Yksi tärkeimmistä kohokohdista Chandiwala Hospitality Ensemble (CHE) 2021, joka järjestetään 9. joulukuuta 2021, on "Kestävä intialainen ruokavalio – Terveen tulevaisuuden puolesta 2021". Kyseessä on tutkimuspainotteinen kilpailu, jossa kilpailijoiden tulee lähettää tutkittu artikkeli, jossa esitellään ruokailutottumuksia, terveyshyötyjä, kestäviä askeleita ja suosituksia tietyille kohderyhmille.
Toisen All India Korean Culinary Challengen järjestää 11. joulukuuta 2021 Korean Cultural Center Intia ja Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management, New Delhi. Tänä vuonna tapahtuma järjestetään hybridimuotoisesti – sekoitus online- ja offline-muotoa – ja kategoria on jaettu myös ammattimaisiin hotellihallinnon ja kulinaaristen koulujen opiskelijoihin ja on kaikille avoin. Osallistujia pyydetään lähettämään oma ruoanlaittovideonsa mistä tahansa valitsemastaan korealaisesta kulinaarista käyttämällä autenttista reseptiä tai innovatiivista fuusiota intialaisen keittiön kanssa.
Lisäksi järjestetään kilpailuja, kuten "Terveellinen hirssireseptikilpailu 2021" ja "Pue kakkuhaaste 2021". Näissä kilpailuissa on kyse taitojen näyttämisestä ruoanlaitossa ja siitä, että ruokaa voidaan silti luoda nautinnollista ja samalla varmistaa, että kommunikaatio pysyy toistensa kanssa digitaalisten alustojen kautta.
Osallistujien jakamat lyhyet videot arvostelee arvostetuista tuomareista koostuva paneeli, joka tarkastelee erityisesti reseptejä, tekniikkaa, intohimoa, tuotteen tuntemusta ja pinnoitustaitoja päättääkseen finalistit ja lopullisen voittajan. Kaikki voittajat ja osallistujat saavat painetun todistuksen, joka vahvistaa heidän osallistumisensa 20. Virtual Chandiwala Hospitality Ensemble 2021 -tapahtumaan
Chandiwala Hospitality Ensemble pyrkii tarjoamaan mahdollisuuden pyrkiville hotellihallinnon ammattilaisille tarjoamalla heille alustan, jossa he voivat esitellä aiemmin paljastuneita kykyjään.
Joitakin muita tapahtuman suuria kilpailuja ovat "Chandiwala Future Chef Contest 2021", "Hospitality Brain Twister 2021", "Bar Wizard Bar Challenge 2021", "Dress the Cake Challenge 2021", "Chandiwala Towel Origami Competition" ja "Oxford Hospitality Brain Twister 2021."
Nämä haasteet testaavat eri hotellihallinnon korkeakoulujen aloittelevien kokkiopiskelijoiden ja PAN Intian ammattikokkien tiedot ja kulinaariset taidot virtuaalitilassa ennennäkemättömän COVID-19-pandemian vuoksi.
