Tulokset äskettäin tehdystä 500 amerikkalaisen kyselystä selvittääkseen, kuinka heidän lomasuunnitelmiaan on vaikuttanut Covid-19, julkistettiin tänään.
Kyselyssä kerättiin myös näkemyksiä kulutustottumuksista ja kulutustottumuksista pandemian aikana.
Kyselyn oivallukset osoittavat, kuinka ravintola- ja tapahtumateollisuus voi kääntää tarjontaansa vastaamaan kuluttajien mieltymyksiä.
Tärkeimmät havainnot ovat:
- Yleensä ihmiset jäävät kotiin loma-aterioita varten, eivätkä he muuta sitä tänä vuonna, paitsi että he voivat pitää pienempiä kokoontumisia tai valita virtuaalisen juhlan. Niille, jotka isännöivät henkilökohtaisia kokoontumisia tänä jouluna, suurimmassa osassa niistä on 6-10 vierasta. Ravintoloiden kohdalla tämä tarkoittaa, että ne voivat valita pienempiin annoskokoihin mukaan otettavaa loma-aterioita varten tai tarjota à la carte -vaihtoehtoja.
- Kysyimme vastaajilta, olivatko he isännöineet tapaamisen, johon osallistui vähintään 5 henkilöä. Hieman alle puolet vastaajista vastasi kyllä, ja heistä 30 % käytti catering-palvelua näissä tapahtumissa. Jos he eivät käyttäneet catering-palvelua, suurimmat syyt olivat se, että se oli liian kallis, he tekivät ruuat itse tai kokivat ruokailun turvattomaksi. Ruokailun edistämiseksi tälle lomakaudelle ravintolat voivat tarjota hinnoittelukannustimia houkutellakseen lisää asiakkaita, tarjota à la carte -vaihtoehtoja loma-aterioita varten ja levittää enemmän markkinointimateriaalia, jossa esitellään heidän terveydellisiä varotoimiaan ruoanvalmistuksessa kuluttajien huolenaiheiden helpottamiseksi. .
- Yli puolet vastaajista ostaa tänä jouluna lahjakortteja ravintoloihin. Mikäli mahdollista, ravintoloihin ja tapahtumatiloihin tulisi perustaa verkkolahjakorttijärjestelmä, jotta asiointi olisi helppoa ja helppoa kuluttajille.
- Yli puolet vastaajista vastasi ei, kun heiltä kysyttiin, onko heidän työpaikallaan/yrityksellään juhlapyhiä; Se ei kuitenkaan tarkoita, etteikö niitä lopulta tapahtuisi. Ravintolat ja tapahtumatilat voivat tarjota kuluttajille kannustimia pyhäpäivien varaamiseen keväällä 2021.
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Ruokailun edistämiseksi tälle lomakaudelle ravintolat voivat tarjota hinnoittelukannustimia houkutellakseen lisää asiakkaita, tarjota à la carte -vaihtoehtoja loma-aterioita varten ja levittää enemmän markkinointimateriaalia, jossa esitellään heidän terveydellisiä varotoimiaan ruoanvalmistuksessa kuluttajien huolenaiheiden helpottamiseksi. .
- Kyselyssä kerättiin myös näkemyksiä kulutustottumuksista ja kulutustottumuksista pandemian aikana.
- People generally stay home for their holiday meals and they are not changing that this year, except they may be having smaller gatherings or opting for a virtual celebration.
