Vaikka nimi "Gigondas” ei itsessään ole suoraan käännetty latinaksi ”nautioksi”, tämä luova ilmaus viittaa siihen, että Gigondas AOC:n (Appellation d'Origine Controlee) nauttiminen viini tuo miellyttävän kokemuksen.
Gigondasin viinintuotantoalue on tunnetun Chateauneuf-du-Papen naapuri ja tarjoaa houkuttelevan vaihtoehdon Grenache- ja Syrah-lajikkeiden ystäville, vaikka se on budjettiystävällisempi valinta. Gigondaksen ja sen tunnetun naapurin erottava tekijä on maaperän koostumus. Toisin kuin vakava Chateauneuf-du-Pape, Gigondaksen maaperä on runsaasti kalkkikiveä ja hiekkaa. Lisäksi Gigondasin viinitarhojen korkea korkeus ja pystysuora sijainti lisäävät sen terroirin ainutlaatuisuutta.
Taakse katsoessa
Ranskan Cotes du Rhônen alueen, jossa Gigondas sijaitsee, historialliset juuret juontavat juurensa Rooman aikaan. Alun perin Rooman valtakunnan toisen legioonan sotilaiden virkistysalueeksi perustettu alue on viljellyt viinejä, jotka ovat kestäneet vuosikymmeniä, jopa tunnustuksen mitalilla Pariisin maatalousmessuilla vuonna 1894.
19-luvun lopulle asti alue tunnettiin viinistään, kun yhdysvalloista peräisin oleva kirjava Phylloxera hyökkäsi viiniköynnösten juuriin. Se levisi nopeasti Rhoneen ja Gigondasiin, tappaen monia viinitarhoja ja uhkaen koko alaa. Ranskan hallitus kutsui asiantuntijoita ja tiedemiehiä tutkimaan tätä uutta sairautta etsimään ratkaisua ja jopa tarjosi rahapalkkion kaikille, jotka löytävät lääkkeen.
Lääke saapui Charles V. Rileyn, entomologin Missourista, muodossa, joka päätti, että eurooppalaisia viiniköynnöksiä voitiin varttaa amerikkalaisten viiniköynnösten juuriin ja että amerikkalaiset juuret olivat luonnostaan vastustuskykyisiä Phylloxeralle, mikä tarjosi suojaa eurooppalaisille lajikkeille. Hitaasti viinitarhojen uudelleenistutus alkoi kaikkialla Ranskassa, mukaan lukien Gigondas.
Ilmaston vaikutus
Ilmastonmuutos tuo monimutkaisia ongelmia viinialueille ympäri maailmaa.
Joillekin Gigondasin alueen viinitiloille tilanne on tuonut odottamatonta menestystä. Vuotuisten lämpötilojen noustessa aikoinaan marginaaliset viinitarhat kukoistavat ja kypsyvät rypäleet täysin ja ennennäkemättömällä nopeudella. Runsaat ja keskittyneet, mutta ainutlaatuisen viileämmän mikroilmaston hienostuneet viinit näiltä kerran vaivalloisilta viinitarhoilta ovat nyt Domaineen mittapuita.
Rypäleiden onnistunut kypsyminen riippuu monista tekijöistä; korkeus, altistuminen ja suunta auringolle, sen kaltevuus, leveysaste, ilmavirta ja ympäristö vaikuttavat kaikki sen mikroilmastoon. Korkeammilla korkeuksilla lämpötilat ovat kuitenkin tyypillisesti alhaisemmat. Viileämpi ilmasto hidastaa silmujen puhkeamista, ja viiniköynnösten keväinen herääminen talven lepotilasta antaa rypäleille pidemmän, tasaisemman käyrän kypsyyteen. Lämpötila vaikuttaa myös kypsyyteen – milloin ja miten rypäleet keräävät tarpeeksi sokeria haluttujen alkoholipitoisuuksien saavuttamiseksi, mutta myös kuorien ja tanniinien makukypsyyteen ja fenolikypsyyteen.
Viiniköynnöksiä istutetaan tällä hetkellä 820–1,640 XNUMX metrin korkeudelle. Alueen ilmasto ei kuitenkaan ole tiukasti määritelty korkeudella. Korkeuden ulkopuolella ympäröiviltä kukkuloilta ja Mont Ventoux'lta alas virtaavien ilmavirtojen vaikutus ja ympäröivä metsä tarjoavat viileämmän ilman säiliön, joka liukuu alas viiniköynnösten läpi yöllä.
