Kansainvälinen hotelli- ja ravintola-leivonnainen veteraani liittyy St. Regis Atlantan kulinaariseen tiimiin

0a1-36
0a1-36
Päätehtävän päätoimittajan avatar
Kirjoittanut Päätoimittaja

St. Regis Atlanta, vertaansa vailla oleva kaupunkilomakeskus, joka sijaitsee tyylikkäässä Buckheadin erillisalueella, ilmoittaa ilokseen Daniella Lean nimittämisestä kiinteistön konditoriakokin tehtävään. Lealla on lähes vuosikymmenen kulinaarinen kokemus työskentelystä viiden tähden hotelleissa ja ravintoloissa Argentiinasta ja Chilestä Venezuelaan. Uudessa tehtävässään kondiittorina Lea vastaa vieraiden herkullisten jälkiruokien kehittämisestä ja valmistuksesta, sillä lomakeskuksen tavoitteena on sisällyttää kansainvälisiä vaikutteita sen kasvavaan maailmanlaajuiseen näkyvyyteen.

Lea aloitti kulinaarisen uransa kondiittorina Hotel Austral Bahia Blancassa Bahia Blancassa, Argentiinassa. Vuoden työskenneltyään tehtävässä hän muutti Caracasiin Venezuelaan konditoriaksi Bucare-ravintolassa vielä vuodeksi ennen siirtymistään Four Seasons Caracasin leivonnaisvalvojan rooliin. Hän työskenteli kaksi vuotta konditoriavalvojana Amapola-ravintolassa Caracasissa sekä vuoden kondiittorina Renaissance Caracas La Castellana -hotellissa, joka on Marriott International -hotelli. Ennen kuin hän aloitti kondiittorin roolin The St. Regis Atlantassa, hän työskenteli muutaman vuoden kondiittorina The Ritz-Carltonissa, Santiagossa Santiagossa, Chilessä.

Lea sai usean vuoden parhaan kulinaarisen koulutuksen Etelä-Amerikassa, Ranskassa ja Yhdysvalloissa, mukaan lukien Colegio de Cocineros Gato Dumas Buenos Airesissa, Argentiinassa; Le Cordon Bleu Pariisissa, Ranskassa; ja L'ecole Valrhona New Yorkissa. Hän pystyi oppimaan menestyneimmiltä kondiittoreilta, mikä antoi hänelle mahdollisuuden syventyä makuihin, tekstuuriin, väreihin ja esillepanoon sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen, laatuun ja koostumukseen.

"Daniellan kokemus työskentelystä useissa Etelä-Amerikan maissa ja koulutus useilla mantereilla on ihanteellinen lisä kulinaariselle tiimillemme, koska pyrimme lisäämään ruokaan kansainvälisiä makuja", sanoi pääjohtaja Guntram Merl.

Kirjailijasta

Päätehtävän päätoimittajan avatar

Päätoimittaja

Päätoimittaja on Oleg Siziakov

Jakaa...