Julkkiskokki David Chang, erittäin suosittu Netflix-show ”Ugly Delicious”, on hänen suosikkinsa parhaista ruokakaupunkeista, joita vierailla vuonna 2019.
# 1: México
Chang kutsuu tätä kaupunkia "erittäin kuumaksi juuri nyt" ja suosittelee, että vierailijat kokeilevat tacos al pastoria, tlacoyosia (katuruokaa, joka on valmistettu sinistä maissitortillaa ja sianlihaa) ja mezcalia, joka on yksi Meksikon erikoisuuksista.
# 2: Tokio
Seuraavaksi hän uskoo, että Tokion ja muiden japanilaisten kaupunkien, kuten Okinawan ja Kansain, keittiö odottaa turistien löytävän. Vaikka useimmat ihmiset yhdistävät japanilaista ruokaa sushiin, keittiö on niin paljon rikkaampi kuin se. Chang suosittelee kokeilemaan udon-nuudeleita (joiden tyylit vaihtelevat alueittain) ja alkoholista juomasta nimeltä awamori, joka on valmistettu riisistä.
# 3: Kööpenhamina
Hänen yllättävin valinta voi olla Kööpenhamina Tanskassa. Tässä kaupungissa on yksi maailman parhaista ravintoloista, Noma, mutta Chang ennustaa, että muu alue käy läpi oman ruoansa renessanssin vuonna 2019. Hän suosittelee myös vierailua Tukholmassa ja Olso, jossa voit maistella katkarapuja. perunan nyytit ja paistettu silli.
Kaikilla matkustajilla ja seikkailunhaluisilla syöjillä on nyt ohjeet uudelle vuodelle: Mene uuteen kaupunkiin, ehkä kaupunkiin, jota ei näy jokaisessa opaskirjassa, ja kokeile ruokaa, jota et löydä kotona. Loppujen lopuksi David Chang on hyväksynyt nämä hyödyntelyt ruokamatkailussa.
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- This city is home to one of the best restaurants in the world, Noma, but Chang predicts that the rest of the region will go through its own food renaissance in 2019.
- Go forth to a new city, maybe one that doesn’t appear in every guidebook, and try a dish you can’t find at home.
- Next up, he thinks the cuisine in Tokyo and other smaller Japanese cities, such as Okinawa and Kansai, is waiting to be discovered by tourists.
