Ecuador on vakiinnuttanut asemansa 63 prosentin tuottajana maailman "hienoaromisesta" kaakaosta, raaka-aineesta, jota Pohjois-Amerikan ja Euroopan teollisuus tarvitsee korkealaatuisimpien suklaiden valmistukseen.
Ecuadorilainen kaakao on erittäin arvostettua kansainvälisillä markkinoilla, kiitos erilaisten makujen, joissa on vivahteita karhunvatukkaa, sitrushedelmiä, pähkinöitä, karamellia, hunajaa, jasmiinin kukkia ja orvokkeja.
Quiton luonnonvarojen runsaus ja maantieteelliset olosuhteet tekevät siitä maan kaakaon ja suklaan tuotannon keskuksen. Lukemattomat suklaatehtaat sijaitsevat hajallaan ympäri pääkaupunkia, jotka valmistavat tunnettuja tuotteita ja tekevät suklaatuotannosta osaksi kaupungin matkailun kehittämistä.
Aktiviteetteja suklaan ystäville Quitossa
Kaakaon historiasta ja sen vaikutuksesta Quiton taiteeseen ja kulttuuriin oppiakseen Keski-Maailman pääkaupunki tarjoaa teatterikierroksen "Entre pulperías y bulerías, comer chocolate es una herejía" [pulperías- ja flamencoklubien välillä, suklaan syöminen on harhaoppia]. Kiertue vierailee artesaanisuklaayhtiö Chez-Tiffissä, jossa paljastetaan suklaanvalmistuksen historia ja omituisimmat tosiasiat. Se sisältää myös vierailun República del Cacao -suklaakauppaan, joka tarjoaa ecuadorilaista suklaata ja kahvipohjaisia tuotteita, kuten sen kuuluisaa suklaaleipää, joka käy läpi 10 tunnin käymisprosessin.
Toinen kuuluisa turistinähtävyys on Galería Ecuador Gourmet, jossa vierailijat voivat löytää ecuadorilaisen suklaan ainutlaatuiset maut, koostumukset ja aromit gourmet-elämysten, kuten maistajien ja työpajojen, kautta.
Samaan aikaan Pacari, kolminkertainen International Chocolate Awards -voittaja, kutsuu turisteja ryhtymään itse kokeneiksi suklaavalmistajiksi muun muassa valmistamalla herkullisia luomutryffeleitä, sokerittomia ja vegaanisia, samalla kun oppivat Ecuadorin kaakaon historiasta.
Toinen vaihtoehto on Yumbos Chocolate, historiallisessa keskustassa sijaitseva artesaani suklaakauppa, jossa voit maistella parasta ecuadorilaista kaakaota panoraamanäkymällä San Franciscon aukiolle ja kirkolle.
Nämä ovat vain muutamia suklaapohjaisia aktiviteetteja, joita Keski-Maailman pääkaupungilla on tarjota vierailijoilleen, jotka hienon aromikaakaon makuissa löytävät syyn, miksi sen juuret juontavat takaisin Quitoon.
