Maailman matkailujärjestö (UNWTO) ja Baskimaan kulinaarinen keskus (BCC) ovat allekirjoittaneet sopimuksen 5 UNWTO Gastronomiamatkailun maailmanfoorumi (San Sebastian, Espanja 2.–3). Tämän maailmanlaajuisen foorumin uutta painosta tukevat Espanjan teollisuus-, kauppa- ja matkailuministeriö, Baskimaan hallitus, Gipuzkoan maakuntaneuvosto ja San Sebastiánin kaupunki.
Työpaikkojen luominen ja yrittäjyyden edistäminen ovat tämän vuoden painopisteenä vuoden 2019 mukaisesti UNWTO Koulutuksen, taitojen ja työpaikkojen vuosi, joka on tiiviisti linjassa kestävän kehityksen tavoitteiden (SDG) kanssa. Foorumi kokoaa yhteen matkailuministerit, kansallisten ja paikallisten matkailuhallintojen edustajat, keittiömestarit, yrittäjät, tiedemaailma ja matkailun ja gastronomian sidosryhmät keskustelemaan uusimmista trendeistä ja jakamaan kokemuksia.
Tapahtumassa julkistetaan Ensimmäisen Gastronomiamatkailun startup-kilpailun voittaja. Kilpailun järjestää UNWTO ja BCC, tuo viisi finalistia San Sebastianiin.
"Matkailu on valtava työllistäjä ja sen kerrannaisvaikutus vaikuttaa myös muihin sektoreihin, kuten gastronomiaan ja sen valtavaan useita sektoreita käsittävään arvoketjuun", sanoi. UNWTO Pääsihteeri Zurab Pololikashvili.
”Olemme erityisen ylpeitä voidessamme olla 5:n järjestäjiä UNWTO Maailman gastronomian matkailufoorumi. Painos, joka palaa San Sebastianiin ja joka kasvaa eksponentiaalisesti Espanjan teollisuus-, kauppa- ja matkailuministeriön, Baskimaan hallituksen, Gipuzkoan maakuntaneuvoston ja Donostian kaupungin tuen ansiosta. Matkailu on nykyään ala, joka liittyy läheisesti gastronomiaan. Baskimaan kulinaarisessa keskuksessa edistämme osaamista koulutuksella molemmilla sektoreilla ja pyrimme luomaan ekosysteemin, joka stimuloi yrittäjyyttä ja takaa laadukkaan työllisyyden”, korostaa Baskimaan kulinaarisen keskuksen johtaja Joxe Mari Aizega.
Foorumin aikana käsitellään myös poliittista kehystä gastronomiaturismin kehittämiselle ja sen kyvylle luoda työpaikkoja ja edistää yrittäjyyttä, tulevaisuuden taitoja sekä tapoja tukea pk-yrityksiä ja yrittäjyyttä gastronomiamatkailussa. Paneelin esityksiä täydennetään työistunnoilla, jotka antavat kaikille osallistujille mahdollisuuden uppoutua aktiivisesti, olla vuorovaikutuksessa ja jakaa ideoita.
Tapahtuma päättyy Baskimaan kulinaarisen keskuksen masterclassilla siitä, miten kehittää kilpailukykyistä ja kestävää gastronomista matkailua kohteisiin.
Foorumia on pidetty vuodesta 2015 lähtien. Baskimaan kulinaarinen keskus isännöi sitä joka toinen vuosi tarkoituksena edistää tärkeimpien kokemusten vaihtoa matkailun ja gastronomian asiantuntijoiden välillä, tunnistaa parhaat käytännöt ja edistää gastronomisia matkailuja kestävän kehityksen edistäjänä .
