Yhdysvalloissa lentäville matkustajille saatetaan antaa anteeksi ajattelu aluksella olevista aterioista, mikä on menneisyyttä, mutta muualla lentoyhtiöt ovat havainneet, että paras tapa matkustajien sydämeen on heidän vatsansa.
Vaikka useimmat Yhdysvaltain kotimaan lennot eivät enää tarjoa aterioita tai tarjoavat vain ylihinnoiteltuja voileipiä, kansainvälisillä lennoilla monien maiden lentoyhtiöt tarjoavat gourmet-gastronomisia herkkuja. Kaviaarista ja Dom Perignonin samppanjasta huippukokkien ja laivalla toimivien riisikeittimien kulinaariseen asiantuntemukseen lentoyhtiöt etenevät ylimääräisen verran houkutellakseen matkustajia, erityisesti ensimmäisen ja liikeluokan.
Japan Airlines
Japan Airlines viimeisteli soba-nuudelin 35,000 XNUMX jalalla: ei liian pehmeää, ei liian kiinteää. Lentoyhtiö vietti kaksi vuotta valmistellakseen laivansa juuri oikealle. Zara soba, jotka ovat japanilaisia tattarinuudeleita, tarjoillaan kylmänä dippikastikkeen kanssa, ovat vain yksi vaihtoehto lentoyhtiön perinteisestä japanilaisesta valikosta. Se tarjoaa myös länsimaisen menun, jossa on matalan cal vaihtoehtoja niille, jotka katsovat hahmojaan.
Singapore Airlines
Jos lennät ensimmäisenä tai liikematkalla Singapore Airlinesilla, voit tilata aterian etukäteen "Varaa kokki" -vaihtoehdolla. Pääruokia ovat hummeritermidori, paistettua karitsatankoa ja thaimaalaista punakurrykanaa. Lentoyhtiöllä on myös paneeli, johon kuuluu yhdeksän kokkia kahdeksasta maasta ja kolme viinikonsulttia varmistamaan, että ateriat ovat sekä maukkaita että ainutlaatuisia, kuten SIA: n kampasimpukat ja sekoitetut vihannekset nuudeleilla.
United Airlines
United Airlines pyysi Chicagon huippukokin Charlie Trotterin apua tekemään seitsemän mailin korkeista aterioistaan maukkaampia. Aprikoosi-curry-haudutettua karitsan medaljonkia, Israelin kuskusta ja mausteista paahdettua munakoisoa tarjotaan valikoiduilla kansainvälisillä lennoilla ensimmäisen ja bisnesluokan matkustajille. Muita pääruokavaihtoehtoja ovat grillattu meribassi ja kivijauho sekä appelsiinilla ja inkiväärillä kovetettu ankka, joka sopii paahdettuun salottisipulivinaigrettiin.
Jet Airways
Intian Jet Airways -yhtiöllä lentävät matkustajat voivat pyytää aterioita, jotka on räätälöity heidän ruokavaliotarpeisiinsa. Kosher-ateriat, vähäkaloriset, ei natrium-, kasvissyöjä- ja diabeettiset ateriat ovat kaikki vaihtoehtoja. Ensimmäisen luokan matkustajilleen Jet Airways tarjoaa Dom Perignon -samppanjaa ja herkkuja, kuten intialainen ateria Bharwan paneer tikka, joka on täytetty piccatta marinoitua raejuustoa, joka on keitetty saviuunissa.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines hemmottelee korkealuokkaisia matkustajia kaukoliikenteessä lentoonlähtöä edeltävän cocktailin jälkeen, jonka jälkeen seuraa täysi ateria ja aamiainen ennen laskeutumista. Aterioiden välissä on tarjolla buffetbaari, jossa tarjoillaan juomia, hedelmiä ja välipaloja. Illalliselle lentoyhtiö tarjoaa perinteisen skandinaavisen kotiruokaa “humankost”. Ateriat sisältävät lohen, joka sisältää sinappiperunamuusia ja tilliä, porohaudun paistettua kantarellia ja ruotsalaisia lihapullia perunoiden ja puolukkasäilykkeiden kanssa. Toinen tanskalainen perinne on smorrebrod - avoin kasvot sisältävä voileipä, joka sisältää erilaisia täytettä, kuten paahtopaistia ja perunasalaattia, katkarapuja ja munia sekä gravlaxia ja sinappia.
