Napsauta tätä näyttääksesi bannerisi tällä sivulla ja maksat vain menestyksestä

Breaking Travel Uutiset Kulinaarinen Kulttuuri Ranska herkkusuu Hospitality Industry Uutiset minun matkailu Travel Wire -uutiset Nousussa Viinit & Väkevät alkoholijuomat

Les Crus Bourgeois du Medoc: Helpotetaanko viinin ostamista?

kuva: E. Garely

Vähittäiskauppa Muddle

Jos käveleminen viinikauppaan ostaa muutaman pullon viiniä illalliseksi tai lahjaksi on hämmentävä tehtävä, et ole yksin. Olen tullut siihen tulokseen, että viinialan vähittäiskauppa on juuttunut menneisyyteen. Näyttää vallitsevan kiihkeä usko, että viinikaupat ja supermarkettien viiniosastot tarjoavat tällä hetkellä kaikkien aikojen parhaan ostokokemuksen, ja kuluttajien viininostokokemuksen peukalointi olisi häpeällistä.

Halvaus

Samalla kun viinikauppiaat pitävät kiinni menneisyydestä, viininvalmistajat etsivät polkuja, joiden avulla kuluttajat voivat ostaa lisää viinejä. Viinimarkkinoinnin tutkijat ovat päättäneet tämän Kuluttajan halvaus johtuu siitä, että viinin ostajat kohtaavat runsaasti vaihtoehtoja – ehkä liian paljon valinnanvaraa. Lisäksi viinien nimeämisessä ja luokittelussa ei ole johdonmukaisuutta maittain. Tuonti ja jakelu vaikuttavat paikallisissa viinikaupoissa ja ravintoloissa saatavilla oleviin viinityyppeihin. Yhden liikkeen tai baarin tuotemerkit ja lajikkeet eivät välttämättä ole saatavilla eri paikoissa rajoitettujen jakelukanavien tai muiden markkinointistrategioiden vuoksi. Edes viinien etiketit eivät ole kuluttajaystävällisiä, koska ne on kirjoitettu täyttämään viranomaisten vaatimukset, eivätkä ne välttämättä sisällä kuluttajille hyödyllistä tietoa.   

fragmentteja

Viiniteollisuus on pirstoutuneempi kuin mikään muu kuluttajatuote. Vuonna 2019 Yhdysvalloissa kulutettiin 370 miljoonaa laatikkoa viiniä 12 pulloa kohden, mikä merkitsee noin 4.4 miljardia viinipulloa yhdessä vuodessa. Noin puolta Yhdysvaltain viinimarkkinoista hallitsevat kolmen miljardin dollarin suuryritykset, mukaan lukien E&J Gallo (eli Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia ja Barefoot), Constellation Brands (eli Woodbridge, Robert Mondavi, Simi ja Lingua). Franca) ja Wine Group (eli Almaden, 13 Celsious ja Benziger). Nämä yritykset tuottavat, lähettävät ja jakavat tuhansia viinipulloja vuosittain ympäri maailmaa, ja monet niistä valmistetaan samalla tavalla kuin Coca Cola on muotoiltu – maistuakseen samaa vuodesta toiseen ja saatavilla valtavia määriä.

Toinen puoli viinimarkkinoista koostuu tuhansista pienistä ja keskikokoisista tuottajista, ja sitä voidaan tarkastella erona maatalousyritysten ja viljelijöiden markkinoiden välillä.

Maku

Ehkä paras tapa ymmärtää viiniä on juoda sitä paljon ja käyttää aikaa erojen maistamiseen.

Ranskalaiset yrittävät ylittää kuilun

Ranskan viiniteollisuus on vuosisatojen ajan yrittänyt löytää tapoja myydä enemmän viiniä. He tapaavat toisensa, koordinoivat toisiaan, tekevät yhteistyötä keskenään ja kilpailevat keskenään – yrittääkseen yksinkertaistaa viinialan monimutkaisuutta. Kun heidän markkinointisuunnitelmansa onnistuvat, ihmiset ostavat enemmän heidän viinejään – mikä tekee kaikki onnelliseksi.

Ryhmä viininvalmistajia, jotka ovat yrittäneet työntää pois hämähäkinseitit, jotka viipyvät ikääntyvien viinitynnyreiden päällä ja yksinkertaistavat viinin ostokokemusta, tunnetaan nimellä Les Crus Bourgeois Du Medoc. Kaikki viinitilat eivät saa olla jäseniä tai edes harkita jäsenyyttä.

Kriteerit sisältävät:

  • Sijainti. Viinitilojen, jotka voivat edes ajatella liittymistä tähän ryhmään, tulee olla seuraavista AOC: ista:
    • Medoc
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • Saint Julien
        • Pauillac ja Saint Estephe
  • Tuomio. Viinitilat arvostellaan:
  • Viinin laatu määräytyy sokean maun ja koostumuksen perusteella
  • Jäljitettävyys ja todennus jokaiselle vuosikerralle
  • Maistelut – ennen pullotusta viiden vuoden luokituksen aikana (vähintään kaksi tarkastusta kiinteistöä kohden)
  • Ympäristöystävällinen siihen pisteeseen asti, että se saa sertifioinnin ympäristö- ja kestävistä viljelykäytännöistä.

Kuuden hengen arviointiryhmä huolehtii myös promootioista, ammattivieraiden ja viinitilan suuren yleisön vastaanoton laadusta, jakelukanavista sekä kotimaisista ja kansainvälisistä markkinointitoimista.

  • Tarrat

Kaikissa Crus Bourgeois du Medoc -pulloissa on ainutlaatuinen suojattu visuaalinen tunnistusjärjestelmä upotettuna tarraan. Sitä tarjotaan laadun, turvallisuuden ja aitouden takuuna.

