Kuusi onnekasta ekoturistia/seikkailumatkailijaa saa tilaisuuden isännöidä eTN:n päätoimittaja Nelson Alcantara ensimmäistä kertaa Project Ilocandia -kiertueelle.

Alcantaran mukaan Project Ilocandia pyrkii tarjoamaan kulttuurielämyksen turisteille, jotka haluavat oppia Ilocanon elämäntyylistä ekomatkailumallia noudattaen. Hän sanoi: "Järjestän henkilökohtaisesti koulutusmatkan Ilocos Norteen (alias Adventuring in Ilocos) tänä kesänä. Vain kuusi paikkaa on käytettävissä. Se on mukaansatempaava kokemus, joka korostaa perinteistä Ilocanon käsityötaitoa keramiikassa, Ilocanon kansanperinnettä, luontoaktiviteetteja, Ilocanon gastronomiaa ja mahdollisuutta olla vuorovaikutuksessa paikallisten kanssa.

Projektin Ilocandia 2011 alustava matkasuunnitelma on alla:
Ensimmäinen päivä: Saapuminen Manilaan
Bussimatka Camachile Houseen osoitteessa Barangay 18
Kierros yhteisössä
Tervetuloa Ilocano Folklore -viihdettä

Toinen päivä: Taide- ja käsityöpäivä
KERTIKAA TEOLLISUUS
Paikalla saatavilla olevien teollisuudenalojen joukossa ovat keramiikka/keramiikan valmistus, erityisesti uunissa poltetut keramiikka, jota on eri muotoisia ja kokoisia; keittoastioista ja liesistä vesipurkkeihin ja kaivon koteloihin kattotiileihin ja hormiputkiin pienoisleluihin ja kukkaruukkuihin. Vuosisadan vanha teollisuus oli kuolemassa, mutta nykyisen hallinnon ensisijaisena huolena oli auttaa savenvalajien ahdinkoa alan edistämisessä ja tuotteidensa parantamisessa erilaisilla koulutuksilla, näyttelyihin osallistumisella ja arvokkain vaikutus oli alaspäin rakentaminen. uunissa niiden massatuotantoa varten. 365 plazan ja Robinson’s Mallin julkisivu on tehty tiilistä, mikä on yksi esimerkki alan edistämisestä. Keramiikkateollisuus on kunnan osallistuminen DTI:n Yksi kaupunki-yksi tuote -hankkeeseen, jonka tavoitteena on edistää sitä koko maassa.

DAPIL
Dapil on sokeriruo'on tuotantoprosessi, joka ilmaisee muun muassa alan ihmisten kovaa työtä, kärsivällisyyttä, kestävyyttä, yhtenäisyyttä, kurinalaisuutta ja näkemystä haluttujen tuotteiden tuottamiseksi. Nämä ominaisuudet testataan, kun raa'at sokeriruo'on varret (unas) jauhetaan mehun uuttamiseksi, sitten keitetään ja fermentoidaan basin (mieton alkoholijuoman) tuottamiseksi tai juoksetetaan melassin valmistamiseksi. Basi voidaan tislata edelleen basiviinin (arak ti basi) kanssa tai vanhentaa etikan valmistamiseksi.

Nykyään dapil-festivaali on turistien näkemisen arvoinen tapahtuma, sillä he voivat kokea melassin valmistusta ja maistaa erilaisia tuotteita basilla niellyllä melassilla. Merkittävät henkilöt ovat kokeneet dapilin, kuten kuvernööri Linda Lingle ja pormestari Alan Arakawa, molemmat Havaijin saarelta Yhdysvalloissa.

PANAGPANDAY (Seppä)
Black smith luo esineitä raudasta tai teräksestä takomalla metallia; eli käyttämällä työkaluja vasaraan, taivutukseen ja leikkaamiseen.

Tämä teollisuus tuottaa esineitä, kuten takorautaportteja, grillejä, kaiteita, valaisimia, huonekaluja, veistoksia, työkaluja, maataloustarvikkeita, koriste- ja uskonnollisia esineitä, ruoanlaittovälineitä, hevosenkenkiä ja aseita.

Barangay 9:ssä, San Lucasissa ja Barangay 10:ssä, San Paulo ovat barangoja, joista seppä sai alkunsa.

San Nicolas on kaupunki, jota suositellaan kansantaiteen keräilijän kohteeksi.

