Andaz Amsterdam Prinsengracht sijaitsee Amsterdamin viehättävässä sydämessä kaupungin ikonisten kanavien ympäröimänä. Hotellissa on kaikkea tunnetun hollantilaisen suunnittelijan Marcel Wandersin oudosta ja omituisesta muotoilusta upeaan sijaintiinsa ja inspiroiviin tapahtumapaikkoihinsa, ja se on ihanteellinen kohde sekä liike- että lomamatkailijoille.
Äskettäin Green Globe -sertifioitu hotelli on suunnitellut uraauurtavia vihreitä käsitteitä, jotka parantavat ruokahävikin vähentämistä tuoreilla, kekseliäillä ja herkullisilla tavoilla.
Bluespoon Bar voittaa kestävää baarimikkoa
Vuoden alussa Andaz Amsterdam Prinsengrachtin Bluespoon toi markkinoille vallankumoukselliset nollajätteiset käsityö cocktailit. Bluespoon-pullot sisältävät biologisesti kestäviä limonadeja, jotka on luotu makuihin, kuten sitrushedelmien-bergamotti, inkivääri-sitruunaruoho ja mansikka-rakuuna. Samat nenä-hännän kypsentämisessä noudatetut periaatteet sovellettiin uusiin juurista lehtiin -cocktaileihin, jotka hyödyntävät parhaiten kasvin syötäviä osia. Jokainen Bluespoon-cocktail on tietoinen luomus, jolla on oma tarinansa, ja siitä alkaa hukkaan mennyt matka. Ylikypsät hedelmät, varret, kuoret, lehdet ja yrtit, jotka muuten heitettäisiin pois, muunnetaan herkullisiksi cocktaileiksi.
"Bluespoon-baarissa juuresta lehteen kestävä liike ei heikennä makua, vaan kohottaa sitä", selittää tunnettu baaripäällikkö Martin Eisma.
Sulje silmukkajuhlat
Bluespoon Barin uraauurtavan kestävän baarimaisen lähestymistavan seurauksena Sulje silmukka käynnistettiin syyskuussa. Tapahtuman tavoitteena onsulje silmukka ” Bluespoon Bar & Restaurantin välillä ottamalla Bluespoon-ravintolan keittiöstä yhteinen ainesosa, joka yleensä hävitettäisiin, ja käyttämällä sitä inspiroimaan paitsi ylellistä uutta cocktailia myös luomaan kokki Sander Bierenbroodspotin täydellisesti pariksi purema. Kokki Sander kohottaa ja juhlii jokaista hollantilaista ruokien ainesosaa, paikallisia maanviljelijöitä, tuottajia ja heidän käsittelemiään tarinoita. Näitä houkuttelevia juomia ja alkupaloja vietetään yhteistyössä tunnetun tuotemerkin kanssa hotellin nollavirtaviestin lisäämiseksi vilkkaalla yleisölle avoimella tapahtumalla.st Jokaisen kuukauden torstai.
Ostamalla eniten paikallisia tuotteita ja väkeviä alkoholijuomia, hotellin jalanjälki pienenee huomattavasti. Viimeisenä kosketuksena olkien käyttö on kokonaan poistettu ja vieraita kannustetaan tekemään sama.
"Loppujen lopuksi ensimmäisestä siemaasta nautitaan eniten lähempänä lasia, sillä koristelun luonnollinen tuoksu parantaa kokemusta", lisäsi herra Eisma.
Kestävät aloitteet
Andaz Amsterdam Prinsengrachtilla on oma vihreät tiiminsä, joka järjestää kahden kuukauden välein kokouksia, joissa henkilöstön jäsenille annetaan mahdollisuus ideoida säännöllisesti uusia strategioita ja osallistua kestäviin aloitteisiin. Muovikulutuksen vähentämiseksi hotelli liittyi Amsterdamin omistukseen IAmStrawless-liike ja aloitti tämän aloitteen kaikkien Hyatt-kiinteistöjen joukossa maailmanlaajuisesti. Lisäksi muovipullot kaikista huoneista kierrätetään sekä toimistoista kerätty paperi.
Hotellin henkilökunnan jäsenet valmistavat aterioita kodittomille joka kuukausi auttaakseen Kokenia een andere keuken -ohjelmassa, joka on Amsterdamin verbindt-projekti ja osa Stoelen-hanketta.
Klikkaa tästä amsterdamprinsengracht.andaz.hyatt.com lisätietoja.
Green Globe on maailmanlaajuinen kestävyysjärjestelmä, joka perustuu kansainvälisesti hyväksyttyihin kriteereihin matka- ja matkailuyritysten kestävälle toiminnalle ja johtamiselle. Toimii maailmanlaajuisen lisenssin alla Green Globe perustuu Kaliforniassa, Yhdysvalloissa ja on edustettuna yli 83 maassa. Green Globe on Yhdistyneiden Kansakuntien Maailman matkailujärjestön jäsenjäsen (UNWTO).
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Hotellin henkilökunnan jäsenet valmistavat aterioita kodittomille joka kuukausi auttaakseen Kokenia een andere keuken -ohjelmassa, joka on Amsterdamin verbindt-projekti ja osa Stoelen-hanketta.
- Partnering with a well-known brand to amplify the hotel's zero-waste message, these tempting drinks and appetizers are celebrated with a lively event open to the public on the 1st Thursday of every month.
- “After all, the first sip of a cocktail is most enjoyed when closer to the glass as the natural scent of the garnish enhances the experience,” added Mr.