Se on Viinirypäleet
Grenache on keskeisessä asemassa Gigondas-viinin tuotannossa, ja se muodostaa 70-80 prosenttia rypäleiden koostumuksesta. Syrah ja Mourvedre näyttelevät sivurooleja, kun taas 10 prosentin Carignanin sisällyttäminen lisää makuprofiiliin erottuvaa silausta. Maanläheiseksi, vihreäksi ja samettiseksi karhunvatukkahillon vivahteeksi kuvattu Gigondas lupaa ainutlaatuisen ja ikimuistoisen makuelämyksen.
Gigondas-nimen suurin sallittu tuotto (36/hl/ha) on yksi Ranskan alhaisimmista. Jokainen palveluntarjoaja valmistaa viininsä huolellisesti omalla tavallaan, viinistäen rypälelajikkeet erikseen tai yhdessä, osittain tai kokonaan kuorittuina, maserointijaksolla 2-4 viikkoa riippuen vuosikerrasta ja yksittäisen viljelijän valinnasta. Viinit on kypsytetty osittain ruostumattomassa teräksessä hedelmäprofiilin säilyttämiseksi ja osittain puisissa tynnyreissä ja tammitynnyreissä tanniinien hienostamiseksi. Monen kuukauden kuluttua viinit pullotetaan.
Viinitarhojen hallinto
Osana suurempaa viinimaisemaa Gigondas kuuluu Ranskan 360-nimikkeiden sateenvarjon alle. Viinintuotantoa ohjataan huolellisen sääntelyjärjestelmän mukaisesti rypälelajikkeista vähimmäisalkoholitasoihin, ikääntymisvaatimuksiin ja viinitarhojen istutustiheyteen. Järjestelmän tavoitteena on varmistaa korkealaatuisten viinien tuotanto laillisesti määritellyillä alueilla ja tarjota kuluttajille avoimuutta heidän nauttimiensa viinien alkuperästä ja tuotantomenetelmistä. Pohjimmiltaan Gigondas ei ole vain viini, vaan todistus viininvalmistuksen taiteesta ja tieteestä, joka kutsuu kuluttajat nauttimaan miellyttävästä matkasta sen rikkaan historian, terroirin ja ainutlaatuisten makujen läpi.
Laajentuva tuotevalikoima
Torstaina 8. syyskuuta 2022 National Institute for Origin and Quality (NAO) äänesti yksimielisesti pyynnön laajentaa AOI Gigondas valkoviineihin, päätöstä tehtiin 11 vuotta. Gigondas Producers Organisation (ODG) aloitti vuonna 2011 asiaa tarkastelevan viininviljelijöiden ja -alan ammattilaisten työryhmän ja aloitettiin kokeet eri puolilla nimitysaluetta kasvatetuilla valkoisilla rypäleillä. Vuonna 2018 kokeiden laatu sai organisaation hallituksen hyväksymään suunnitelmat tuotantomäärittelyjen muuttamisesta. Pyydettiin, että Clairette blancista tulee tärkein rypälelajike (vähintään 70 prosenttia), joka fermentoidaan sellaisenaan tai sekoitettuna perinteisiin Gigondasissa kasvatettuihin Rhône Valleyn rypälelajikkeisiin. Kaksi toissijaista rypälelajiketta, Viognier ja Ugni blanc, eivät voi edustaa enempää kuin 5 prosenttia lajikevalikoimasta.
Viinintekijät odottavat, että heidän valkoviininsä saavat saman kunnioituksen kuin punaiset. Alueen tähtivalkoviinirypäle, Clairette, on lajike, jota on istutettu laajasti koko Rhônen laaksossa ja Languedocissa, jossa se tekee virkistäviä tyylejä kevyistä ja houkuttelevista valko- ja kuohuviineistä. Ensimmäisten julkaisujen odotetaan saapuvan kuluttajille vuonna 2024.
Oman henkilökohtaisen mielipiteeni mukaan
Äskettäisessä Wine Master Classissa New Yorkissa koin Gigondasin viinejä. Suosikkeihini kuuluivat:
1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Terroir. Kalkkikivimereli ja mioseenihiekka. Rypälelajikkeet: 70 prosenttia Grenache, 14 prosenttia Syrah, 15 prosenttia Mourvedre, 1 prosentti Cinsault. Kypsytetty 12 kuukautta uusissa tynnyreissä (20 prosenttia), tynnyreissä käytetty 1-4 viiniä (20 prosenttia), betonisäiliöissä (30 prosenttia).
