirtomaihin ja Etelä-Utahin kanjoneihin.
Canyon Groupin salkkuun kuuluu sellaisia ikonisia kohteita kuin Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, New Mexico), Jean-Michel Cousteau Resort (Fidži) ja Dunton Hot Springs (Dunton) , Colorado). Jotkut uudet upeat kehitystyöt ovat käynnissä myös esimerkiksi Papagayon niemimaalla, Costa Ricassa ja 400-vuotiaalla Haciendalla Meksikossa, joiden kaikkien on tarkoitus tehdä suuria lausuntoja erittäin ylellisten kansainvälisten matkojen kapeilla markkinoilla, kun jokainen lanseerataan .
KUVASSA NÄHTÄÄN: Henkilökunta hoitaa vihanneksia Jean-Michel Cousteau Resortissa, Fidžin luomupuutarhassa. Kuvan tarjoaa Jean-Michel Cousteau Resort, Fidži
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- In addition to making the most of its idyllic location in the middle of the southern Pacific Ocean to sustainably harvest rare tropical ingredients, the property has recently expanded its efforts to care for the planet by offering daily curated culinary experiences steeped in local culture.
- Since its formation in 2005 Canyon has created an impressive portfolio of resorts, in locations ranging from the turquoise waters of Fiji to the towering peaks of Yellowstone, to the artist colonies of Santa Fe, and in the Canyons of southern Utah.
- Located on the island of Vanua Levu and built on 17 acres of land, the luxury resort overlooks the peaceful waters of Savusavu Bay and offers an exclusive escape for couples, families, and discerning travelers looking for experiential travel coupled with authentic luxury and local culture.
