Rautakokki Masaharu Morimoto esittelee juhlimansa ramen-ravintolan Momosan Ramen & Sake pop-up -illalliskokemusten kautta 23.-26. Tammikuuta hänen samannimisessä ravintolassaan MGM Grandissa. Asiakkaat voivat maistella ramen-eteen-konseptia ylellisen à la carte -menun kautta, joka on saatavana vain Morimoto-loungessa. Momosan, kokin Morimoton lempinimi, debytoi New Yorkissa vuonna 2016 kuluttajien ja kriitikoiden suosiota ja pitkiä viivoja vastaan.
"Momosan osoittaa kunnioitusta lapsuudelleni Hiroshimassa, jossa aloin rakastamaan nuudeleita varhaisessa vaiheessa", sanoi Iron Chef Morimoto. ”Vaikka ramen on painopisteemme, meillä on myös valikoima muita perinteisiä ja nykyaikaisia japanilaistyylisiä mukavia ruokia. Minulla on kunnia jakaa yksi suosikki ja persoonallisimmista kulinaarisista projekteistani MGM Grandin vieraiden ja vierailijoiden kanssa.
Momosan Ramen & Sake -menun kohokohdat sisältävät:
• Tokyo Chicken Ramen: Soijamarinoitu kana kermaisessa kanaliemessä, päällä menma, kikurage, aji-tama, nori ja kampasimpukka, täynnä soijataaraa
• Momosan Tonkotsu: Porsaan chashu perinteisessä, paksussa liemessä, joka on valmistettu aji-tama, takana, kikurage, kampasimpukka ja paahdettu nori, viimeistelty valkosipuliöljyllä ja soijataaralla
• Soft Shell Bao: rapea softshell-rapu, suolakurkkua ja sinappimajoneesia bao-pullaan
• Gyudon: Ohut naudan vatsa, sipuli, dashi-soija ja suolakurkkua, riisin päällä
• Rapea Mimiga: japanilainen paistettu siankorva maustettuna shichimillä ja sakella; tarjoillaan japanilaisen majoneen puolella
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Soijamarinoitua kanaa kermaisessa broilerin liemessä, päällä menmaa, kikuragea, aji-tamaa, noria ja kampasipulia, ripaus soijataaraa.
- Vieraat voivat nauttia ramen-forward-konseptista eksklusiivisen à la carte -menun kautta, joka on saatavilla vain Morimoto-loungessa.
- Momosan, Chef Morimoton lempinimi, debytoi New Yorkissa vuonna 2016 kuluttajien ja kriitikoiden suosiossa ja pitkissä jonoissa.
