"Tiedätkö maan, jossa sitruunoita pidetään kukina? Vihreissä lehdissä kultaiset appelsiinit loistavat, hiljainen tuuli puhaltaa siniseltä taivaalta, hiljainen on myrtti, tyyni laakerit. Tiedätkö sen hyvin? Siellä, siellä, haluaisin sinun kanssasi, rakkaani!"
Tämä on runsas runokappale, jonka Sorrento on omistanut JW von Goethe, Saksan suurin kirje- ja runoilija, joka matkusti laajasti Italiassa vuosina 1786/87.
Jos Hilton Sorrento Palace olisi ollut olemassa niinä päivinä, jolloin suuri saksalainen runoilija kirjoitti mestariteoksensa, hän olisi varmasti sisällyttänyt sen osoituksena palvelusta ja erityisestä huomiosta, jota tässä upeassa kohteessa nautittiin. Yksinkertainen selitys: Hilton Sorrento Palacen vieraanvaraisuus on huippuluokkaa.
Runopala, joka tänään kirjoitettuna säilyttäisi sen peruskonseptin ja sisältäisi suurta kiitosta paikallisesta keittiöstä.
Sorrentin niemimaa, Välimeren helmi
Noin viisikymmentä kilometriä Napolin eteläpuolella sijaitsevaa rannikkoa pitkin Sorrentinan niemimaa näkyy täydellisellä kauneudella: pieni maakaistale ojennettu kohti merta, josta on kaukana näkymä Caprin saarelle. Vaikutus luonnon väreihin ja maiseman kauneuteen on dramaattinen, samoin kuin paikallinen arkeologia ja klassinen kulttuuri. Hämmästyttävä yksinkertainen ja eloisa elämäntapa, jota kansainvälinen jet-set-tuttu nauttii elämäntavasta, Välimeren keittiön erityisarvosta ja luonnonmukaisista sertifioiduista tuotteista, arvokkaista lahjoista paikallisesta maataloudesta ja merestä.
Viehättävä Metan kylä on sisäänkäynti Sorrenton sitruunalehtien valtakuntaan, joka värjää koko paikallisen maiseman yhdessä oliivipuiden vihreyden kanssa, ylpeyden Sorrenton niemimaan ylivertaisesta oliiviöljystä, joka on myönnetty arvostetulle DPO: lle (suojattu alkuperä) on uutettu yksinomaan Sorrenton niemimaan parhaista oliiveista, minucciola-lajikkeesta, ja sen on sertifioinut Southern Institute of Certification.
Oljenväriset sävyt ovat vihreitä, ja sen maku ja hajuvesi muistuttavat tyypillisiä Sorrenton kasveja, kuten pennyroyalia, rosmariinia ja sitruunaa
Sorrento, menneisyyden henkilöiden, kuten Byronin, Keatsin, Scottin, Dickensin, Wagnerin, lbsenin, Nitzsche, suosikkikohde, vain muutamia kuuluisimpia, ja nykypäivänä matkailijoita kaikkialta maailmasta, on gastronomisten herkkujen keskus. . Sorrentilainen keittiö tiivistää kaikki Campanian alueen ruoat yksinkertaisia ja maukkaita ruokia, jotka on valmistettu Välimeren perusaineksista, yleensä paikallisesti tuotetuista.
Välimeren ruokavalio tunnustetaan kaikkialla terveellisimmäksi, luonnollisimmaksi ja täydellisimmäksi ruokavalioon. Se vaihtelee rannikkoalueiden tyypillisistä kalavalikoista laajojen sisämaapiirien vankkaan ruoanlaittoon.
Oliiviöljy, tomaatit, mozzarella, vihannekset ja mausteet ovat perusainesosia runsaissa ruoissa, kuten "cannelloni", "gnocchi", pasta ja pavut, täytetyt isokokoiset paprikat tai herkät ruoat, kuten "caprese"-salaatti (tomaatit ja mozzarella) , pastaa ja kesäkurpitsaa, marinoitua sardellia, munakoisojen "parmigianaa". Ja paljon enemmän!
Yksi pääruoista on käsintehtyjä kaikenlaisia pastoja, pizzaa, erilaisia tuoreita tai kypsiä juustoja, makkaroita, eri tavoin keitettyjä vihanneksia lisukkeina kaikenlaisen lihan ja kalan kanssa.
Herkkujen joukossa "Creel-katkaravut". Sorrentinan niemimaan meressä asuu edelleen "parapandalo", herkullinen vaaleanpunainen katkarapu, joka kerääntyy parviksi meriluoloiden sisäänkäynnille. Paikalliset kalastajat pyytävät sen pyyntijärjestelmällä, jossa on "nasse" käsintehty myrtti- ja ryyppykorit, jotka eivät ole haitallisia luonnolle.
Tyylikkään keittiön rinnalle aidot DOC (alkuperän määrittelevä lyhenne) viinit joka makuun, jotka sopivat hyvin hyvään syömiseen, kuten vanhaa alkuperää oleva Falerno-merkki, kuuluisa Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi; uudemmat Asprinio, Falanghina ja Coda di Volpe, vain muutamia mainitakseni.
