Koe St.Regis San Franciscon allekirjoitusrituaalit kotoa

Regis San Francisco, kaupungin tärkein osoite ylellisille majoitusmahdollisuuksille, ystävälliselle palvelulle ja ajattomalle eleganssille, jakaa vinkkejä siitä, miten luoda kaksi sen juhlatuista ja pitkäaikaisista päivittäisistä rituaaleista - iltapäiväteetä ja iltarituaali - kotona, kun vieraat odottavat paluuta matkalle. ja vierailu omaisuuteen.

"Rituaalit ovat kiinteä osa kiinteistöä ja St. Regis -brändiä", sanoi St. Regis San Franciscon toimitusjohtaja Jacqueline Volkart. ”He ovat täynnä perinteitä, ja heidän kokeminen henkilökohtaisesti tuntuu maagiselta. Toivomme, että nämä vinkit tuovat vieraillemme pienen osan viehätyksestä aikana, jolloin monet eivät voi matkustaa. Toivomme, että se innostaa vieraitamme palaamaan parhaaseen osoitteeseen heti, kun rajoitukset poistetaan. "

Iltapäiväteen rituaali, joka tunnetaan myös nimellä Teetä, tarjotaan yleensä aulaloungessa vain varauksesta. Regis San Franciscon moderni tulkinta ajattomasta kokemuksesta sisältää herkullisia, kausiluonteisia puremia, jotka kokki Joseph Tiano on suunnitellut paikallisista raaka-aineista. Tarjoillaan tyylikkäässä tornissa, hinta yhdistetään aromaattisiin teisiin ympäri maailmaa.

"Iltapäivätee-kokemuksemme on täydellinen niille, jotka tarvitsevat tauon työpäivän aikana tai haluavat juhlia viikonloppuna", sanoi Volkart. "Se on virkistävä, rauhoittava rituaali."

Kokki Tiano suosittelee pariliitosta Oranssi Rooibos teetä Vaahtera-lasitettu kurpitsa-pekaanipähkinäleipä (resepti alla). Ennen tarjoilua isännän tulisi asettaa tarvikkeet, mukaan lukien kangasliinat, tarjotin, hopealusikat ja hienot posliini-teekupit. Tee ja leipä tulisi tarjoilla makeutusaineiden ja maidon kanssa.

Vaahtera-lasitettu kurpitsa-pekaanipähkinäleipä

1-1 / 2 kuppijauhetta

1-1 / 2 kuppia sokeria

2 munat

1 kuppi kasviöljyä

8 oz kurpitsaa

1-1 / 4 kuppia jauhoja

1 / 2 tl kanelia

1 / 2 teelusikallinen muskottipähkinä

1 / 4 teelusikallinen maustepippuri

1/2 cup pekaanipähkinät hienonnettu

Menetelmä

Esilämmitä uuni 300 ° F: seen. Rasvaa ja jauhotavat muffinssiöljyt pannulla.

Yhdistä sokeri, munat ja öljy isoon kulhoon. Yhdistä hyvin vispilällä tai sähköhana. Sekoita kurpitsasose. Yhdistä jauhot ja mausteet ja lisää vähitellen kurpitsa-seokseen. Lisää hienonnetut pekaanipähkinät. Lusikoita seos muotin puolivälissä. Paista 25-30 minuuttia, kunnes puinen poimi tulee puhtaaksi ja anna jäähtyä. Levitä leipä telineeseen ja lusikka vaahtera-lasite ylhäältä.

Vaahteralasite

1-1 / 2 kuppijauhetta

1 / 4 kupin vaahterasiirappi

2 ruokalusikallista maitoa

1 tl vaniljasokeria

Menetelmä

Siivilöi sokerijauhe kulhoon varmistaaksesi, ettei siinä ole kokkareita. Sekoita loput ainesosista.

- Ilta-rituaali, Joka tunnetaan myös Samppanja Sabering, juontaa juurensa 20-luvun alkuun^th vuosisadalla, kun rouva Astor, St.Regis -brändin matriarkka, keräsi ystävät ja perheen samppanja-paahtoleivälle merkitsemään siirtymistä päivästä iltaan.

