Älä erehdy
Montepulciano-viini on valmistettu Sangiovese rypäle lajike (vähintään 70 prosenttia), ja rypäleiden on oltava peräisin kylää ympäröiviltä kukkuloilta.
ÄLÄ sekoita Nobile di Montepulcianoa Brunelloon. Molempien viinien keskellä on Sangiovese; Nobile di Montepulciano on kuitenkin tehty kloonilla Prugnolo Gentile, ja Brunello luottaa Sangiovese Grossoon (100 prosenttia).
ÄLÄ sekoita Nobile di Montepulcianoa Chianttiin, sillä siinä on ainutlaatuiset maaperätyypit ja mikroilmasto, odota enemmän hedelmä- ja kukka-aromeja Chiantissa. Chianti vaatii vähintään 80 prosenttia Sangiovesea.
Historia
Vino Nobile on pieni ja erottuva nimitys, joka sijaitsee noin 65 km Sienasta kaakkoon. Alueen viininviljely juontaa juurensa vuosisatoja etruskien aikoihin. 15-luvulla paikallinen viini oli sienalaisen aristokratian suosikki, ja 16-luvulla sitä arvosti paavi Paavali III, joka puhui viinin erinomaisista ominaisuuksista.
Montepulciano dokumentoitiin ensimmäisen kerran 1350-luvun käsikirjoituksessa, jossa korostettiin viinin markkinointia ja vientiä. Vino Nobile huomattiin virallisesti 15-luvulla, kun Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; italialainen runoilija ja humanisti) asettui Lorenzo dei Medicin hoviin. Aateliset rakastivat viiniä ja runoilija Francesco Redi kutsui sitä "kaikkien viinien kuninkaaksi" kirjassaan Bacchus of Toscany (17-luku). Englannin kuningas William III teki siitä henkilökohtaisen suosikin (1689-1702). Ranskalainen kirjailija Voltaire mainitsi Nobile di Montepulcianon kirjassaan Candide (1759). Jopa Yhdysvaltojen kolmas presidentti Thomas Jefferson (1801-1809) sanoi, että se oli "erittäin hyvä".
Viinin maine turvattiin, kun vuonna 1933 se päätettiin olla erinomainen tuote ensimmäisessä viinikauppanäyttelyssä Sienassa.
Adamo Fanetti on tunnettu viinin nimeämisestä Vino Nobile di Montepulciano ja viinin kansainvälisestä markkinoinnista ensimmäisen maailmansodan jälkeisinä vuosina. Vuonna 1937 Fanetti perusti Cantina Socialen tarkoituksenaan markkinoida viiniä kansainvälisesti. Fanetti Vino Nobile palkittiin kultamitalilla vuonna 1937 Grand Prix de Parisissa. DOC-status myönnettiin vuonna 1966 ja DOCG vuonna 1980.
Vino Nobile di Montepulciano ilmestyi maailmanmarkkinoille vuonna 1983 nimellä Italiaensimmäinen DOCG-tuonti. Ajan myötä 70-jäseninen Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano on ottanut tuotannon hallintaansa korkeaa laatu- ja identiteettitasoa noudattaen, ja viini on nyt arvostettu kansainvälisesti. Nykyajan trendi on valmistaa kevyempiä viinejä, joissa on vähemmän aggressiivisia tanniineja; Tällä hetkellä 12 tuottajaa (74 viinitilasta) on biodynaamisesti sertifioitu, ja ne ovat siirtymässä kohti uusiutuvaa energiaa.