Yksikään kävelymatka päätielle (Corso) ei ole täydellinen ilman limoncello-sorbettia, gelato caldoa (paikallinen pehmeä jäätelö) tai "delizia al limone" (sitruunaherkku).
Ravintoloiden osalta valinta on laaja, ja Sorrentinen niemimaan ja Caprin välillä on 9 Italian parasta ravintolaa, jotka on palkittu maailman arvostetuimmilla Michelin-tähdillä.
Nykyään Sorrento on moderni kaupunki, ja se on arvostetun ja rikkaan museon (Correale of Terranova) koti, joka sisältää tärkeitä todistuksia sekä kaupungin historiasta että upotetun puun puhtaimmista käsityöperinteistä. Sorrentossa järjestetään tärkeitä tapahtumia kulttuurin (kansainvälinen tiedepalkinto "Sorrenton kaupunki" tiede), musiikin (Sorrentinen kesämusiikkifestivaali), elokuvateatterin (kansainvälinen elokuvafestivaali) aloilla sekä ihanteellinen lähtökohta tunnettujen matkailukohteiden vierailulle. alueen (Capri, Ischia, Napoli, Herculaneum, Pompeji, Positano, Amalfi, Ravello) ja paljon muuta.
Corso Italia on Sorrenton kaupungin läpi kulkeva pääkatu. Sen kaupat ja erittäin paikallinen ilmapiiri kutsuvat miellyttäville kävelyretkille mihin aikaan tahansa päivästä ja yöstä.
Piazza Tasso on Sorrenton vanhankaupungin kynnys. Kauniit rakennukset, monet italialaisesta jugendversiosta, joka tunnetaan nimellä Liberty, ovat hyvin säilyneet. Aukiolla on vilkasta toimintaa, ja siellä on jatkuvaa liikennettä ja ihmisiä, katutaiteilijoita ja vaunujen vetämiä räväkkäitä hevosia. Kaiken keskellä seisoo Torquato Tasson, Sorrentossa syntyneen kansallisrunoilijan, marmoripatsas, jonka mukaan aukio on nimetty.
Aukion koillispuolella on Chiesa di Maria del Carmine, jossa on upea rokokoolainen julkisivu. Tämä aukio on myös lähtökohta pienelle Marina Grandelle ja muille nähtävyyksille.
Tällä värikkäällä ostosalueella on runsaasti paikallisia tuotteita, mukaan lukien kauneudenhoitotuotteet, kuten saippua ja voiteet, jotka on tuoksu sitruunalla tai laventelilla.
Lopuksi kannattaa puhua makeisista, jotka ovat syntyneet luostarien keittiöistä viime vuosisatojen aikana ja ovat nykyään ahneita vetovoimaa leivonnaisten ikkunoissa. Laaja valikoima erikoisuuksia: "sfogliatelle", mantelikakkuja, aitoja jäätelöitä, sitruunakakkuja, "profiteroleja", piirakoita ja voiton päätteeksi monia paikallisesti valmistettuja ruoansulatusliköörejä: kuuluisa "limoncello" (sitruunankuoren juoma) ), ", lakritsilikööri, makea fenkolilikööri, pähkinälikööri "nocillo ja paljon muuta.
Nocino on tuoreista kypsymättömistä saksanpähkinöistä uutettu illallisen jälkeinen likööri, jota arvostetaan sekä houkuttelevan maun ja aromin vuoksi että sen tonisoivana antioksidanttina ja ruoansulatusta tukevana aineena. Nocinon valmistukseen on olemassa suuri määrä reseptejä ja teollinen tuotanto toimii rinnakkain kotivalmisteiden kanssa. Kotitekoinen tai teollinen tuote voi ikääntyä jopa 25 vuotta. Saksanpähkinä on kuorihedelmä, jota syödään suurimman osan ajasta sellaisenaan Italiassa; yksinään, kuivien viikunoiden, juuston kanssa tai leivän, kastikkeiden ja kakkujen ainesosana. Pellegrino Artusin kirjoittamassa kuuluisassa reseptikirjassa "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" saksanpähkinä on useiden reseptien ainesosa: "Nocino", kuuluisa likööri.
Saksanpähkinät ovat runsaasti välttämättömiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten alfa-linolihappoa. Niiden pitoisuus proteiineissa ja vitamiineissa on hyvä, erityisesti B-ryhmän ja E-vitamiinissa, ja kivennäisaineissa K ja Mg ovat mainitsemisen arvoisia. Nämä ja muut tärkeät yhdisteet ovat mukana monissa toiminnoissa: homeostaattinen säätö, lämpösäätö, hermoston johtuminen, suojaus oksidatiiviselta stressiltä jne.
Vierailleen tarjottavien paikallisten gourmet-erikoisuuksien lisäksi Hilton Sorrento Palace on kuuluisa leivonnaisistaan, joita tuottavat päivittäin talon omistautunut kokki ja hänen henkilökuntansa, jotka leipovat gourmandiseja yön aikana, jotta se on saatavilla aamiaisbuffetissa, ruokailun yhteydessä ja iltapäivällä. teetä.
Kirjassaan "Italian Journey" Johan Wolfang von Goethe kirjoitti "Minun ei tarvitse etsiä mitään muuta kuin mitä olen jo löytänyt tältä maailmalta"
Internetissä: www.sorrento.hilton.com