"Champagne Sabering on täydellinen tapa juhlia pitkän työpäivän loppua", sanoi Volkart. "Se suoritetaan perinteisesti auringonlaskun aikaan."

Vaikka St. Regis San Francisco käyttää miekkaa rituaalin suorittamiseen, kaikki terävät veitset toimivat. Samppanjaa tai muuta vaihtoehtoa tulisi jäähdyttää 24 tuntia ennen seremoniaa paineen ja tärinän vähentämiseksi. Valmistelun aikana kynttilät tulisi sytyttää ja pehmeää musiikkia. Aloita rituaali esittelemällä samppanjaa jääkauhassa ja kärryssä, joka sisältää miekan ja lasiesineet. Pidä pullonkaulaa 20 asteen kulmassa miekalla, joka on valettu pullon kaulaan. Osoita pullo varovasti ylöspäin, liu'uta miekan terä pullon runkoa pitkin kaulaa kohti. Terän voima osuessaan pullon kaulan kärkeen rikkoo lasin. Kun pullo on sapeloitu, anna pienen samppanjan virtauksen pestä irti lasinsirpaleet, jotka ovat saattaneet tarttua kaulaan. Tarkista ensimmäisestä lasista samppanjaa mahdollisten eksyneiden sirpaleiden varalta.

Kokki Tiano suosittelee samppanjan yhdistämistä Blinis ja kaviaari. Hänen kaviaarisuosituksiinsa kuuluvat American Paddlefish, American Hackleback Sturgeon, Red Salmon Eggs tai Osetra. Kokki Tianon erityinen Blini-resepti seuraa alla. Suositeltavia säestyksiä ovat crème fraiche tai smetana ja ruohosipuli.

Tattari Blini

2 / 3 kuppi monikäyttöiset jauhot

1/2 kupillista tattarijauhoa

1 muna (erotettu)

1 / 2 tl suolaa

1 tl pikahiivaa

1 kuppi lämmintä maitoa

2 rkl voita

Menetelmä

Vatkaa suuressa kulhossa kaikki jauhot, tattarijauhot, suola ja hiiva. Sekoita hyvin ja kaada maitoon. Sekoita tasaiseksi, peitä kulho ja anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi (noin tunti). Sekoita jäähtynyt sulatettu voi ja munankeltuainen taikinaan. Vatkaa munanvalkuainen erillisessä kulhossa jäykäksi piikiksi ja taita taikinaan. Peitä ja anna seistä 20 minuuttia. Pudota taikina keskipitkällä lämmittämättömällä pannulla keskipitkällä lämmöllä neljänneskokoisiin pisaroihin ja keitä yksi minuutti. Käännä ja keitä 30 sekuntia. Poista ja jatka taikinan loppua, pidä kannella olevalla levyllä.

"Odotamme kovasti toivottaa vieraamme takaisin aulabaariin kokemaan nämä rituaalit pian kanssamme", Vol Vol sanoi. "Siihen asti toivomme, että heistä nautitaan rakkaimpiensa kanssa kodinomaisesti."

Lisätietoja St. Regis San Franciscosta ja sen monista tarjouksista, käy osoitteessa www.thestregissanfrancisco.com

Lisätietoja hotellista St. Regis San Francisco

Regis San Francisco avattiin marraskuussa 2005, ja se toi San Franciscon kaupunkiin uuden ulottuvuuden ylellisyyttä, tinkimätöntä palvelua ja ajatonta tyylikkyyttä. Skidmore, Owings & Merrillin suunnittelema 40-kerroksinen maamerkki sisältää 100 yksityistä asuntoa, jotka nousevat 19 tasoa 260 huoneen St. Regis -hotellin yläpuolelle. Legendaarisesta hovimestaripalvelusta, ennakoivasta vieraanvaraisuudesta ja moitteettomasta henkilökunnan koulutuksesta Toronton Yabu Pushelbergin allekirjoittamaan Remède Spahan, ylellisiin mukavuuksiin ja sisustukseen - St. Regis San Francisco tarjoaa vertaansa vailla olevan kokemuksen vieraille. Regis San Francisco sijaitsee osoitteessa 125 Third Street. Puhelin: 415.284.4000.