Viinirypäleet saapuvat

Tänä aikana he perustivat Gadirin kaupungin (nykyajan Cadiz) Iberian niemimaan viehättävällä lounaisrannikolla. Kun he uskaltautuivat pidemmälle tälle alueelle, foinikialaiset toivat mukanaan amforoita, saviruukkuja, joita käytettiin erilaisten tavaroiden kuljettamiseen ja varastointiin, mm. viini.

Se, mikä veti foinikialaiset tähän osaan maailmaa, oli Iberian niemimaan ja heidän kotimaansa Lähi-idän maaperän, ilmaston ja maantieteellisen alueen hämmästyttävä samankaltaisuus. Se oli löytö, jolla oli suuri lupaus, sillä he näkivät mahdollisuudet viljellä rypäleitä ja tuottaa viiniä paikallisesti, koska heidän riippuvuutensa amforeista viinin kuljettamisessa oli haittapuolensa; nämä kontit olivat alttiita vuotamiseen ja rikkoutumiseen usein petollisten merimatkojen aikana.

Amforien logististen haasteiden voittamiseksi foinikialaiset päättivät istuttaa viiniköynnöksiä Gadirin ympärillä oleville hedelmällisille ja auringonpaisteisille maille, mikä merkitsi paikallisen viinintuotannon alkua alueella. Viinitarhojen kukoistaessa ne alkoivat tuottaa makeita, kovakuorisia rypäleitä, jotka olivat tuona aikana erittäin kysyttyjä viininvalmistuksessa. Ajan myötä tämän alueen viininviljely kehittyi ja kypsyi, ja lopulta synnytti sen, mitä nyt tunnemme Sherry-viinialueena. Gadirissa kasvatettujen rypäleiden ainutlaatuiset ominaisuudet yhdistettynä vuosisatojen aikana kehittyneisiin viininvalmistustekniikoihin vaikuttivat Sherry-viineihin liittyviin ainutlaatuisiin makuihin ja ominaisuuksiin.

Lisää viiniköynnöksiä toimitettu

Foinikialaisten jalanjäljissä karthagolaiset saapuivat Iberian niemimaalle, ja Cartagena oli heidän perustamansa merkittävä kaupunki. Heidän läsnäolonsa rikastutti entisestään rypäleiden viljelyä ja viininvalmistusta alueella. Noin 1000 eKr. roomalaiset laajensivat valtakuntaansa kattamaan merkittävän osan Espanjasta ja istuttivat viiniköynnöksiä sotilaidensa ja siirtokuntiensa ylläpitämiseksi. He jopa kovertivat kivikaukalot viinin käymiseksi ja paransivat amforien laatua. Tämä laajentuminen toi mukanaan laajalle levinneen viiniköynnösten istutuksen ja edistyneiden viininviljelykäytäntöjen käyttöönoton ja viinintuotannon, jotka keskittyivät kahteen maakuntaan, Baeticaan (vastaa nykyajan Andalusiaa) ja Tarraconensisiin (nykyinen Tarragona).

Muslimit arvioivat viinirypäleiden tuotantoa

Maurit, Pohjois-Afrikan muslimiasukkaat, perustivat merkittävän läsnäolon Pyreneiden niemimaalle (nykyisen Espanjan ja Portugalin) islamilaisen valloituksen vuonna 711 jKr. Islamilaisella kulttuurilla ja lailla oli merkittävä vaikutus alueelle tänä aikana, mukaan lukien ruokailu- ja juomistottumukset; Heidän lähestymistapansa viiniin ja alkoholiin oli kuitenkin vivahteikas. Islamilaiset ravitsemuslait, kuten Koraanissa esitetään, kieltävät yleensä alkoholijuomien, mukaan lukien viinin, kulutuksen. Kielto perustuu uskonnollisiin vakaumuksiin ja periaatteisiin, mikä rajoittaa alkoholijuomien, mukaan lukien viinin, tuotantoa, myyntiä ja kulutusta.

Vaikka Koraani kieltää nimenomaisesti viinin ja päihteiden käytön, näiden kieltojen soveltaminen voi vaihdella muslimiyhteisöjen välillä. Iberian niemimaalla maurien hallituskaudella ei ollut yleistä tai johdonmukaista viinintuotantokieltoa. Viiniä ja alkoholia koskevien kieltojen laajuus ja ankaruus vaihtelivat paikallisten hallitsijoiden, islamilaisen lain tulkinnan ja erityisen historiallisen kontekstin mukaan.

