Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, ihanteellinen rantakohde, joka sijaitsee koskemattoman Jumeirahin rannalla, on nimittänyt Manuel Jose Caicedon uudeksi pääkokiksi.
Chef Manuel's on suorittanut kulinaarisen ja keittiön johtamisen tutkinnon Barcelonan yliopiston kulinaarisesta koulusta, ja hänellä on runsaasti kansainvälistä kokemusta ja tietoa ruoanlaitosta ja useiden keittiöiden hallinnasta.
Keittiömestari Manuel on työskennellyt menestyksekkäästi keittiössä eri rooleissa ja on nyt jatkanut kulinaarista matkaansa Dubaissa pääkokkina eri tuotemerkkien parissa.
Aiemmin keittiömestari Manuel työskenteli pääkokkina Jumeirah Groupissa/Jumeirah Hotels & Resortsissa ja Executive Culinary -tuottajana Paramount Hotels & Resortsissa, missä hän sai kokemusta. Hän työskenteli Executive Banquet Chef -ravintolana Ritz-Carlton-hotellissa Dubaissa, jossa hän johti menestyksekkäästi kulinaarista osastoa ja valvoi toimintaa.
Sitä ennen hänellä oli kunnia työskennellä Espanjassa Ritz-Carlton Hotel Artsissa yhdessä viiden Michelin-tähdellä saaneen merkittävän kokin Paco Perezin ja kahdella Michelin-tähdellä saaneen espanjalaisen Sergio Arolan rinnalla. Hän oli myös osa tiimiä El Racó D'en Freixassa, jossa hän kehitti luovia menuideoita. Keittiömestari Manuel on kokenut uusien ravintolapaikkojen ja hotellien avaamisessa Madridissa, Teneriffalla ja Barcelonassa ja on palvellut jopa 3000 vierasta.
Päämäärätietoinen ammattilainen, jolla on asiantuntevaa kulinaarista tietämystä useista keittiöistä, mukaan lukien espanjalainen, mannermainen, välimerellinen ja Lähi-idän keittiö, Chef Manuel vastaa lomakeskuksen ruoanvalmistuksen toiminnasta, suunnittelusta, organisoinnista ja johtamisesta. Hän on myös ruokalistan suunnittelun ja reseptisuunnittelun luova aivot ja varmistaa ruokatuotannon tasaisen laadun, joka ylittää vieraiden odotukset.
Karolina Paliszewska, Habtoor Grand Resortin Autograph Collectionin pääjohtaja, sanoi: ”Olemme iloisia voidessamme toivottaa Manuelin tervetulleeksi Habtoor Grand Resortin perheeseen. Manuelin laaja tietämys ja valtava kokemus alalta auttavat uudistamaan hotellin F&B-konseptia ja -tarjontaa. Hänen tuoreet näkemyksensä ja intohimonsa kulinaariseen huippuosaamiseen tuovat tiimiin uusia ideoita, näkökulmia ja tekniikoita.
