Walt Disney World Swan and Dolphin Resort on ylentänyt Dan Hermanin ylimmäksi kokiksi aiemmasta roolistaan johtajana.
Kokki Herman valvoo lomakeskuksen 17 ruoka- ja juomapaikan, bankettien ja yli 200 työntekijän kulinaarisia toimia.
Herman aloitti uransa Walt Disney World Swan and Dolphin Resort -lomakeskuksessa lähes 20 vuotta sitten vuonna 1999, ja hänellä on sittemmin ollut tärkeä rooli lomakeskuksen kulinaarisessa menestyksessä. Hän on kehittänyt useita koulutus- ja kehitysohjelmia ja ollut avainasemassa lomakohteen Food & Wine Classic -sarjan luomisessa. Herman auttoi myös laajentamaan ruokaa ja juomaa keinona keinona valvomalla kriitikoiden ylistämien ravintoloiden avauksia, kuten Il Mulino ja Todd English's bluezoo, jonka USA Today on tunnustanut Top 10 Foodie Spotiksi.
Chef Hermanin luovat valikot ja hänen syvä kyky johtaa kannattavaa hotelliruokakulttuuritoimintaa on pidetty keinona lukuisissa ruokapalkinnoissa keskeisenä osana yli 23 vuoden kokemusta ruokapalvelujen johtamisesta Radfordin yliopistosta. Herman ja hänen tiiminsä ovat toimikautensa aikana saaneet lukuisia tunnustuksia National Catering Executive -järjestöiltä, Starwood Hotels & Resortsilta, AAA: lta, TripAdvisorilta, USA Today: lta, Orlando Sentineliltä ja monista mahdollisuuksista esiintyä James Beard Housessa.
Ennen kuin hänestä tuli lomakeskuksen kokki, Herman nimitettiin Executive Sous Chefiksi vuonna 2006 ja onnistui valvomaan viittä rentoa ruokaravintolaa ja monipuolista komission keittiötä. Tässä tehtävässä hän suunnitteli, suunnitteli ja toteutti innovatiivisia uusia kausiluonteisia valikoita, jotka sisälsivät paikallisia, orgaanisia ja kestäviä tuotteita. Hänen juhliensa mukaan lomakeskus saavutti jatkuvasti Marriottin korkeimmat tapahtumien tyytyväisyyden pisteet.
Herman liittyi alun perin lomakeskuksen kulinaariseen tiimiin ravintolakokina. Kaksi vuotta myöhemmin hänet ylennettiin monimutkaiseksi juhlakokiksi, jossa hän menestyi johtamalla Walt Disney World Swanin kulinaarista osastoa ja Dolphin Resortin palkittua juhlajakoa. Hän vastasi uusien, tyylikkään tyylikkään ja intiimin tyylin ruokalajien kehittämisestä VIP-ryhmille ja juhlille, joskus jopa 400 vieraalle.
Ennen kuin hän liittyi Walt Disney World Swan- ja Dolphin-kulinaariseen joukkueeseen, hän oli Arthur's 27: n keittiömestari Orlandossa sijaitsevassa Wyndham Palace Resort and Spassa.
"Kokki Hermanin omistautuminen veneisiin ja lomakohteeseen on vertaansa vailla", sanoi Walt Disney World Swan ja Dolphin Resortin toimitusjohtaja Fred Sawyers. "Hänen kykynsä ja kokemuksensa ansiosta hän on ainutlaatuinen voimavara Walt Disney World Swan and Dolphin Resort -hotellille."