Francon vaikutukset viiniin

Vuodesta 1936-1939 (Espanjan sisällissota) ja kenraali Francisco Francon hallinnon jälkeisinä vuosina viininvalmistus oli tiukasti säänneltyä, ja usein tuotanto ja jakelu olivat valtion hallinnassa. Hallitus kontrolloi alaa niin, että se palveli hallinnon etuja luomalla säännöksiä ja valvontaa, mukaan lukien Espanjan viiniinstituutin (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO) perustaminen vuonna 1934. Tehtävänä oli säännellä viinin laatua ja suojella alueita alkuperänimitykset (Denomininacion de Origen), jotka ovat edelleen käytössä. Viininviljelijöiden oli noudatettava tiukkoja standardeja, eivätkä he voineet tuottaa viiniä, joka ei täyttänyt näitä sääntöjä.

Phylloxera-epidemia

19-luvun lopulla Espanja, kuten monet muut viinintuotantoalueet ympäri maailmaa, kohtasi tuhoisan viinitarhojen tuholaisen, joka tunnetaan nimellä filoksera. Taistellakseen tätä hyönteistä, joka uhkasi viiniköynnösten olemassaoloa, jotkut alueet turvautuivat viinitarhojen kitkemiseen ja viinintuotannon väliaikaiseen lopettamiseen. Tämä ei ollut laillisuuskysymys, vaan vastaus luonnonkatastrofiin, joka vaikutti viiniteollisuuteen.

Lopuksi 1970s

1970-luvulta lähtien Espanja on kokenut merkittäviä muutoksia ja siirtynyt ensisijaisesti bulkki- ja heikkolaatuisten viinien tuotannosta tunnetusta maasta yhdeksi maailman johtavista viinintuotanto- ja vientimaista, jota tukevat investoinnit nykyaikaisiin viininvalmistustekniikoihin ja parempien viinirypäleiden tuotantoon. kasvavia käytäntöjä.

Denominacion de Origen (DO) -järjestelmä sai alkunsa 1930-luvulla ja sai merkitystä, kun se määritteli tietyt viinialueet, joilla on ainutlaatuiset ominaisuudet, rypälelajikkeet ja tuotantostandardit – kaikki ovat tärkeitä espanjalaisten viinien laadun ja aitouden edistämisessä. Parannettu tekniikka sisältää lämpötilaohjatun käymisen ja paremmat laitteet.

Vaikka viininvalmistajat ovat kokeilleet myös kansainvälisiä rypälelajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja Chardonnay, alkuperäiset rypälelajikkeet, kuten Tempranillo, Garnacha ja Alberino, ovat lisääntyneet uudelleen.

Taloudellinen vaikutus

Espanja on merkittävä toimija maailmanlaajuisilla viinimarkkinoilla, ja sillä on vahva asema Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Aasiassa. Espanjassa on suurin viinitarhojen alue, joka on kasvanut merkittävästi viimeisen viiden vuoden aikana ja jossa yli 950,000 816.18 hehtaaria on omistettu viininviljelyyn. Tämä menestys on houkutellut merkittäviä ulkomaisia investointeja alalle 92 miljoonaa euroa kansainvälisistä lähteistä viimeisen vuosikymmenen aikana. Hongkong erottuu ensisijaisena sijoittajana, ja sen osuus alan sijoituksista oli 2019 prosenttia vuonna XNUMX.

Espanjalla on kunnia olla maailman kolmanneksi suurin viinintuottaja, jolla on laaja läsnäolo 60 erottuvalla alueella ja alkuperänimityksellä (DO). Erityisesti Rioja ja Priorat ovat ainoat Espanjan alueet, jotka ovat DOCa-kelpoisia, mikä tarkoittaa DO:n korkeinta laatutasoa.

Vuonna 2020 Espanjan viinintuotanto saavutti arviolta 43.8 miljoonaa hehtolitraa (International Organisation of Vine and Wine/OIV). Espanjan viinin viennin arvo oli noin 2.68 miljardia euroa (Spanish Wine Market Observatory).

