Tänä syksynä Alaska Air Cargo toimitti alan ensimmäisen ja suurimman tuoreen humalan Mauin ja Anchoragen panimoille 24 tunnin sisällä sadonkorjuusta – tämä oli valtava logistinen huolto, joka toi suosikkisesongin oluen Tyynenmeren luoteisosan ulkopuolelle.
Valmistettu tuoreesta kynitystä, kuivaamattomasta humalasta, joka kuljetetaan tyypillisesti suoraan pellolta panimoille, Alaska meni pidemmälle kuin mikään yhdysvaltalainen kaupallinen lentoyhtiö on toimittanut yli 1,200 49 kiloa tuoretta humalaa Maui Brewing Co:lle Havaijilla ja XNUMXth State Brewingille. Alaskassa.
"Tämä on potentiaalinen pelinmuutos käsityöolutteollisuudelle ja tilojen ja lasien väliselle yhteistyölle parhaimmillaan", sanoo Adam Drouhard, Alaska Airlinesin rahtitoimitusjohtaja ja huomauttaa, että Washingtonin osavaltiossa kasvatetaan lähes kolme neljäsosaa Yhdysvaltojen humalasadosta. . ”Tämä sijoittaa Luoteis-maataloustuotteen paikkoihin, joissa sitä ei normaalisti saa. Seattlessa olevan koon ja laajuuden ansiosta meillä on todella hyvät mahdollisuudet omistaa tämä."
Kaikki alkoi tuoreen humalaoluen syvästä arvostuksesta ja pisteiden yhdistämisestä, että Alaska Airlines voisi olla avain sen jakamiseen maailman kanssa.
Jake Spotts, Alaskan rahtitiimin postipäällikkö, on kokeillut oluita kaikkialla maailmassa 20-vuotisen ilmavoimien uransa aikana – mutta sanoo, ettei ole mitään parempaa kuin tuoreen humalan maku sadonkorjuun aikana. Ainutlaatuisella kukkamaulla täytetyt tuoreet humalaoluet valmistetaan yleensä loppukesän sadonkorjuun aikana panimoissa, jotka sijaitsevat lähellä maatiloja Washingtonissa, Oregonissa ja muissa paikoissa Luoteisosassa. Spotts ajatteli, että vuosikymmenten kokemuksella pilaantuvien tuotteiden, kuten tuoreen Alaskan lohen, kuljettamisesta voisimme löytää tavan toimittaa tuoretta humalaa panimoille Luoteis-alueen ulkopuolella. Jotain, mitä yhdysvaltalainen lentoyhtiö ei ollut tehnyt kaupallisessa mittakaavassa – tähän asti.
Kuinka saimme tuoreen humalan lentämään.
Käsityöpanimot viihtyvät yhteistyössä, ja kun tuli tilaisuus lähettää suuri määrä tuoretta humalaa pois osavaltiosta, Yakimassa toimiva Bale Breaker Brewing Company auttoi meitä saamaan idean pois viiniköynnöksestä. Bale Breakerin, Maui Brewing Co:n ja 49th Staten panimot työskentelivät yhdessä olutreseptien parissa korostaakseen humalan tuoretta makua ja koordinoivat logistiikkaa Alaska Air Cargo -tiimin ja Yakima Chief Hopsin kanssa, viljelijäomistuksessa olevan organisaation, joka jakelee humalaa yli 50 maatilaa luoteeseen.
"Tuoreen humalan toimittamisen skaalautuvuus on ollut todella haaste, joka on voitettava, koska sadonkorjuuseen on vain noin 24 tuntia aikaa, ennen kuin humala alkaa hajota", sanoi Bryan Pierce, Yakima Chief Hopsin myynti- ja markkinointijohtaja.
Jotta humala pysyisi tuoreena koko matkan ajan, sadonkorjuu ajoitettiin täydellisesti, jotta juuri poimitut humalat voitiin säkkittää paikan päällä Loftus Ranchesissa, joka on yksi Yakiman pisimpään toimivista perheomisteisista humalatiloista ja Bale Breaker Brewingin toimipaikasta.
Sieltä ne lastattiin kylmä-autoihin ja ajettiin Alaskan Air Cargon toimistoihin Sea-Tacin kansainväliselle lentokentälle juuri ajoissa lastaamaan koneeseen. Yli 1,200 XNUMX kiloa humalaa kuljetettiin jatkuvasti panimoille.
Mauilla ja Anchoragessa panimot olivat valmiita lisäämään tuoreet humalat "kiehumaan" – oluen ensimmäiseen vaiheeseen – heti kun ne saapuivat.
“Kun lisäsimme tuoretta humalaa, se tuoksui uskomattomalta!” sanoi Kim Brisson-Lutz, Maui Brewing Co:n operatiivinen johtaja. "Oluen valmistus on kulinaarista taidetta, ja pyrimme saamaan nämä ainekset todella loistamaan."
"Käyttämällä Alaska Air Cargoa voimme taata toimitusketjun pellolta vedenkeittimeen asti", sanoi David McCarthy, 49th State Brewingin perustaja. "Oluen ystävät todella etsivät tätä makua, ja olemme innoissamme, että voimme nyt valmistaa tuoreimman oluen Anchoragessa ja koko Alaskan markkinoilla."
Nosta lasi nestemäistä kultaa.
Tässä kuussa Alaska Loungen jäsenillä ja vierailla on mahdollisuus siemailla ja maistella kolmen panimon tuoreita humalaoluita tässä yhteistyössä Seattlen, Portlandin ja Anchoragen lentokentillämme olevissa Loungeissamme.
Kokeile niitä vielä kun voit: nämä ainutlaatuiset oluet ovat saatavilla vain loungeissamme, kunnes ne loppuvat. Kaikki kolme panimoa sijaitsevat siellä, missä lenämme.