PANAGLATERO (peltiseppä)
Se on prosessi, jossa ohuet metalli- ja alumiinilevyt muunnetaan sankoiksi, altaiksi, metallikoristeiksi ja sprinkleiksi.

San Nicolasin tavaramerkin "damili" lisäksi kunnassa on myös peltiseppäteollisuus, sillä San Nicoleñosilla on myös ammattitaitoa tässä prosessissa.

Barangay 21, San Agustin, Barangay 18, San Pedro ja Barangay 10, San Paulo ovat barankoja, joista turistit voivat löytää laadukkaita peltisepän tuotteita.

PANAGKURTI (Nahkatehdas)
Parkitustehdas on laitos, jossa parkitusta käytetään nahan valmistukseen.

Nykyään nahan pääasiallinen lähde on enimmäkseen eläinten, kuten käärmeiden, krokotiilien, villisikojen, norsujen ja strutsin ihosta, mikä tekee niistä uhanalaisia.

Tämä parkitusteollisuus on suuri apu uhanalaisten eläinten määrän minimoimiseen tai hävittämiseen.

PANAGLAGA (Bambukudonta)
Koska bambua on paikkakunnalla runsaasti, kudonta on ollut yksi San Nicoleñosin elinkeinoista. Korit, verkot, hatut, "kuribot" ja "bigao" ovat osa bambukudontatuotteita. Näitä on parempi käyttää, koska ne ovat kestävämpiä ja turvallisempia käyttää.

Kudottuja koreja ja hattuja käytetään yleensä San Nicoleñosin rekvisiittana Damili-festivaalin aikana, erityisesti Damili Street Dance -kilpailun aikana.

SIVUAUTOJEN VALMISTUS
Yksi maakunnan kulkuvälineistä on kolmipyörä - kolmipyöräinen ajoneuvo, johon mahtuu 3-4 henkilöä, jolla San Nicoleños ajaa silloin tällöin matkustaakseen paikasta toiseen.

Nämä sivuvaunut ovat suosittuja ja uskaltautua Barangay 1, San Francisco, Barangay 18, San Pedro ja Barangay 20, San Pablo. Itse asiassa kolmipyöräilijät lähikunnista tulevat San Nicolasiin ostamaan sivuvaunua moottoripyörilleen.

KALUSTEIDEN VALMISTUS
Nykyään huonekaluja nähdään laajalti kaikissa kotitalouksissa, toimistoissa, teemapuistoissa ja jopa kauneushoitoloissa.

Barangay 1, San Francisco ja Barangay 16, San Marcos ovat kaupungin alueita, joista voi löytää ja ostaa tuotteita, kuten sänkyjä, tuoleja, pöytiä ja jopa siirrettäviä bahay-kuboja.

ONTTOJEN LOKKOJEN VALMISTUS
Tämä teollisuus on yksi kaupungin tärkeimmistä toimeentulon lähteistä.

Nämä ontot lohkot tulevat ulos maatilan veden ja tavallisen maaperän seoksesta, joka löytyy paikkakunnan rajoista. Siitä tulee varmasti erittäin kestävä, vahvuudeltaan verrattavissa kaupallisiin tuotteisiin.

Barangays 1, 4, 7, 10 ja 20 ovat San Nicolasin tärkeimmät onteloiden tuottajat, ja niitä viedään maakunnan ulkopuolelle.

Kolmas päivä: Maku Ilocandiaan ja vierailu Coca Cola Bottles -tehtaan
SUKA (etikan valmistus)
Etikkaa voidaan käyttää lisäaineena, säilöntäaineena ja mausteena. Se voi pidentää elintarvikkeiden kestoa, sillä se on tehokas elintarvikkeiden säilöntäaine. Se voi myös tehdä ruoasta maukkaampaa ja kaipaa enemmän, sillä se lisää elämää sen tuoksuun.

Etikka tai "suka" valmistetaan sokeriruo'on varresta (unas) ja laitetaan "burnay"-astiaan (valtava purkki), joka suljetaan tai suljetaan yhdestä kahdeksi viikoksi käymistä varten.

Tämä toimiala on jäljitetty osoitteesta Baranagy 23, Sta. Cecilia.

SISIRON
Veden kielelle tuova. Tämä on paras sana kuvaamaan tätä Ilocosin parasta sisironia, joka on klassinen tyyli muuttaa sianliha rapeaksi ja mehukkaaksi.

Sianliha hienonnetaan suuriksi eriksi ja dippaistetaan kiehuvassa ruokaöljyssä.