Vuonna 2021 Espanjan viinimarkkinat menestyivät edelleen 10.7 miljardin dollarin arvosta, ja kasvun ennakoitiin yli 7 prosentin vuosittaisella kasvuvauhdilla (CAGR). Eri viiniluokista kuohumaton viini säilyi suurimmana, kun taas kuohuviini oli arvonnousussa nopeimmin. Ansiokaupan jakelukanavalla on suurin osuus ja lasipakkaukset ovat edelleen eniten käytetty materiaali. Madridista tuli maan suurin viinimarkkina.

Viinirypäleet

Rioja

Riojan alkuperänimitys (DO) sisältää 54,000 XNUMX hehtaaria viinitarhoja Espanjan pohjoisilla alueilla La Riojan, Baskimaan ja Navarran alueella. Aluetta juhlitaan yhtenä Espanjan ikonisimmista viinintuotantoalueista. Alueen ytimessä on Tempranillo-rypäle, jota hoidetaan huolellisesti ja kypsytetään tammitynnyreissä, jotka tuottavat eräitä tyylikkäästi hienostuneimmista ja kansainvälisesti tunnetuimmista viineistä koko Euroopassa.

Priorat

Prioratin viinialue sijaitsee Kataloniassa, matalatuottoisen viininviljelyn keskus, jossa viinitarhat takertuvat jyrkkiin, kivisiin rinteisiin, jotka sijaitsevat 100-700 metriä merenpinnan yläpuolella. Näissä äärimmäisissä olosuhteissa viiniköynnökset kamppailevat kukoistaakseen tuottaen rypäleitä, joilla on huomattava intensiteetti ja keskittyminen. Tuotetut viinit ovat täyteläisiä punaisia, jotka tuovat syvyyttä ja luonnetta.

Lainsäädännön muutokset

Espanjan viiniteollisuus on ottanut käyttöön uusia luokituksia ja määräyksiä mukautuakseen muuttuviin trendeihin ja mukautuakseen laajempaan viinivalikoimaan. Vino de la Terra ja Vine de Mesa tarjoavat joustavuutta viinien luokittelussa maantieteellisten ja laatunäkökohtien perusteella, kun taas Vinicola de Espana -luokitus mahdollistaa korkealaatuisten viinien tunnistamisen, jotka eivät sovi perinteisiin DO-järjestelmiin, mikä edistää espanjalaisen viininvalmistuksen huippuosaamista. .

Minun mielestäni

Evan Goldstein esitteli äskettäin viinejä Foods and Wines from Spain -tapahtumassa New Yorkissa:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Viini, joka on valmistettu Tinto de Torosta, ainutlaatuisesta espanjalaisesta Tempranillon kloonista, jota täydentää 10 prosenttia Garnachaa; palkittiin arvostetulla Decanter World Wine -palkinnolla, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas on omistautunut innovatiivisten ja premium-viinien valmistamiseen. He saavuttavat tavoitteensa käyttämällä modernia teknologiaa taitavasti Morales de Torossa sijaitsevalla viinitilallaan. Kaikki heidän viininvalmistusprosessissaan käytetyt rypäleet ovat peräisin heidän viinitarhoistaan, joilla on Toro-alkuperänimitys (DO). Tilalla on neljä erillistä viinitarhaa, jotka sijaitsevat Castilla y Leonin Toron alueella. Kaksi näistä viinitarhoista on yli 80 vuotta vanhoja, kun taas kaksi muuta ovat yli 50 vuotta vanhoja. Viinitarhat kattavat yhteensä 140 hehtaaria; kuitenkin Bodegas Mazas valitsee rypäleet rajatusta määrästä hienoimpia vanhoja viiniköynnöksiä luodakseen viininsä.

Alueen ilmasto-oloille on ominaista vähäinen sademäärä ja jatkuvat haasteet, joita hedelmätön maaperä ja äärimmäiset lämpötilan vaihtelut aiheuttavat. Nämä olosuhteet tuottavat viinejä, joilla on voimakas väri ja hedelmäinen maku.

Huomautuksia:

Mazas Garna Tinta 2020 esittelee lumoavan ulkonäön, jonka syvä, viininpunainen sävy muuttuu vähitellen herkäksi vaaleanpunaiseksi reunaksi. Tuoksu on eloisa sekoitus meheviä kypsiä kirsikoita, jota täydentää makujen sinfonia, mukaan lukien kukkavihjeet, meheviä mustia luumuja, kypsiä mansikoita ja herkkiä mausteviiveitä harmonisesti kietoutuneena maanläheisiin pohjasävyihin. Viini tarjoaa ylellisen ja samettisen koostumuksen, joka säilyy viimeistelyyn asti, jota koristaa miellyttävä maanläheinen olemus.

