19 uutta ravintolaa tunnustettu Bib Gourmand -valinnoiksi vuonna 2019 Michelin Guide

Michelin julkaisi tänään luettelon 39 Bib Gourmand -ravintolasta Washington DC: ssä viikkoa ennen kuuluisan Michelin-oppaan vuoden 2019 tähtivalintoja.

- Michelin-opas lisäsi Yhdysvaltojen pääkaupungin julkaistuun oppaiden luetteloonsa kaksi vuotta sitten. Ruokakriitikoryhmä on syönyt ympäri kaupunkia tarkkailen nimettömästi ainesosien laatua, kokkien luovuutta ja maksanut täysimääräisesti aterioistaan ​​jo kolmen vuoden ajan.

"Oppaamme ensimmäisessä versiossa tiimimme löysi 19 ravintolaa, jotka vaikuttivat todella", sanoi Michelin-oppaan kansainvälinen johtaja Michael Ellis. Kahden vuoden kuluttua nämä ravintolat olivat jatkuvasti vaikuttavia, ja paljastimme lähes kaksinkertaisen määrän heidän joukkoonsa. Tarkastajamme tunnustavat nämä suosikkiravintoloiksi. "

Michelinin tarkastajat valitsivat Bib Gourmand -ravintolat, jotka perustettiin vuonna 1955, koska ne tarjoavat korkealaatuista ruokaa ja mahdollistavat kahden ruokalajin ja lasin viiniä tai jälkiruokaa 40 dollaria tai vähemmän (verot ja juomarahat eivät sisälly).

Vuoden 2019 Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita julkaistaan ​​torstaina 13. syyskuuta. Tämän vuoden DC Guide -oppaassa on yli 36 keittiötyyliä, joista esimerkkejä ovat Balkan (Ambar), Vegan (Fancy Redish) ja Lähi-itä (Maydan) ).

Opas tulee myyntiin suurimmille kirjakaupoille maanantaista 17. syyskuuta 2018 alkaen, ja sen suositushinta on 12.95 dollaria. Siihen asti tässä on yhteenveto DC: n uusista Bib Gourmand -nimityksistä

Ambar avattiin ensimmäisen kerran vuonna 2013 ja toimittaa edelleen niin upeita ruokalautoja. Kebabit, paistetut phyllo-piirakat, täytetyt kaalit - kaikki tehdään todella huolella ja tarkkaavaisuudella.

Chloe nimettiin yhden kokin veljenpoikien mukaan ja oli hänen ensimmäinen sooloyrityksensä työskenneltyään DC: n suosituimmissa ja dynaamisimmissa keittiöissä. Chloe on erittäin henkilökohtainen ravintola, jossa on upeaa, maukasta ruokaa.

Fancy Retiisi on uusi vegaaniravintola. Kokki toi kyvynsä luoda ja kerätä makuja DC: lle tällä ihastuttavalla uudella Bib Gourmandilla.

Joseliton Casa de Comidas nimettiin omistajan edesmenneelle isälle. Tämä makea pieni paikka, joka avattiin viime vuoden tammikuussa, on boquerónesista kananmaksapasteeseen, ympäristöön ja lämpimään vieraanvaraisuuteen.
Kaliwa tarjoaa onnistuneesti upean, herkullisen kokemuksen. Tämä ravintola on voitto nopeasti liikkuvalle Wharfille.

Maydan avattiin viime vuoden marraskuussa. Kuparikupillisesta grillistä tulipalon tanssiviin liekkeihin kokki kokkaa menestyksekkäästi elävällä tulella ja vaikutti tarkastajiin laajasta valikoimasta ruokia.

Millie's tarjoaa miniloman Nantucketille omistajan näkemyksen ansiosta. Ravintola avattiin viime vuoden huhtikuussa ja on osa Nantucket-alkuperäistä.

Mola avattiin viime vuoden kesäkuussa. Tarkastajat olivat vaikuttuneita laajan valikoiman alkupaloja ja äyriäisiä sekä ihanan valikoiman vihanneksia ja lihaa - jotka kaikki valmistettiin taitavasti.

Napoli Pasta Bar on todellinen voitto Sherman Avenuelle, ja keittiö tarjoaa vakavia ja aitoja napolilaisia ​​ruokia. Naapurustossa ystävällinen, rento ilmapiiri tekee hienosta pariksi upeasti valmistettujen ruokien kanssa.
Sababa korvaa Ardeo + Bardeon 20 vuoden jälkeen ja jakaa omistajat ja viereisen baarin Bindaasin kanssa. Oli vaikea vastustaa tämän hauskan israelilaisen ravintolan viehätystä, joka tarjosi tuoreita salaatteja, uunista valmistettua pita-leipää ja joukon hyvin valmistettuja kebabeja ja pieniä lautasia.

Spark on asetettu vanhaan paloasemaan. Tämä Karibian inspiroima savustamo meni aina makuunsa, sisältäen kaikenlaista savua, hiiltä, ​​makeaa ja suolaisia.

Puhuttu englanti on pieni, siinä ei ole tuoleja, ja se sijoittaa asiakkaita käytännössä kyynärpäästä kyynärpäähän kokkien kanssa. Ruoka näyttää upean reunan ja tekniikan, aina paahdetusta ankasta fermentoituun durian curryyn.

Succotash on maineikkaassa Equitable Bank -rakennuksessa. Lohduttavat klassikot, kuten pimento-juusto, katkaravut ja rakeet, ja bourbon-suklaapiirakat eivät koskaan halunneet makua, ja niillä oli usein omat pyörii.

Supraa johtaa Georgian Washingtonin suurlähetystön edellinen kokki. Ainesosien laatu, tyyli, georgialainen viinilista, huomio yksityiskohtiin - tämä on uudenlainen ravintola DC: lle, ja se on alkanut upealla tavalla.

Tiger Fork on piilotettu Blagden Alley -kadulle. Sisällä se on tyylikäs den, jossa baarimikot nostavat luovia cocktaileja. Riisinuudelit olivat erityisen vahvoja, ja ruokalajit, kuten chow-hauska, suosivat useimpia klassisia kiinalaisia ​​ravintoloita.
Timber Pizza Co. käyttää markkinoiden tuoreita ainesosia pizzeriaan kaiken mitä haluat. Tiesimme, että meillä on hyviä asioita vain Timberin salaatista. Tietäen, että tämä paikka alkoi kuorma-autona ja on kehittynyt upeaksi tiili-laastiksi, on todella jotain.

Toki Underground ylennettiin Assiettesta Bib Gourmandiksi. Tänä vuonna tarkastajiin vaikutti erityisesti tonkotsu-liemi. Syvyys, voimakkuus, puhtaus - se yksin edellyttää Bib Gourmand -merkintää.

Epätavallinen ruokailija ottaa ruokasalin idean ja antaa sille puhtaan, hienostuneen reunan. Vieraat nauttivat lohdullisista klassikoista, kuten lihamureketta, nachoja ja kalatikkuja, ja tulokset eivät ole mitään muuta kuin herkullisia ja toisinaan ilahduttavan yllättäviä.

Whaley's on puhdas, keskittynyt ravintola, joka on omistettu kestäville, tuoreille ja upeille meren antimille. Annokset ovat anteliaita, ja on selvää, että ne ovat miettineet paljon valmisteluja.