"Temppeliruoka auttaa minua löytämään sisäisen rauhan ja tyyneyden", sanoivat ihmiset, jotka vierailivat Balwoo Gongyangissa, pop-up-ravintolassa, joka sijaitsee keskellä Manhattania, New York Cityä, ja maistivat temppeliruokaa. Mikä temppeliruoan filosofia sai newyorkilaiset tuntemaan olonsa rauhalliseksi?
Koe koko interaktiivinen monikanavainen uutisjulkaisu täällä: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Temppeliruoka on ateria, jota munkit ja nunnat syövät temppeleissä. Se ei kuitenkaan tarkoita vain ruokaa. Silti se tarkoittaa jokaisen aterian valmistamiseen asti kovasti työskennelleiden vilpittömyyden arvostamista. Koko prosessi raaka-aineiden kasvattamisesta ruoan valmistukseen on Buddhan opetusten harjoittamista ja itsensä kehittämistä.
Lisäksi temppeliruokaa tunnustetaan parhaillaan uudeksi vaihtoehtoruokaksi aikana, jolloin ilmastokriisi pelottaa ihmiskunnan tulevaisuutta. Temppeliruoka on täynnä viisautta kestävään elämään, koska se sisältää raaka-aineita, jotka on korjattu ympäristöystävällisellä viljelyllä, vähähiilisen ruokavalion, jossa ei käytetä lihaa, reseptin, joka käyttää kaikkia ainesosia, ja ateriapalvelutavan, nimeltä "Barugongyang, ”, joka juo veden kulhoon kaatamisen (”Baru”) ja pyyhkimisen jälkeen.
Näistä syistä maailmalla on suuri kiinnostus temppeliruokaa kohtaan. Se esitellään "Korean makuna" maailmanlaajuisesti. Lisäksi buddhalainen nunnakokki Jeong Kwan, joka sai maailmanlaajuista huomiota Netflix-sarjalla "Chef's Table", piti Barugongyang-työpajan ja esitteli temppeliruokaa viidennessä "Kotaaminen Korean perinteisen buddhalaisen kulttuurin kanssa", joka pidettiin New Yorkissa elokuussa 2022. Hän esitti tapahtumassa buddhalaisia arvoja luonnolle ja ympäristölle ja sai myönteisiä arvioita newyorkilaisilta.
Temppeliruoka on suosittua myös kokkien urasta haaveilevien keskuudessa. Tämän vuoden toukokuussa Cultural Corps of Korean Buddhism allekirjoitti sopimuksen Le Cordon Bleun ja Ranskan Korean Cultural Centerin kanssa Korean temppeliruokakoulutuksesta, jota seurasi erityinen luento ja temppeliruoan maistelu.
Le Cordon Bleu London sisällytti korealaisen temppelin ruoan säännölliseen osaksi kasviperäisen kulinaarisen taiteen tutkintotodistusta vuonna 2021. Temppeliruoan erikoistunteja on pidetty monissa kouluissa, kuten Nantes Bougainvillen ruoanlaittokoulussa Ranskassa ja UC Berkeleyssä Yhdysvalloissa. valtioita. Myös niiden ihmisten määrä, jotka haluavat oppia temppeliruokaa, kasvaa.
Jos aiot vierailla Koreassa, voit helposti kokea ja maistaa temppeliruokaa Soulissa. Voit vierailla Korean temppelin ruokakeskus Insa-dongissa, joka on yksi matkailunähtävyyksistä, ja osallistu joka lauantaiaamu englanniksi yhden päivän kurssille "Opitaanpa korealaista temppeliruokaa".
Jos aikaa ei ole helppo löytää, on myös hyvä käydä Balwoo Gongyang, ravintola, jossa voit maistella Temple-ruokakurssia. Tämä ravintola voitti Michelin 1 tähden kolmena peräkkäisenä vuonna ja käytti sesongin raaka-aineita. Jos haluat täyttää tyhjän kehosi ja mielesi vilpittömällä ruoalla syksyllä, mitä jos vierailisit Koreassa?
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Tämän vuoden toukokuussa Cultural Corps of Korean Buddhism allekirjoitti sopimuksen Le Cordon Bleun ja Ranskan Korean Cultural Centerin kanssa Korean temppeliruokakoulutuksesta, jota seurasi erityinen luento ja temppeliruoan maistelu.
- Temppeliruoka on täynnä viisautta kestävään elämään, koska se sisältää raaka-aineita, jotka on korjattu ympäristöystävällisellä viljelyllä, vähähiilisen ruokavalion, jossa ei käytetä lihaa, reseptin, joka käyttää kaikkia ainesosia, ja ateriapalvelutavan, nimeltä "Barugongyang, ”.
- Lisäksi temppeliruokaa tunnustetaan parhaillaan uudeksi vaihtoehtoruokaksi aikana, jolloin ilmastokriisi pelottaa ihmiskunnan tulevaisuutta.