2. Coral de Penascal Ethical Rose.

100 prosenttia Tempranillo. Castilla y Leon, Espanja. Vegaaninen, sertifioitu luomu. Kestävä. Jokainen pullo edistää koralliriuttojen ennallistamista, jotka edustavat 25 prosenttia biologisesta monimuotoisuudesta.

Hijos de Antonio Barcelo on arvostettu bodega, jonka perintö sai alkunsa vuonna 1876. Rikas perintö yhdistettynä nykyaikaisiin käytäntöihin johtaa viiniin, joka on sekä ajaton että innovatiivinen. Viinitila on hiilineutraali, mikä pienentää hiilijalanjälkeään ja ympäristövaikutuksiaan. Viini on pakattu maata hellävaraisiin materiaaleihin ja ultrakevyt pullo minimoi ekologisen jalanjäljen.

Huomautuksia:

Coral de Penascal Ethical Rose on viini, joka valloittaa aistit. Sen kristallinkirkas ulkonäkö paljastaa herkän korallisävyn, joka on yhtä houkutteleva kuin kutsuvakin. Tuoksutuoksu on sinfonia tuoksuista, jossa eloisat punaherukat ja vadelmat ovat keskeisessä asemassa ja kietoutuvat harmonisesti yhteen kypsiä persikoita muistuttavien kivihedelmien mehukkaiden nuottien kanssa. Näitä hedelmää eteenpäin vieviä tuoksuja täydentää sulavasti hienovarainen valkoisten kukkien tausta.

Kun siemaile tätä upeaa ruusua, maku on käsitelty makuyhdistelmällä, joka heijastaa aromaattista lupausta. Aprikoosien ja persikoiden makeus tanssii makuhermoissa luoden ihastuttavan hedelmäisen yhdistelmän. Juuri kun luulet kokevasi kaiken, esiin tulee hienovarainen ripaus vaaleanpunaista greippiä, joka lisää virkistävän ja pirteän käänteen tähän eteeriseen viiniin.

3. Verdeal. 20 de abril luomu Verdejo 2022

Vuonna 2007 Eduardo Poza omaksui Verdejo-rypäleen ja aloitti matkan, jolla syntyi VERDEAL, moderni tuotemerkki, joka löytää olemuksensa DO Ruedan alueelta ja esittelee oman ainutlaatuisen lajikeidentiteettinsä ja DNA:n.

Verdejo-rypäleessä on eloisa ja virkistävä valkoviini, jolle on ominaista vihreän omenan ja raikkaiden sitrushedelmien vivahteet, joita täydentävät persikan, aprikoosin ja herkät kukkavihjeet, mikä huipentuu balsamiiseen lopputulokseen, jossa on fenkolin ja aniksen vivahteita.

Tämän poikkeuksellisen viinin rypäleet tarjoavat viinitarhat ovat 13 vuotta vanhoja ja luonnonmukaisesti viljeltyjä. Tämän viinin tuotantosadot vaihtelevat 6,000 8,000 - XNUMX XNUMX kg hehtaaria kohden, joten rypälekomponenttien pitoisuus on korkea, mikä johtaa erinomaiseen ja huippulaatuiseen viinikokemukseen.

Huomautuksia:

Tämä elegantti viini antaa vaaleankeltaisen sävyn keskivoimaisesti ja houkuttelee aistit Verdejon juhlaan. Ensimmäisellä sisäänhengityksellä havaitaan houkutteleva tuoksu, joka kapseloi trooppisten hedelmien ja tuoreen limen olemuksen ja lisää viiniin elvyttävää rapeaa. Syvemmälle syvemmälle tullessa vihjeet yrteistä ja vihreistä vihanneksista tulevat esiin, mikä lisää monimutkaisen kerroksen aromaattiseen kokemukseen. Viini säilyttää tasapainon, joka paljastaa raikkaan ja kestävän lopputuloksen, jossa on vivahteita yrteistä, jättäen makuun herkullisen jäljen.