Napsauta tätä näyttääksesi bannerisi tällä sivulla ja maksat vain menestyksestä

Wire News

Uusi päivitys salmonellatartuntojen puhkeamisesta Kanadassa

Kirjoittanut toimittaja

Tämä ilmoitus on päivitetty 16 lisätapauksen mukaan, jotka on raportoitu meneillään olevassa epidemiatutkimuksessa. Kanadan viidessä provinssissa on nyt raportoitu 79 salmonellasairautta.

Miksi sinun pitäisi huomioida

Kanadan kansanterveysvirasto (PHAC) tekee yhteistyötä maakuntien kansanterveyskumppaneiden, Kanadan elintarviketarkastusviraston (CFIA) ja Health Canadan kanssa tutkiakseen salmonellatartuntojen puhkeamista viidessä provinssissa: British Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba ja Ontario. Ontariossa raportoidut sairaudet liittyivät matkustamiseen Albertaan ja Brittiläiseen Kolumbiaan.

Taudinpurkauksen lähdettä ei ole vahvistettu, ja tutkinta jatkuu. Monet sairastuneista ilmoittivat syöneensä tuoreita avokadoja, jotka oli ostettu ruokakaupoista tai tarjoiltu ravintoloissa ennen sairauttaan. Tähän mennessä tehdyt tutkimustulokset ovat osoittaneet, että näitä avokadoja on jaettu Brittiläisessä Kolumbiassa, Albertassa, Saskatchewanissa ja Manitobassa. Lisätietoa tarvitaan taudinpurkauksen lähteen vahvistamiseksi. Epidemia näyttää jatkuvan, sillä sairauksia raportoidaan edelleen.

Kanadan kansanterveysvirasto julkaisee tämän kansanterveysilmoituksen tiedottaakseen Brittiläisen Kolumbian, Albertan, Saskatchewanin ja Manitoban asukkaille ja yrityksille tähän mennessä tehdyistä tutkimustuloksista, jotta he voivat tehdä tietoisia päätöksiä. Tällä hetkellä ei ole todisteita siitä, että tämä epidemia vaikuttaisi muiden maakuntien ja alueiden asukkaisiin. Tämä ilmoitus sisältää myös tärkeitä turvallisia elintarvikkeiden käsittelytietoja kanadalaisille ja yrityksille, jotka voivat auttaa estämään uusia salmonellatartuntoja.

Tätä kansanterveysilmoitusta päivitetään tutkimuksen edetessä.

Tutkimuksen yhteenveto

Joulukuun 6. päivänä on tutkittu 79 laboratoriossa vahvistettua Salmonella Enteritidis -tautitapausta: British Columbia (34), Alberta (28), Saskatchewan (4), Manitoba (11) ja Ontario (2). Ontariossa raportoidut sairaudet liittyvät matkustamiseen Albertaan ja Brittiläiseen Kolumbiaan. Yksilöt sairastuivat syyskuun alun 2021 ja marraskuun 2021 puolivälin välisenä aikana. Neljä henkilöä on ollut sairaalahoidossa. Kuolemia ei ole raportoitu. Sairastuneet ovat 5–89-vuotiaita. Suurin osa tapauksista (63 %) on naisia.

CFIA suorittaa elintarviketurvallisuustutkintaa. Jos tiettyjä saastuneita elintarvikkeita havaitaan, he ryhtyvät tarvittaviin toimiin yleisön suojelemiseksi, mukaan lukien vaativat tuotteen poistamista markkinoilta. Tällä hetkellä tähän epidemiaan ei ole liitetty elintarvikkeiden palautusvaroituksia.

Kuka on eniten vaarassa

Kuka tahansa voi sairastua salmonellatartuntaan, mutta pienet lapset, vanhukset, raskaana olevat naiset tai heikentyneet immuunijärjestelmät ovat alttiimpia sairastumaan vakavaan sairauteen.

Suurin osa salmonellatartunnasta sairastuneista toipuu täysin muutaman päivän kuluttua. On mahdollista, että jotkut ihmiset saavat bakteeritartunnan ja eivät sairastu tai osoita oireita, mutta voivat silti levittää tartunnan muille.

Mitä sinun pitäisi tehdä terveytesi suojelemiseksi

On vaikea tietää, onko tuote Salmonellan saastuttama, koska sitä ei voi nähdä, haistaa tai maistaa. Seuraavat vinkit tuoreiden hedelmien ja vihannesten, mukaan lukien avokadojen, valmistukseen voivat auttaa vähentämään sairastumisriskiäsi, mutta ne eivät välttämättä poista täysin sairastumisriskiä.

• Tutki tuoreet hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen ostamista, jotta vältytään ruhjeilta tai vaurioilta.

• Pese uudelleenkäytettävät ruokakassit tai roskakorit usein.

