Aiemmista hidastumisesta toipuva lentoliikenneala on elpymässä, ja sen odotetaan saavan takaisin toimialan laajuisen kannattavuuden vuonna 2023, ja Pohjois-Amerikan odotetaan jo tuottavan 8.8 miljardin dollarin voiton vuonna 2022.

Terveyskriisin aikana opittiin monia asioita, ja nyt asiakkaat vaativat enemmän palveluntarjoajiltaan, mukaan lukien lisääntyneet ruokalistavaihtoehdot, erityisesti kasvis- ja vegaaniystävällisempiä vaihtoehtoja.

Äskettäin Air Canada otti julkisen kielen lyönnin matkabloggaajalta nimenomaan sen vuoksi, että se ei toimittanut vegaanitilauksia, kun taas American Airlines Group Inc. on myös ottanut vastaan kritiikkiä sen epäjohdonmukaisuudesta.

Vastatakseen näihin huolenaiheisiin lentoyhtiöt ovat ryhtyneet toimiin palauttaakseen luottamuksen kasvissyöjä- ja vegaaniasiakkaiden kanssa, mukaan lukien American Airlines, joka on lisännyt suositun uuden vegaanisen keksitaikinapatukkavaihtoehdon, United Airlines Holding, Inc. ja Delta Air Lines, Inc. kumpikin. Yhteistyö Impossible Foodsin kanssa, ja Air Canada otti Pangea Natural Foodsin käyttöön tarjotakseen lennoilleen uuden proteiinipitoisen välipalaseoksen.

Ateriapalvelu lennon aikana on suurta bisnestä, ja maailman lennon catering-palvelujen markkinoiden odotetaan nousevan 21.5 miljardiin dollariin vuoteen 2024 mennessä.

Pangea Natural Foodsin tapauksessa suuren lentoyhtiön, kuten Air Canadan, nouto on suuri voitto, sillä se on Kanadan suurin kotimainen ja kansainvälinen lentoyhtiö, jolla on yli 330 lentokalustoa, joka palvelee yli 160 kohteeseen ja lentää jopa 438. päivittäiset lennot Kanadan ja Yhdysvaltojen välillä. Yhdessä Air Canada Rougen ja Air Canada Expressin kanssa Air Canada tarjoaa reittiliikenteen suoraan 51 Kanadan lentokentälle, 46 kohteeseen Yhdysvalloissa ja 67 lentoasemalle Euroopassa, Lähi-idässä, Aasiassa ja Afrikassa.

Vaikka Pangea's Munchie Mix on teknisesti kasvissyöjä eikä vegaaninen (valkosuklaalastujensa vuoksi), se on superfood-rikas välipala, joka on valmistettu kuivatuista karpaloista, valkosuklaalastuista, paahdetuista cashewpähkinöistä, manteleista ja kurpitsansiemenistä. Pangea valmistaa Munchie Mixiä sekä kasvipohjaisia pihvejä ja vanhanaikaista gheeä Vancouver Lower Manner -laitoksessaan, jonka sekä Kanadan elintarviketarkastusvirasto että Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ovat hyväksyneet.

American Airlines Group Inc. tarjoaa nyt ensiluokkaisille asiakkaille lennoilla Yhdysvalloissa herkullisen valikoiman kasvipohjaisia, liikkeellä olleita taikinapatukoita Whoa Doughilta.

"Se, että suuri lentoyhtiö kuljettaa linjaamme, on meille uskomattoman jännittävää, sillä haluamme, että miljoonat matkailijat nauttivat Whoa Doughista joka päivä, jotka etsivät terveellisempää täysin luonnollista välipalaa tinkimättä mausta lennon aikana." sanoi Whoa Doughin perustaja Todd Goldstein. – Välipalapatukat ovat ihanteellisia myös matkustajille, jotka ovat ilmoittautuneet ruokavalioon.

Aiemmin tänä vuonna sekä Delta Air Lines, Inc. että United Airlines Holding, Inc. lisäsivät kukin ruokalistaansa hyödyntämällä Impossible Foodsin asiantuntemusta, jonka odotetaan tulevan julkisuuteen pian joko perinteisen listautumisannin tai SPAC-fuusion kautta.

Deltan tapauksessa he esittelivät Impossible Foodsin työtä esittelemällä uusia kasvipohjaisia menuvaihtoehtoja maaliskuussa. Unitedille samanlainen ilmoitus tuli myöhemmin kesäkuussa.

"Kasvipohjaiset lihat, kuten Impossible Burger, ovat herkullisia syötäväksi, mutta ne ovat myös usein parempia ympäristölle, koska tuotanto vaatii paljon vähemmän maata ja vettä", sanoi Kristen Manion Taylor, Deltan lennonaikaisen palvelun johtaja. ”Nämä uudet vaihtoehdot ovat yksi osa Deltan laajempaa tehtävää edistää hyvinvointiin keskittyvää matkaa."

Delta-lennoilla ei ollut vain Impossible Burger, vaan myös Impossiblen kasvipohjaisia lihapullia sekä Black Sheep Foodsin kasvipohjaisia lampaanlihapullia, kukkakaalikakkuja ja lämmin kauden kasvislautanen.

United Airlines Asiakkaat saivat sen jälkeen eksklusiivisella Impossible Meatball Bowlilla valituilla Yhdysvaltain lennoilla sekä Impossible Sausagella, joka on valmistettu kasveista valituissa Polaris-loungeissa.

"Haluamme, että ruokatarjontamme kehittyy ja muuttuu ihmisten mieltymysten mukaan – olemme ylpeitä voidessamme työskennellä Impossible Foodsin kanssa ja uskomme, että asiakkaamme tulevat todella rakastamaan näitä uusia vaihtoehtoja", sanoi Aaron McMillan, Unitedin Hospitality and Planningin toimitusjohtaja.

"Monille matkailijoille ruokavalintojen laatu lentokentällä ja taivaalla on todella tärkeä osa asiakaskokemusta, joten panostamme siihen, että ruokalistamme ylittävät heidän odotuksensa."