Napsauta tätä näyttääksesi bannerisi tällä sivulla ja maksat vain menestyksestä

Wire News

Uusi salmonellaepidemia: infektiot, jotka liittyvät pakastettuun kokonaisen jyvämaissiin

Kirjoittanut toimittaja

Tämä ilmoitus on päivitetty ilmaisemaan epidemian lähde ja kuvastamaan viittä muuta sairautta, jotka on raportoitu meneillään olevassa epidemiatutkimuksessa. Nyt on raportoitu 5 salmonellasairautta viidessä maakunnassa. Tähänastisten tutkimustulosten perusteella epidemia liittyy Alasko-tuotemerkin pakastettuun kokojyvämaissiin.

Canadian Food Inspection Agency (CFIA) antoi 14. ja 19. joulukuuta elintarvikkeiden vetäytymisvaroituksen New Alasko Limited Partnershipin maahantuomalle Alasko-tuotemerkin pakastetulle kokojyvämaissille. Osa näistä tuotteista jaettiin mahdollisesti valtakunnallisesti. Tämä johti Fraser Valley Meats -brändin pakastettujen kokojyvämaissin toissijaiseen takaisinvetoon 18. joulukuuta. Kanadassa on mahdollista antaa ylimääräiset elintarvikkeiden vetäytymisvaroitukset. Lisätietoja takaisin vedetyistä tuotteista on saatavilla verkossa.

Älä syö, käytä, myy tai tarjoile mitään takaisin vedettyä Alasko- tai Fraser Valley Meats -merkkistä pakastettua kokojyvämaissia. Tämä neuvo koskee yksityishenkilöitä sekä jälleenmyyjiä, jakelijoita, valmistajia ja ravitsemispalveluyrityksiä, kuten hotelleja, ravintoloita, kahviloita, sairaaloita ja pitkäaikaishoitokoteja kaikkialla Kanadassa. 

Miksi sinun pitäisi huomioida

Kanadan kansanterveysvirasto (PHAC) tekee yhteistyötä maakuntien kansanterveyskumppaneiden, Kanadan elintarviketarkastusviraston (CFIA) ja Health Canadan kanssa selvittääkseen salmonellatartuntojen puhkeamisen viidessä provinssissa: Brittiläinen Kolumbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba ja Ontario. Ontariossa raportoidut sairaudet liittyivät matkustamiseen Albertaan ja Brittiläiseen Kolumbiaan.

Monet sairastuneista ilmoittivat syöneensä erilaisia ​​raaka- ja kypsennettyjä tuotteita ennen sairauttaan. Aluksi tutkijat havaitsivat, että monet tapaukset raportoivat tuoreista avokadoista ennen kuin ne sairastuivat; lisätietoa tarvittiin kuitenkin taudinpurkauksen lähteen vahvistamiseksi.

Osana elintarviketurvallisuustutkintaa CFIA keräsi erilaisia ​​elintarvikkeita ravintoloista, joissa sairaita ruokaili. Testauksessa löydettiin salmonellan puhkeamiskanta Alasko-merkkisen pakastemaissin avaamattomasta pakkauksesta. Jäljityslöydösten mukaan Alasko on yleinen jäädytetty maissimerkki, jota sairastuneiden henkilöiden syötiin eri ravintoloissa. Tähänastisten tutkimustulosten perusteella epidemia liittyy Alasko-tuotemerkin pakastettuun kokojyvämaissiin.

CFIA antoi 14. ja 19. joulukuuta elintarvikkeiden vetäytymisvaroitukset Alasko-tuotemerkin pakastetulle kokojyvämaissille. Palautettuja tuotteita jaettiin Brittiläisessä Kolumbiassa, Albertassa, Saskatchewanissa, Manitobassa ja Quebecissä, ja niitä on saatettu jakaa myös muissa provinsseissa ja alueilla. Tämä johti Fraser Valley Meats -brändin pakastettujen kokojyvämaissien toissijaiseen takaisinvetoon 18. joulukuuta. Lisätietoja markkinoilta vedetyistä tuotteista on saatavilla verkossa. CFIA jatkaa elintarviketurvallisuusselvitystään, mikä voi johtaa muiden tuotteiden vetämiseen markkinoilta. Jos muita tuotteita vedetään markkinoilta, CFIA ilmoittaa yleisölle päivitetyillä elintarvikkeiden vetäytymisvaroituksella.

Epidemia näyttää jatkuvan, sillä viimeaikaisista sairauksista raportoidaan edelleen. Älä syö, käytä, myy tai tarjoile palautettua Alasko- tai Fraser Valley Meats -merkkistä pakastettua kokojyvämaissia. Tämä neuvo koskee yksityishenkilöitä sekä jälleenmyyjiä, jakelijoita, valmistajia ja ravitsemispalveluyrityksiä, kuten hotelleja, ravintoloita, kahviloita, sairaaloita ja pitkäaikaishoitokoteja kaikkialla Kanadassa. 

Tämä epidemia on tärkeä muistutus kanadalaisille ja yrityksille siitä, että pakastevihannekset voivat sisältää haitallisia bakteereita, jotka voivat johtaa ruokaperäisiin sairauksiin, jos niitä ei käsitellä ja kypsennetä kunnolla ennen syömistä.

Tätä kansanterveysilmoitusta päivitetään tutkimuksen edetessä.

Tutkimuksen yhteenveto

21. joulukuuta mennessä on tutkittu 84 laboratoriossa vahvistettua Salmonella Enteritidis -tautitapausta: British Columbia (36), Alberta (30), Saskatchewan (4), Manitoba (12) ja Ontario (2). Ontariossa raportoidut sairaudet liittyvät matkustamiseen Albertaan ja Brittiläiseen Kolumbiaan.