• Pese kätesi saippualla ja lämpimällä vedellä vähintään 20 sekunnin ajan ennen ja jälkeen tuoreiden hedelmien ja vihannesten käsittelyn.

• Leikkaa pois hedelmien ja vihannesten mustelmat tai vahingoittuneet alueet, koska haitalliset bakteerit voivat viihtyä näillä alueilla. Muista puhdistaa veitsi kuumalla vedellä ja saippualla ennen kuin käytät sitä uudelleen.

• Pese tuoreet hedelmät ja vihannekset perusteellisesti raikkaan, viileän juoksevan veden alla, vaikka aiot kuoria ne. Tämä auttaa estämään mahdollisten bakteerien leviämisen.

• Älä liota tuoreita hedelmiä ja vihanneksia tiskialtaassa, joka on täynnä vettä. Se voi saastua altaassa olevista bakteereista.

• Käytä puhdasta harjaa kiinteiden pintojen hankaamiseen, kuten avokadot, appelsiinit, melonit, perunat ja porkkanat. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten pesemiseen ei tarvitse käyttää tuotepuhdistusaineita.

• Käytä erillistä leikkuulautaa tuoreille hedelmille ja vihanneksille. Pese leikkuulaudat jokaisen käytön jälkeen ristikontaminaation estämiseksi.

• Aseta kuoritut tai leikatut hedelmät ja vihannekset erilliselle puhtaalle lautaselle tai astiaan, jotta ne eivät pääse ristikontaminaatioon.

• Jos et käytä heti, jäähdytä tuoreet hedelmät ja vihannekset sekä tuoreista hedelmistä ja vihanneksista valmistetut tuotteet (esim. dipit/levitteet) leikkaamisen, kuorimisen tai valmistuksen jälkeen. Tuoreissa hedelmissäsi ja vihanneksissasi voi kasvaa haitallisia bakteereita, jos ne jätetään jääkaapin ulkopuolelle liian pitkäksi aikaa.

• Pyyhi keittiön pinnat talouspaperilla tai vaihda astiapyyhkeitä päivittäin välttääksesi ristikontaminaation ja bakteerien leviämisen. Vältä sienten käyttöä, koska niitä on vaikeampi pitää bakteerittomana.

• Desinfioi työtasot, leikkuulaudat ja ruokailuvälineet ennen ja jälkeen ruoanlaiton. Käytä keittiön desinfiointiainetta (astiassa olevien ohjeiden mukaan) tai valkaisuainetta (5 ml kotitalousvalkaisuainetta 750 ml:aan vettä) ja huuhtele vedellä.

• Älä valmista ruokaa muille ihmisille, jos epäilet olevasi sairastunut Salmonella-infektioon tai sinulla on jokin muu ripulia aiheuttava tarttuva sairaus.

oireet

Salmonellatartunnan, jota kutsutaan salmonelloosiksi, oireet alkavat tyypillisesti 6–72 tunnin kuluttua tartunnan saaneesta eläimestä tai saastuneesta tuotteesta peräisin olevalle salmonellabakteerille altistumisesta.

Oireita ovat:

• kuume

• vilunväristykset

• ripuli

• vatsakouristukset

• päänsärky

• pahoinvointi

• oksentelu

Nämä oireet kestävät yleensä neljästä seitsemään päivää. Terveillä ihmisillä salmonelloosi paranee usein ilman hoitoa, mutta joskus antibiootteja voidaan tarvita. Joissakin tapauksissa voi ilmetä vakava sairaus ja sairaalahoitoa voidaan tarvita. Salmonella-bakteeritartunnan saaneet ihmiset voivat olla tarttuvia useista päivistä useisiin viikkoihin. Ihmisten, joilla on oireita tai joilla on taustalla olevia sairauksia, tulee ottaa yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan, jos he epäilevät, että heillä on Salmonella-infektio.

Mitä Kanadan hallitus tekee

Kanadan hallitus on sitoutunut suojelemaan kanadalaisten terveyttä suolistosairauksilta.

PHAC johtaa ihmisten terveyteen liittyvää tutkimusta taudinpurkauksesta ja on säännöllisesti yhteydessä liittovaltion, provinssin ja alueellisiin kumppaneihinsa seuratakseen tilannetta ja tehdäkseen yhteistyötä taudinpurkauksen torjumiseksi.

Health Canada tarjoaa elintarvikkeisiin liittyviä terveysriskien arviointeja määrittääkseen, aiheuttaako tietyn aineen tai mikro-organismin esiintyminen terveysriskin kuluttajille.

CFIA tekee elintarviketurvallisuustutkimuksia epidemian mahdollisesta ruokalähteestä.

Liittyvät uutiset

Kirjailijasta

toimittaja

eTurboNewn päätoimittaja on Linda Hohnholz. Hän työskentelee eTN:n päämajassa Honolulussa, Havaijilla.

Jätä kommentti

Jakaa...