Viinin ominaisuudet
Vino Nobile di Montepulciano on punaviini, jolla on Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) -status. Se on valmistettu vähintään 70 prosentista Sangiovesestä ja siihen on sekoitettu Canaiolo Neroa (10-20 prosenttia) ja pieniä määriä muita paikallisia lajikkeita, kuten Mammoloa. Se on kypsytetty 2 vuotta (vähintään 1 vuosi tammitynnyreissä); kun se on ikääntynyt 3 vuotta, se on reservi. Paikalliset viininvalmistajat käyttivät usein suuria italialaisia bottia (tammiastioita, joiden kapasiteetti on suurempi kuin barrique, jonka pinta-ala on pienempi tilavuuteen nähden, eikä pienempiä ranskalaisia tynnyreitä välttääkseen ei-toivottuja tammitynnyreitä (vanilja, paahtoleipä) viinissä.
Vino Nobile di Montepulciano voidaan valmistaa vain rypäleistä, jotka on korjattu Montepulcianon keskiaikaista kaupunkia ympäröiviltä rinteiltä viinitarhoilta. Viini on lämmin, seksikäs ja pehmeä, mausteinen, yksilöllistä terroiria ilmaiseva, ja paikalliset viinirypäleet ilmentävät paikallista kulttuuria. Tyylikäs, monimutkainen ja hillitty, houkutteleva hajuvesi havaitaan, kun nojaat lasiin.
Nuorena viini on virkistävää ja helposti nautittavaa tuoden esiin kirsikan, luumumansikan ja tumman kypsien marjojen eloisia makuja, joissa on ripausta maanläheisyyttä ja mausteisuutta. Kypsyessään siinä on keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit ja korkea happamuus. Kykenee ikääntymään jopa 20 vuotta, siemaukset herättävät muistoja tupakasta, nahasta ja sokeroiduista hedelmistä. Viini saa silmän kastanjanruskean punaisen, ja se kehittyy ajan myötä hienovaraiseksi tiili-oranssiksi. Tumma kirsikan ja luumun aromit, kypsän mansikan ja kirsikkahedelmän maut sekä mieto tanniininen teelehtien maku.
Kuroitu viinivalikoima
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Gracciano-Cervognano viinitarhan sijainti. Sangiovese ja muut nimellisyyden klassiset lajikkeet. Fermentoitu ruostumattomassa teräksessä ja vanhentunut vähintään 18 kuukautta tammessa. Viinitarha alkoi 19-luvun alussa Montepulcianosta. Se on valmistanut viinejä vuodesta 1865.
Silmään tumman rubiininpunainen. Tuoksu on sekoitus kirsikoita, mustakirsikkaa, herukoita, vadelmia, maata, puuta ja yrttejä, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja kiehtovan kokemuksen. Maussa kuivattavat tanniinit. Barriquen puu ei ylikuormita ja johtaa pitkään kuivaan lopputulokseen.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Valardegnan ja Graccianon viinitarhojen sijainti. 100 % Sangiovesea, ei lisättyä hiivaa. Kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 24 kuukautta, jonka jälkeen vähintään yksi vuosi pullossa. Hedelmät tulevat Manvin luomuviinitarhoilta. Rypäleitä kasvatetaan ilman kemiallisia lannoitteita, torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita.
Silmälle loistava granaattisävy. Nenä ilahduttaa maan, kuivattujen hedelmien, kypsien luumujen, puun, salviain ja kardemumman tuoksua. Kevyt, tyylikäs ja täynnä makua.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Viinitarhan sijainti: Montepulciano. 100 prosenttia Sangiovesea. Rypäleet korjataan käsin syyskuun lopussa/lokakuun alussa ja siirretään kellariin pehmeää puristamista varten. Kypsytetty 24 kuukautta 20 hl:n tammitynnyreissä. Podere Casa al Vento on perheomisteinen viinitarha, joka sijaitsee Toscanassa.
Silmään rubiininpunaisesta ruosteeseen. Nenä löytää tummanpunaisia hedelmiä, luumuja ja aavistus kukkaisia vivahteita (ajatellen orvokkeja ja laventelia). Makuelämys tuo ajatuksia puusta, märistä kivistä ja erittäin kypsistä mansikoista. Rakenteelliset tanniinit ja hapokkuus luovat hienostuneen makuelämyksen.
© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.