Yksilöt sairastuivat syyskuun alun 2021 ja marraskuun 2021 välisenä aikana. Neljä henkilöä on ollut sairaalahoidossa. Kuolemia ei ole raportoitu. Sairastuneet ovat 5–89-vuotiaita. Suurin osa tapauksista (64 %) on naisia.

CFIA antoi 14. ja 19. joulukuuta elintarvikkeiden vetäytymisvaroitukset Alasko-tuotemerkin pakastetulle kokojyvämaissille; ja Fraser Valley Meats -brändin pakastetun kokojyvämaissin toissijainen takaisinveto 18. joulukuuta. CFIA jatkaa elintarviketurvallisuustutkimustaan, mikä voi johtaa muiden tuotteiden vetämiseen markkinoilta. Jos muita tuotteita vedetään markkinoilta, CFIA ilmoittaa yleisölle päivitetyillä elintarvikkeiden vetäytymisvaroituksella.

Kuka on eniten vaarassa

Kuka tahansa voi sairastua salmonellatartuntaan, mutta pienet lapset, vanhukset, raskaana olevat naiset tai heikentyneet immuunijärjestelmät ovat alttiimpia sairastumaan vakavaan sairauteen.

Suurin osa salmonellatartunnasta sairastuneista toipuu täysin muutaman päivän kuluttua. On mahdollista, että jotkut ihmiset saavat bakteeritartunnan ja eivät sairastu tai osoita oireita, mutta voivat silti levittää tartunnan muille.

Mitä sinun pitäisi tehdä terveytesi suojelemiseksi

Seuraavat neuvot koskevat yksityishenkilöitä sekä jälleenmyyjiä, jakelijoita, valmistajia ja ravitsemispalveluyrityksiä, kuten hotelleja, ravintoloita, kahviloita, sairaaloita ja pitkäaikaishoitokoteja kaikkialla Kanadassa:

• Älä syö, käytä, myy tai tarjoile takaisin vedettyä Alasko- tai Fraser Valley Meats -merkkistä pakastettua kokojyvämaissia.

• Puhdista ja desinfioi kaikki pinnat ja säilytysalueet, jotka muistuttivat Alasko- tai Fraser Valley Meats -brändistä jäädytettyä kokonaista jyvämaissia, mukaan lukien työtasot, astiat, ruokailuvälineet, pakastimet ja jääkaapit.

• Jos sinulla on todettu Salmonella-infektio tai jokin muu maha-suolikanavan sairaus, älä valmista ruokaa muille ihmisille.

Seuraavat vinkit auttavat myös vähentämään sairastumisriskiä pakastevihanneksien, mukaan lukien pakastemaissi, yleisessä käytössä:

• Pakastetut vihannekset eivät ole valmiita syötäväksi. Muista aina kypsentää pakastevihannekset pakkauksen ohjeen mukaan.

• Pese kätesi saippualla ja lämpimällä vedellä vähintään 20 sekunnin ajan ennen ja jälkeen pakastevihanneksien käsittelyn.

• Pese ja desinfioi kaikki pinnat, jotka ovat saattaneet joutua kosketuksiin pakastevihanneksien ja niiden pakkausten kanssa, kuten työtasot, astiat, ruokailuvälineet, pakastimet ja jääkaapit.

oireet

Salmonellatartunnan, jota kutsutaan salmonelloosiksi, oireet alkavat tyypillisesti 6–72 tunnin kuluttua tartunnan saaneesta eläimestä tai saastuneesta tuotteesta peräisin olevalle salmonellabakteerille altistumisesta.

Oireita ovat:

• kuume

• vilunväristykset

• ripuli

• vatsakouristukset

• päänsärky

• pahoinvointi

• oksentelu

Nämä oireet kestävät yleensä 4–7 päivää. Terveillä ihmisillä salmonelloosi paranee usein ilman hoitoa, mutta joskus antibiootteja voidaan tarvita. Joissakin tapauksissa voi ilmetä vakava sairaus ja sairaalahoitoa voidaan tarvita. Salmonella-bakteeritartunnan saaneet ihmiset voivat olla tarttuvia useista päivistä useisiin viikkoihin.

Ihmisten, joilla on oireita tai joilla on taustalla olevia sairauksia, tulee ottaa yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan, jos he epäilevät, että heillä on Salmonella-infektio.

Mitä Kanadan hallitus tekee

Kanadan hallitus on sitoutunut suojelemaan kanadalaisten terveyttä suolistosairauksilta.

PHAC johtaa ihmisten terveyteen liittyvää tutkimusta taudinpurkauksesta ja on säännöllisesti yhteydessä liittovaltion, provinssin ja alueellisiin kumppaneihinsa seuratakseen tilannetta ja tehdäkseen yhteistyötä taudinpurkauksen torjumiseksi.

Health Canada tarjoaa elintarvikkeisiin liittyviä terveysriskien arviointeja määrittääkseen, aiheuttaako tietyn aineen tai mikro-organismin esiintyminen terveysriskin kuluttajille.

CFIA tekee elintarviketurvallisuustutkimuksia epidemian mahdollisesta ruokalähteestä.

Liittyvät uutiset

Kirjailijasta

toimittaja

eTurboNewn päätoimittaja on Linda Hohnholz. Hän työskentelee eTN:n päämajassa Honolulussa, Havaijilla.

Jätä kommentti

Jakaa...