Tällä hetkellä yli 25 prosenttia kaikesta Medocissa tuotetusta, pullotetusta ja myydystä viinistä on luokiteltu Cru Bourgeoisiksi ja sisältää 4100 hehtaaria viiniköynnöksiä, jotka tuottavat yli 29 miljoonaa pulloa Bordeaux-viinejä vuosittain.

Viinit Les Crus Bourgeois

Äskettäisessä Manhattanilla pidetyssä tapahtumassa minulla oli onni tutustua muutamaan viiniin, jotka on luokiteltu Crus Bourgeois du Medoc.

Omat suosikit

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Nimitys: Medoc; Terroir: Kalkkikivi savella ja savi-kalkkikivellä; Lajikkeet: 67 prosenttia Merlot, 30 prosenttia Cabernet Sauvignon, 3 prosenttia Cabernet Franc, 2 prosenttia Petit Verdot; Viiniköynnösten keski-ikä. 40 vuotta; 10-14 kuukauden ikäinen; 80 prosenttia tynnyreissä (1/3 uutta), 20 prosenttia betonialtaissa.

Chateau sijaitsee Begadanissa (Medocin pohjoisosassa) ja 58 hehtaaria viinitarhoja on levinnyt Begadanin ja Saint-Christoly du Medocin halki. Chateau sijaitsee 10 kilometrin päässä Gironden suistosta ja 30 kilometrin päässä Atlantin valtamerestä.

Chateaun ensimmäiset omistajat olivat Armagnacin kreivin jälkeläisiä, Chevaliers d'Aux ja perhe voidaan jäljittää vuoteen 1632. Kiinteistö takavarikoitiin vallankumouksen aikana ja muutettiin näyttämön valmentajaksi - tunnetaan nimellä Pataches. Viinit olivat porvarillisia vuonna 1932.

Huomautuksia:

Silmälle syvän violetit sävyt viittaavat maun syvyyteen, kun taas nenä löytää mustien kirsikoiden hedelmiä ja mausteita kosteiden kivien mineraalisuuden rinnalla. Maku on viihdytetty joustava sekoitettu tanniinit tehostaa tammi johtaa elegantti ja kirkas lopputulos.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Nimitys: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Lajikkeet: 83.5 prosenttia Merlot, 16.5 prosenttia Cabernet Sauvignon; Kypsytys: Lämpötilaohjattu terässäiliö 3-4 viikkoa ennen kuin viini hyllytetään 12 kuukauden ajan (1/3 uutta). Viinirypäleitä kasvatetaan kolmella 20 hehtaarin suuruisella viiniköynnöksellä Haut-Medocissa ja ne ovat 25-30-vuotiaita.

Chateau de Malleretin juuret ovat 17-luvulla. Pierre de Malleret sai ritariksi hänen ansiokkaasta palvelustaan ​​kuningas Ludvig XIV:lle. Kiinteistö myytiin Philiipe Frederic Clossmanille ja hänen perheensä jatkaa viinitarhan hoitoa.

Huomautuksia:

Tumman purppura lasissa, nenä löytää mustia kirsikoita ja paahdettua tammea. Makuelämyksessä on tummia hedelmiä ja paahteista vaniljaa vierekkäin maanläheisyydellä. Viimeistely on pehmeä, hedelmäinen ja tyylikäs. Avautuu hyvissä ajoin ennen juomista, koska se avautuu kauniisti ajan myötä.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Nimitys: Listrac-Medoc; Terroir: savi-kalkkikivi; Lajikkeet: 58 prosenttia Merlot, 39 prosenttia Cabernet Sauvignon, 3 prosenttia Petit Verdot; Viiniköynnösten keski-ikä: 30 vuotta; Kypsytys: 12 kuukautta tynnyreissä (60 prosenttia uusia).

Chateau Cap Leon Veyrin on ollut samassa perheessä 19-luvun alusta alkaenth luvulla, kun alkuperäiset kartanot, Chateau Cap Leon ja Veyrin, yhdistettiin. Nimi on peräisin sen sijainnista, Listrac Medocin korkeimmasta kohdasta tai "päästä", mikä antaa viinitarhalle luonnollisen kuivatuksen ja auringon. Tilaa hoitaa perheen kuudes sukupolvi, Nathalie ja Julien Meyre.

Huomautuksia:

Silmää ilahduttaa kypsien punaisten kirsikoiden tummuus, kun taas karhunvatukat ja kypsät tummat kirsikat antavat nenään herkullisen aromin kosteiden kivien ja tumman kostean maan tuoksun korostamana. Maku löytää silkkisiä, pysyviä tanniinit, jotka tuovat taustatarinaa makuelämystä hallitseville tummille kirsikoille. Hyvin rakenteeltaan tiivistetyillä hedelmillä, tämän viinin odotetaan ikääntyvän hyvin.

Vinexpo-tapahtuma

Tämä sarja keskittyy Bordeaux-viineihin.

Lue osa 1 tästä:  Bordeaux-viinit: Alkoi orjuudesta

Lue osa 2 tästä:  Bordeaux-viini: Käänny ihmisistä maaperään

Lue osa 3 tästä:  Bordeaux ja sen viinit muuttuvat… hitaasti

Lue osa 4 tästä:  Bordeaux'n viinitilojen hallinto ja yhdistykset: lain ja valinnan mukaan

© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.

#viini

Kirjailijasta

Tohtori Elinor Garely - erityinen eTN: lle ja päätoimittaja, wine.travel

Jätä kommentti

Jakaa...