<
Ison-Britannian kansallisen tilastotoimiston (ONS) julkaisemien uusimpien tietojen mukaan kustannustehokkuudestaan tunnettu klassinen brittiläinen edullinen ruokalaji fish and chips on noussut jyrkästi viimeisten viiden vuoden aikana.
Heinäkuun tietojen mukaan hinta kala ja sirut on noussut noin 52 % saavuttaen lähes 10 puntaa (13 dollaria) annosta kohti, kun se oli keskimäärin 6.50 puntaa heinäkuussa 2019. ONS raportoi, että tämä perinteinen ruokalaji on kokenut merkittävimmän hinnannousun määritellyn ajanjakson aikana verrattuna pizzaan, kebabeihin sekä intialaiseen ja kiinalaiseen keittiöön.
Alan edustajat ilmoittivat, että hintojen nousu johtuu yhdistelmästä energia- ja työvoimakustannusten noususta ja epäsuotuisista sääolosuhteista, jotka johtavat heikompiin perunasatoon. Hän totesi myös kalan tuonnin Venäjältä vähentyneen merkittävästi – vuoteen 2022 mennessä noin kolmannes Isossa-Britanniassa syödystä valkokalasta oli peräisin Venäjältä.
Lisäksi viime vuoden ankarat sääilmiöt ovat uhanneet perunasatoa, mikä on vaikuttanut fish and chipsin hintaan. Ympäristö-, elintarvike- ja maaseutuministeriön tuoreen maataloushintaindeksin (API) mukaan perunoiden hinnat ovat nousseet eniten Yhdistyneessä kuningaskunnassa maataloustuotteiden hinnoissa, ja ne ovat nousseet 4.1 prosenttia toukokuuta edeltäneiden 2024 kuukauden aikana. XNUMX.
Elintarvikealan sisäpiiriläiset varoittavat, että perinteinen fish and chips -ruoasta tulee yhä vaikeampi kohtuuhintainen, mikä saattaa vaarantaa sen aseman olennaisena brittiläisenä ateriana: ”Koemme täydellistä kustannuspaineiden myrskyä. Tämä ateria ei ole enää halpa."
Nykyinen taloudellinen ympäristö edustaa alan edustajien mukaan haastavimpia olosuhteita, joihin toimiala on törmännyt viimeisen kolmenkymmenen vuoden aikana: ”Kuluttajat kokevat fish and chips -aterian edulliseksi ateriaksi, mikä ei pidä paikkaansa. Vaikka ihmiset ovat valmiita maksamaan 15–20 puntaa pizzaan, he ovat haluttomia investoimaan samaa summaa kala- ja sipsuannokseen."
