Roomassa syödä niin kuin roomalaiset syövät

Kaupungista, joka on täynnä turistikohteita ympäri vuoden, on usein vaikea löytää ateria, joka tuntuu aidolta. Monet keskustan ravintolat ovat muuttaneet itsensä McTrattorian, massamarkkinoiden italialaisiksi hinnoiksi, joissa muovivalikot tarjoavat matkailijoille. Heillä ei ole viehätystä eikä ruokaa, joka tekee Rooman ruokailusta ainutlaatuisen.

Joten ajattelin antaa lukijoille maistua muutamasta aidosta italialaisesta nivelestä, joissa olen syönyt viime aikoina. Luettelo ei ole yksinomainen eikä tyhjentävä - sen ei ole tarkoitus olla tieteellinen tutkimus Rooman parhaista. Kukaan ei ole pizzerioita. Jotkut olen varmasti ilmestynyt oppaissa. Kaikilla heillä ei ole englantilaisia ​​ruokalajeja, mutta heillä on melkein varmasti henkilökunta, jolla on tarpeeksi englantia ruokaa, joka voi auttaa sinua tilaamaan. Tärkeintä: Kaikki ovat herkullisia, viehättäviä ja tarjoavat todellista ruokaa. Ehdotetut varaukset lainkaan.

Ristorante Montevecchio. Tämä pieni paikka mutkittelevalla kadulla lähellä Piazza Navona -aukiota on pieni tila, jossa on suuria ruokia. Se on italialainen - kevyesti kallistettuna meren antimiin verrattuna keskimääräiseen roomalaiseen ravintolaan - valmistettu usein mielenkiintoisella kierteellä. Minulla on hiljattain siellä mukava lohikarpacchio, jota seuraa hyvä meribassi. He tekevät keskimääräisen tortelliniä, joka on täynnä päärynä ja ricottaa, sekä useita pihvejä, jotka on grillattu mielenkiintoisilla tavoilla. Ilmapiiri on hienovarainen ja intiimi, mukava romanttinen paikka pitkään keskusteluun hyvän aterian yhteydessä. Piazza Montevecchio 22a, puhelin: 06.6861319

Evangelista. Klassista roomalaista ruokaa, maailmanluokan artisokka-annoksia - toisin kuin mitä olet koskaan kuvitellut Yhdysvalloissa. Viimeisimmällä vierailulla kävin koko sika (tai koko artisokka). Aloitin carciofi al mattonella (ohut artisokka-torttu, joka on valmistettu paahtamalla viipaleita kahden tiilen välillä), jota seurasi artisokan ja pastan keitto. Mutta Evangelista tarjoaa myös laajan valikoiman italialaisia ​​keittoja (pasta ja pavut, pasta ja linssi), pastalautaset, paistettua lihaa ja lihaa. En syö jälkimmäistä itse, mutta roomalaiset ystävämme julistivat sen herkulliseksi. Hiljainen, tyylikäs ja valaistu - kuten useimmat Rooman mukavat ravintolat ovat yleensä. Myös leipä, viini, jälkiruoat ovat loistavia. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810

Colline Emiliane. Upea keskiluokan ravintola, joka sisältää ruokaa Bolognan alueelta, joka on osa Italiaa, joka tunnetaan isäntänä maan parhaalla ruoalla. Heidän erityinen prosciutto on poikkeuksellinen, samoin kuin kotitekoinen tortellini liemessä. Haudutetut lihat ovat erikoisuus sekä sammakko sieniä sesongin aikana. Kokeile Lambruscoa, hieman hiilihapotettua punaviiniä alueelta. Se menee hyvin ruoan kanssa - vaikka hiilihapon punainen ääni olisikin tehokas. Via degli Avignonesi 22, Rooma, Italia 00187. 06-481-7538.

Lopuksi naapurustoni suosikki - Osteria Chiana - on hiukan keskustan ulkopuolella, mutta loistava, suhteellisen halpa paikka mennä ihanaan ruokaan ja mahdollisuus nähdä missä tietävät roomalaiset syövät näinä päivinä. Puiset pöydät, joissa on paperimatot, vilkas joka ilta älymystön, liikemiesten ja (usein) minun kanssa. Yksinkertainen roomalainen ruoka - artisokat, papu- ja pastakeitto, mozzarella ja prosciutto, valikoima klassisia pastoja ja lihoja. Suosittelen lihapullia punakastikkeessa (ei pastaa - sitä tapahtuu vain Amerikassa!) Ja Fusilli alla Normaa (munakoisolla). Omistajat viettivät aikaa NY: ssä, joten he tarjoavat myös ainutlaatuisen alkupalan: oliiviöljyssä ja suolassa paistettuja perunan ihonpaloja. Yum. Jos vietät päiväsi Borghese-galleriassa, se on mukava kilometrin kävelymatka sieltä. Via Agri 25, Rooma 00198. 06-85304430.

iht.com