Kutin Brasserie, intialainen hieno ruokaravintola, on käynnistynyt historiallisen kuninkaan laiturin entisessä porttitalossa Southamptonissa. Tyylitelty 'Intian keisarinna' vuoden 1876. jälkeen. Kuningatar Victoria avasi kuninkaan laiturin vuonna 1833. Munshin, Abdul Karimin, Wightin saarella esittelemän intialaisen keittiön ruokaa, hän söi currya joka päivä.
Kuti's Brasserie sijaitsee mahtavassa kaksikerroksisessa rakennuksessa, jossa on neljä ruokailutilaa 110 kannella pohjakerroksessa. 60 ensimmäisessä kerroksessa; 30 yläkerrassa Chandelier Cocktail Barissa; ja 60 lisäpaikkaa kattoterassilla, josta on näkymät Southampton Waterille.
Kutin Brasserie on Royal Thai -ravintolan entisellä paikalla, joka oli ollut paikalla 10 vuotta viime aikoihin asti. Kutin Brasserie-ravintolan omistaa ravintola Kuti Miah, joka on 60-vuotias ja työskentelee edelleen talon edessä. Se sijaitsi aiemmin Southamptonin Oxford Streetillä, kunnes se suljettiin tulella huhtikuussa. Hän omistaa myös Kutin Expressin, takeawayn Southamptonin Aldermoor Roadilla; Kutin Noorani Eastleighissä Hampshiressa ja Kuti's Wickhamissa lähellä Portsmouthia.
Miah on värvännyt pääkokkikseen Ravi Roan, joka oli aiemmin Michelin-tähdellä palkittu Vineet Bhatia. Roa odottaa ottavansa käyttöön haute-intialaisen keittiön menun istumaan perinteisten curry-talon suosikkien rinnalla.
"Kuninkaallisen laiturin Gate House -tapahtuma ansaitsee ensiluokkaisen ravintolan, jossa on maailmanluokan kokki - ja Ravilla on nyt yksi", sanoi omistaja Kuti Miah ja lisäsi: "Hän on loistava lisä Southamptonin ruokailumahdollisuuksiin.
Samanaikaisesti Mayamp Theatre -tapahtuman avaamisen kanssa Southamptonissa, sen äskettäisen 7.5 miljoonan punnan kunnostuksen jälkeen, yksi Chef Roa: n ensimmäisistä aloitteista on ottaa käyttöön varhain illan ilmaista teatteria edeltävä menu.
Royal Pavilion Rakennettu tarjoamaan höyrylaivapalveluja Wightin saarelle ja paikka vieraileville aluksille telakoitua. Julkkikset kuten Laurel ja Hardy, Charlie Chaplin ja Clark Gable laskeutuivat kuninkaalliselle laiturille ylittyessään Atlantin valtameren.
Vuonna 1847 rakennettiin hevosvetoinen raitiotie, joka liittyi laituriin Southamptonin rautatieasemalle. Vuonna 1876 hevosraitiovaunut korvattiin kevyillä höyryvetureilla. Vuonna 1888 laiturille annettiin uusi porttitalo.
Paviljonkia laajennettiin useita kertoja, ja vuoteen 1930 mennessä siihen mahtui jopa 1000 ihmistä, ja siitä tuli suosittu Mekan tanssipaikka. Laituri suljettiin vuonna 1979. Porttitalo avattiin uudelleen ravintolaksi vuonna 1986, mutta seuraavana vuonna tulipalo tuhosi monet laiturin rakenteet vuonna 1992. Toinen tulipalo vahingoitti ravintolaa, eikä sitä kunnostettu ennen vuotta 2008 ja avattiin kuninkaalliseksi thaimaalaiseksi, kun siitä tuli koti Royal Thai. Tapahtumapaikka on nopeasti vakiinnuttamassa asemansa suosittuna Southamptonin kohteena ravintolakävijöille, häille ja yksityistilaisuuksille.
Kokki Ravi Roa Executive Chef, jolla on 20 vuoden kokemus Chef Roalla on dynaaminen ruoanlaittotyyli ja taitavat taidot asetettu intialaisen modernin ruoanlaittoon. Aikaisemmin Sous Chef Lontoossa Michelin-tähdellä palkitussa Vinheet Bhatia -ravintolassa, Roadilla on vaikuttava ansioluettelo, joka sisältää loitsun Movenpick Five Star -hotellista Dubaissa. Hänelle on annettu tehtäväksi tehdä Kutin brasseriesta paras intialainen ravintola Southamptonissa.
Kuningatar Victoria Mohammed Abdul Karim, joka tunnetaan nimellä "Munshi" (tarkoitetaan virkailijaopettajaa), oli kuningatar Victoria intialainen hoitaja. Hän kävi hänen luonaan viimeisten viidentoista hallitusvuoden aikana, minkä jälkeen hän söi currya, yleensä kanaa linsseillä, joka päivä. Hän oli yksi kuningattaren kahdesta palvelijasta. Victoria nimitti Karimin Intian sihteerikseen, suihkutti hänet kunnianosoituksin ja sai hänelle maarahoituksen Intiassa.
Aukioloaika
Maanantai: 18.00-23.00 tiistaista sunnuntaihin - Lounas: 12.00-14.00 tiistaista torstaihin - Illallinen: 18.00-23.00 perjantaisin ja lauantaisin - Illallinen: 18.00-23.30
Kuninkaallinen laituri, Gate House, Town Quay, Southampton, Hampshire SO14 2AQ
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- The gatehouse was reopened as a restaurant in 1986 but in the following year, a fire destroyed many of the pier's structures in 1992 another fire damaged the restaurant and not refurbished until 2008 and opened as Royal Thai when it became home to the Royal Thai.
- “A venue such the Royal Pier's Gate House deserves a first-rate restaurant with a world class chef – and with Ravi, wo now have one,” said owner Kuti Miah, adding, “He's a great addition to Southampton's dining scene.
- Formerly Sous Chef at the Michelin-starred Vinheet Bhatia restaurant in London, Road has an impressive CV which includes a spell at the Movenpick Five Star luxury Hotel in Dubai.
