Suratissa Intiassa järjestetään Hospitality Managementin korkeakoulun järjestämä kolmipäiväinen "National Budding Chef Competition" (NBCC 2018) 20.-22. tammikuuta. NBCC 2018 esittelee Hotel Management Collegesin opiskelijoiden kulinaarisia taitoja ja vieraanvaraisuutta. Intiassa ja sen niemimaalla.
NBCC:n ensimmäisen päivän mielenkiintoisia kilpailuja ovat mm Intian keittiöt, joka on alueellisen keittiön ruoanlaittokilpailu, joka keskittyy reseptien aitouteen, Kaiverruskilpailu ja viimeiseksi Nestemäiset maut, joka on mocktail-valmistuskilpailu, jonka arvostelevat Mr. Pankaj Kamble (johtaja – Flairology, Mumbai) ja Mr. Abhijit (Food & Beverage Manager – Courtyard by Marriott, Surat). Toinen päivä nähdään Vedic keittiö kilpailu, jossa käytetään primitiivisiä ruoanlaittomenetelmiä ja keskittyy elintarvikkeiden terveellisen ravitsemuksen palauttamiseen, Temaattinen kakku Sisustus kilpailu, johon kaikki joukkueet osallistuvat pukemaan kakku niille paikan päällä annettujen eri teemojen perusteella, Bon Jour Intia – Indo-Ranskan yhteistyökilpailu ja viimeisenä Vegaaninen ruoanlaittokilpailu uuden ajan kokeille.
Kolmantena päivänä vain neljä NBCC 2018:n parasta joukkuetta kilpailevat keskenään Grand Finale -kilpailussa nimeltä The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat järjestää myös kaikkien aikojen ensimmäisen yhden päivän symposiumin Vedic Cuisineista. Arvohenkilöt ja pätevät Ayurveda-ammattilaiset tekevät yhteistyötä pohtiakseen "Vedic Paradigma: Ruokalääketiede ja sen vaikutukset nykyaikaisiin elämäntapoihin". Kolmannen päivän loppupuolella johtoryhmän veteraanit, kuten Shri HP Rama ja tohtori Avadhesh Kumar Singh, jakavat palkinnot voittaneille tiimin jäsenille.
Sen lisäksi, että uudet trendit ja kilpailukykyiset taitojen esittelyt ovat tämän kolmipäiväisen kilpailun muita poimintoja, ne tarjoavat alustan hotellihallinnon instituutioille tapaamiseen ja ideoiden jakamiseen ja kättelyyn alan suurimpien kanssa.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