Air France
Guy Martin, pariisilainen kokki ja "elämisen taiteen" konsultti, valmistaa ensimmäisen luokan menun Air Francelle. Lentoyhtiö tarjoaa valikoiman alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia, leipäkorin, juustolevyn ja espressojuomia. Jälkiruokakärry sisältää luumutartletit, yhdessä muiden leivonnaisten, tuoreiden hedelmien ja pikkuleivien kanssa (pienet kakut).
Cathay Pacific Airways
Hongkongin Cathay Pacific Airwaysillä on täydellinen keittiö Hong Kongin, Vietnamin, Taiwanin, Filippiinien, Vancouverin ja Toronton lentokentiltä. Hongkongin lentokeittiö on yksi maailman suurimmista, ja siellä on erikoistuneita osioita kosher-, halal- ja japanilaisille ruoille sekä paikan päällä oleva leipomo. Lentoyhtiö on myös yksi ensimmäisistä, jolla on aluksella riisikeittimet, leivänpaahtimet ja paistinpannut. Business-luokan ateria sianlihasta, salaattisekoituksesta ja päivällisrullasta on vain yksi monista vaihtoehdoista. Tarjolla on myös kasvisruokia ja uskonnollisia aterioita.
Etihad Airways
Abu Dhabin Etihad Airways tarjoaa yli 20 erikoisateriaa niille, joilla on uskonnollisia, kulttuurisia tai ruokavaliotarpeita. Liikematkailijat ja ensiluokkaiset matkustajat voivat ruokailla milloin tahansa lennon aikana valitsemalla a la carte- tai keittiövalikot. Etihad Airwaysin ateriat heijastavat Yhdistyneiden arabiemiirikuntien perinteistä asemaa tärkeänä risteyskohtana eri kulttuurien välisessä kaupassa, ja ne ovat peräisin eurooppalaisista, läntisistä, aasialaisista ja Lähi-idän vaikutuksista. Lentoyhtiön kaneliriisipuuro tahmealla toffee-kastikkeella on esimerkki.
Austrian Airlines
Hyvä itävaltalainen catering-yritys DO & CO valmistaa ateriat Austrian Airlinesille. Laivakokki lisää gourmet-kosketuksen ruokailukokemukseen ja aloittaa matkustajat "huvittamalla gueulella" - voimakkaasti maustetulla puremakokoisella palalla kokin luomuksesta. Sitä seuraa valikoima alkupaloja ja perinteisiä keittoja, kolme vaihtoehtoa pääruokalle ja lopuksi juusto, hedelmät ja jälkiruoka. Lammastanko on yksi business-luokan pääruokavaihtoehdoista.
Lufthansa
Kahden kuukauden välein Lufthansa hankkii uuden tähtikokeen asiantuntemuksen valmistellakseen ensimmäisen ja bisnesluokan valikoitaan mannertenvälisille lennoille Saksasta. Touko- ja kesäkuukausina Lufthansan ensimmäisen ja bisnesluokan matkustajat voivat odottaa sveitsiläisen kokin Reto Mathisin valmistamia aterioita. Ensimmäisen luokan menu sisältää alkupaloja rapuja ja avokado timbalea lime crème fraichellä. Pääruokia ovat perinteinen sveitsiläinen escalope-helmikanat, joissa on ilmakuivattua naudanlihaa ja salviaa, kurpitsa-gulassia ja juustoruiskua. Saksalainen kokki Ralf Zacherl on luonut lapsille testatun lasten menun toukokuusta 2007 lähtien. Yksi ruokalaji on 'Tiger's Tail' - kääritty pannukakku, joka on täynnä kanaa ja vihanneksia. Jälkiruokana Lufthansa tarjoaa lapsille "pienen marsilaisen": ulkomaalaisen olennon, joka on valmistettu vaahdosta ja mansikkasoseesta, suklaapisaroilla silmiin ja lakritsipuikoilla antenneille.
msnbc.msn.com
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- Hongkongin lentokeittiö on yksi maailman suurimmista, ja siellä on erikoisosastot kosher-, halal- ja japanilaiselle ruoalle sekä paikan päällä oleva leipomo.
- Kaviaarista ja Dom Perignon -samppanjasta huippukokkien kulinaariseen asiantuntemukseen ja riisinkeittimiin – lentoyhtiöt tekevät kaikkensa houkutellakseen matkustajia, erityisesti ensi- ja bisnesluokissa.
- Jos lennät Singapore Airlinesin ensimmäisessä tai bisnesluokassa, voit tilata aterian etukäteen Varaa kokki -toiminnolla.