Sisiron maistuu parhaiten bagoongin ja tomaattien kanssa syödessäsi yksin paljain käsin.

Itse asiassa C & E Pizza Pasta valmisti pizzan, joka tuli suosituksi nimellä Bagnet Pizza, sillä sen päällä on kermaista kastiketta, juustoraastetta ja ennen kaikkea sisiron-paloja.

LONGGANISA
Toinen San Nicolasin tuote, josta se on ylpeä, on Longganisa. Sitä kutsutaan alkuperäiseksi makkaraksi, joka on muodostettu ketjuksi. Se on valmistettu jauhetusta sianlihasta, jonka makuaineina ovat valkosipuli ja piparminttu.

San Nicolas on myynyt ja valmistanut longganisaa useiden vuosien ajan. Tämä voidaan tarjoilla kaikkina ateriaaikoina, erityisesti aamiaisen yhteydessä paistetun riisin ja kananmunan kera.

Tämä tuote voi saada ihmiset, erityisesti turistit, kaipaamaan morsia, koska sillä on oma tuoksunsa ja vetovoimansa. Barangay 6, San Juan ja Barangay 7, San Miguel ovat sen kaupungin barangoja, joista longanissan tuotanto sai alkunsa ja josta tunnetaan.

KALAKEKSI JA SKIN CHICHARON
Aina kun ihmiset ovat liikkeellä retkillä, he ajattelevat aina jotain, mitä he voivat antaa perheelleen tai ystävilleen.

Tässä tapauksessa rapeat ja maukkaat kalakeksejä ja chicaron-nahkaa ovat parhaita "pasalubongeja", joita turistit voivat saada. Nämä keksejä valmistetaan jauhoista, lihasta ja kalasta, joihin on lisätty mausteita, jotta niistä tulee maukkaampia.

Itse asiassa nämä tuotteet toimivat myös chichiryana (mutta ravitsevana) runsaasti aikaa tai kokoontuvat ryhmien tai vertaisten kokoontumisiin.

Mang Caloy, joka sijaitsee osoitteessa Barangay 12, San Cayetano ja Ama Joe of Barangay 22, San Guillermo, ovat kunnan ykkösvalmistajat kalakeksillä ja skin chicaronilla.

PATTY
Empanada koostuu kananmunasta, mongon versosta (toge) ja raastetusta vihreästä papaijasta tavallisiin tilauksiin ja lisättynä San Nicolas longganisaa erikoisvalmisteena, peitetty oranssilla kuorella, joka on valmistettu jauhoista elintarvikevärillä.

Jossain vaiheessa Batac Cityn tiedetään olevan tämän herkun kotikaupunki, mutta ajan myötä San Nicolas tunnustetaan myös sen kehdoksi.

Empanada-messuja voi löytää ja nähdä San Nicolasin moottoritien varrella erityisesti poblacionin alueella. Se maistuu parhaiten catsupin tai etikan kanssa. Nauti tästä ruoasta koko "barkadan" (ystävien) kanssa.

TUPIG
Tämä on yksi alkuperäisistä herkuista, joita kaupungista löytyy. Sen yleisiä ainesosia ovat jauhettu diket (tahmea riisi), gata (kookosmaito) ja linga (seesaminsiemenet), jotka on kääritty banaaninlehteen.

Tupigia tarjoillaan enimmäkseen joulun aikaan maaseudulla, mutta sitä on saatavilla ympäri vuoden julkisilla markkinoilla. Tätä valmistettaessa kärsivällisyys ja ilo ovat tärkeimmät ainesosat aidon tupin luomiseksi.

UKOY Tämä hampaita herkullinen keittiö on filippiiniläinen versio katkarapufriteistä. Se voidaan tarjoilla välipalan aikana tai jopa alkupalana lounaan tai illallisen aikana. Ukoyn todellinen maku tulee esiin, jos se liotetaan mausteisessa etikassa.

Kolmas päivä: Vierailu perus- ja lukioihin osallistumaan vuoropuheluun ja oppimaan Filippiinien kirjallisuudesta, perinnöstä ja kulttuurista.

Neljäs päivä: Jokitutkimukset, mukaan lukien "joen karaoke"

Viides päivä: Pagudpud Beach

Kuudes päivä: Vapaa päivä

Seitsemäs päivä: Lähtö

Lisätietoa tai paikkaa hakemista varten lähetä sähköpostia otsikolla ”Project Ilocandia” osoitteeseen: [sähköposti suojattu].