Tämä on Gigondaksen johtava tila, joka tuottaa nimityksen vertailuviinejä. Tällä paikalla on tuotettu viinejä Rooman ajoista lähtien (14-luvulla), mistä todistavat linnan alla olevaan kalkkikiveen kaiverretut muinaiset gallo-roomalaiset sammiot. Kiinteistö on ollut Louis Barruolin perheen käsissä vuodesta 1570.
Henri oli yksi ensimmäisistä alueella, joka työskenteli orgaanisesti 1970-luvulta lähtien. Louis Barruol otti johtajuuden vuonna 1992 ja siirsi tuotantoprosessin laatuun ja lisäsi liiketoimintaan neuvottelevan käsivarren vuonna 1997. Viinitila siirtyi biodynamiikkaan vuonna 2010.
Huomautuksia
Tämä viini valloittaa ensisilmäyksellä, ja siinä on upea punajuurenpunainen sävy, joka muuttuu sulavasti herkäksi vaaleanpunaiseksi reunassa. Tämä visuaalinen näyttö vihjaa viinin vivahteikkaaseen ja eloisaan luonteeseen. Nenää tervehtivät aromit ovat monimutkainen tuoksu, joka tarjoaa aistinvaraisen matkan tummien hedelmien kerrosten, mieleenpainuvien piparkakkujen, mehevien karhunvatukkaiden, hienovaraisen pippurin vivahteen, maanläheisyyden ja märän metsän puunkuoren houkuttelevan aromin.
Maussa viini avautuu tanniinien sinfonialla, joista jokainen edistää viinin rakenteellista eheyttä. Vaikka nämä tanniinit ovat läsnä, ne eivät ole ylivoimaisia; Sen sijaan ne tarjoavat puitteet, jotka ohjaavat maistelukokemusta. Viimeistely on osoitus punaisten rypäleiden kypsyydestä, ja se viipyy maussa harmonisesti ja kestävästi. Erittäin kypsät punaiset rypäleet jättävät pysyvän vaikutelman korostaen viinin syvyyttä ja kypsyyttä.
Tummien hedelmien ja piparkakun lämpimät lohduttavat nuotit luovat ihastuttavan kontrastin ja lisäävät makuelämykseen monimutkaisuutta. Karhunvatukka tuo mukanaan makean ja mehukkaan elementin, kun taas hienovarainen pippurin vivahdus tuo ripauksen mausteisuutta, mikä edistää viinin yleistä tasapainoa.
Maanläheiset nuotit ja märän metsän puunkuoren selkeä tuoksu yhdistävät viinin entisestään sen terroiriin ja maadottavat sen paikan tuntumaan. Tämä yhteys maahan antaa Château de Saint Cosme Gigondas 2016:lle ainutlaatuisen ja autenttisen luonteen, mikä tekee siitä todellisen ilmaisun viinitarhan identiteetistä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tämä Gigondas 2016 on mestarillinen maku- ja aromiyhdistelmä, joka esittelee Château de Saint Cosmen viininvalmistuksen taiteellisuutta. Kiehtovasta väristään monimutkaiseen tuoksusekoitukseen ja viipyvään lopputulokseen jokainen elementti muodostaa viinin, joka ei ole vain aistinvarainen nautinto, vaan myös heijastus viinitarhan sitoutumisesta tuottaa poikkeuksellisen laadukkaita ja luonnehtivia viinejä.
2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondan perinne. Terroir: savi, kalkkikivi, luoteeseen, sijaitsee 350 metrin korkeudessa. Rypälelajikkeet. Grenache (66 prosenttia), Syrah (34 prosenttia). Kypsytys säiliössä (35 prosenttia), tammikeittiöissä (65 prosenttia)
Tämä viini on viinitarhan tuote, joka sijaitsee kiviisellä terassilla Dentelles-vuorten viehättävää taustaa vasten. Ainutlaatuinen terroir on strategisesti suojattu auringonvalolta joulukuun puolivälin ja tammikuun lopun välisenä aikana, jolloin viiniköynnökset ovat lepotilassa. Onnellinen lepotila on linjassa auringonvalon puuttumisen kanssa, mikä varmistaa viiniköynnösten minimaalisen rasituksen tänä ratkaisevana aikana.
Itse viiniköynnösten, jotka ovat ikääntyneet 30–50 vuotta, tuotto on alhainen, mikä edistää rypäleiden pitoisuutta ja voimakkuutta. Huomionarvoista on, että Domaine La Bouissiere on Gigondasin viimeinen Domaine, joka aloitti sadonkorjuun. Tämä viive johtuu optimaalisen altistuksen ja korkean korkeuden yhdistelmästä, mikä edistää rypäleiden asteittaista ja tasaista kypsymistä. Tämä pitkä kypsytysaika antaa lopulliselle viinille ainutlaatuista eleganssia ja raikkautta, mikä erottaa sen alueen muista.
Luomuviljelyyn sitoutuminen on ollut perheen toimintatavan kulmakivi 1980-luvulta lähtien. Viinitarhaa hoidetaan orgaanisilla lannoitteilla, ja sulfaatteja käytetään mahdollisimman vähän, mikä osoittaa omistautumista kestäville ja ympäristötietoisille käytännöille. Sadonkorjuu on huolellinen, käytännönläheinen prosessi, jossa jokainen rypäle valitaan huolellisesti käsin.
Domaine La Bouissieren viininvalmistusprosessi heijastelee luonnollista ja ei-interventiofilosofiaa. Pumppaamisen sijaan käytetään painovoimavirtausta säiliöstä tynnyriin, mikä varmistaa viinin lempeän ja kunnioittavan käsittelyn. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään viinin herkät maut ja aromit.
Viininvalmistukseen suhtaudutaan sitoutumalla antamaan jokaisen vuosikerran ilmaista itseään luonnollisesti. Viininvalmistajat mukauttavat tekniikoitaan kunkin lajikkeen ainutlaatuisten ominaisuuksien perusteella, jolloin vuosikerta voi sanella käymisen ja ikääntymisen kulun. Tämä räätälöity lähestymistapa johtaa viineihin, jotka heijastavat aidosti tietyn kasvukauden vivahteita.
Harvoin hienostetut tai suodatetut Domaine La Bouissiere -viinit säilyttävät todellisen luonteensa ja eheytensä. Tämä käytännönläheinen lähestymistapa yhdistettynä kartanon luomukäytäntöihin ja huolelliseen viinitarhanhoitoon huipentuu Gigondas Tradition 2016:n luomiseen – viiniin, joka paitsi vangitsee terroirin olemuksen, myös ilmentää perheen horjumatonta sitoutumista käsityötaitoon ja kestävään kehitykseen.
Huomautuksia
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 on vangitseva viini, joka houkuttelee aistit syvällä mahonkivärisyydellä, lähes mustan puolella. Rikas väri vihjaa monimutkaisuuteen, joka odottaa jokaisessa kulauksessa. Tuoksu on mausteiden sinfonia, jossa on näkyvästi mukana kanelia, joka kietoutuu kypsien punaisten kirsikoiden makeaan ja houkuttelevaan tuoksuun.
Ensimmäisellä siemauksella makuelämys on käsitelty harmonisesti tanssivalla makuyhdistelmällä. Mustien kirsikoiden ja luumujen hallitsevat nuotit tuovat mehukasta makeutta, kun taas kukkien hienovaraiset alasävyt lisäävät kerroksen hienostuneisuutta kokonaiskokemukseen. Mineraalisuuden vivahteiden sisällyttäminen tuo ihastuttavan maanläheisen näkökulman, mikä edistää viinin syvyyttä.
Tämän vuosikerran erottaa sen tasapainoiset tanniinit, jotka lisäävät rakennetta ylikuormittamatta makua. Tanniinit tarjoavat samettisen koostumuksen, joka parantaa yleistä suutuntumaa ja tekee siitä ylellisen ja nautinnollisen viinin.
Tämä Gigondas Tradition 2016 sopii erityisen hyvin harrastajille, jotka arvostavat viiniä, jossa mausteisuus yhdistyy kirsikoiden kirkkaisiin, intensiivisiin makuihin. Viinin rehevä luonne tekee siitä täydellisen kumppanin niille, jotka pitävät rohkeista ja maukkaista profiileista.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 on syvyyden ja monimutkaisuuden viini, joka tarjoaa aistinvaraisen matkan houkuttelevien aromiensa, täyteläisten makujen ja hyvin integroituneiden tanniinien läpi. Se on osoitus viinintuottajien käsityötaidosta ja omistautumisesta, joten se on erinomainen valinta ikimuistoisen ja hemmottelevan viinikokemuksen etsiville.
© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.
