Aamiainen, lounas ja illallinen San Diegossa? San Diegon ravintolat vievät sinut ympäri maailmaa.
Viini San Diegossa tarkoittaa tyylikästä ruokailua. Ruoalla on ainutlaatuisempia makuja, hotellit ovat trendikkäimpiä, ja rantaelämä on erilaista tässä Etelä-Kalifornian kaupungissa.
Ympärivuotisen kasvukauden ja pääsyn maailman tuoreimpiin äyriäisiin ansiosta San Diego inspiroi kokkeja luomaan poikkeuksellisia Kalifornian ruokia. San Diegon ruokailutila on kuitenkin liian monipuolinen, jotta sitä ei voida määritellä yhdellä kulinaarisella tyylillä. Alueella on luova monikulttuurisuus, jota johtaa kokit, joiden etninen tausta ja ainutlaatuinen kulinaarinen asiantuntemus tekevät dynaamisesta ruokailukohteeksi.
Vierailijat voivat maistella edelleen tutkan alla olevaa ruokakenttää, joka syntyy San Diegon innovatiivisten kokkien keittiöistä. Seuraavassa on muutamia monikulttuurisista kokkeista San Diegossa, jotka eivät pelkää sekoittaa makuja, leikkiä mausteilla ja hyödyntää kekseliäitä ruoanlaittotekniikoita pitäen kuitenkin kiinni omasta perinnöstään ja perinteistään.
PABLO RIOS
Innokas matalan ratsastajan fani Pablo Rios varttui isoäitinsä keittiössä Barrio Loganissa, San Diegon Chicanokeskeisessä kaupunginosassa. Seitsemän vuoden iässä hän alkoi haaveilla omasta ravintolastaan työskennellessään setänsä Meksikon ruokapaikassa. Työskenneltyään muutaman vuoden ajan kiinteistöalalla, ajatus Meksikon Ensenadaan laukaisi ajatuksen Barrio Dogg , matalan ratsastajan tyylinen hot dog -vaunu, joka sijaitsee aivan naapurustossa, jossa hän varttui. Kahden ruokalistan kärrinä alkanut ravintola ja baari tarjoavat nyt 13 erilaista hot dogia, micheladaa ja 16 meksikolaista ja San Diegossa valmistettua olutta. Barrio Doggin Chicano-mukavuusruokavalikossa yhdistyvät monet kansainväliset kulinaariset tyylit aasialaisista ja saksalaisista kuubalaisiin ja meksikolaisiin yhdistettynä isoäitinsä perinteisiin ruoanlaittotekniikoihin.
Suosituimmat 10 suositusta San Diegossa eTurboNews
Trendikkäin hotelli: Hard Rock Hotel
Paras iranilainen ruoka: Bandar-ravintola
Mahtava espresso: James Coffee
Fantastinen ostos: Fashion Valley
Viiniä? Käy Ramona Valley Bernardo Winerissä
JONATHAN BAUTISTA
Kokenut San Diegon kulinaarinen veteraani, kokilla Jonathan Bautistalla on laaja kokemus korkean kalifornian keittiön luomisesta. Hänen taustaansa kuuluu kaikkien kolmen George's-tason keittiön johtaminen Covessa, mukaan lukien sen hienostunut ravintola California Modern, kokin / yhteistyökumppanin Trey Fosheen siiven alla. Äskettäin Bautista liittyi Yhteisen teorian julkinen talo, saattue-piirin pubi, jossa tarjoillaan yli 30 pyörivää käsityöläistä rennossa ilmapiirissä, ja 52 korjaustoimenpiteen valtakunta, viereinen speakeasy, joka saa inspiraation sekä juomista että sisustuksesta kiinalaisesta lääketieteestä. Kulinaaristen operaatioiden johtajana Bautista pyrkii nostamaan molemmat valikot sisällyttämällä filippiiniläisen amerikkalaisen taustansa ja omistajansa Cris Liangin ja Joon Leen korealaisen, meksikolaisen ja kiinalaisen perinnön.
ALIA JAZIRI
Alia Jaziriin, joka kasvoi San Diegossa pohjoisafrikkalaisen isän ja kiinalais-indonesialaisen äidin kanssa, vaikutti voimakkaasti hänen perheensä ruokakomeroissa olevat mausteet, isänsä perinteiset ruoanlaittotekniikat ja San Diegon läheisyys Meksikoon. Työskenneltyään San Franciscon teknologiateollisuudessa Jaziri tajusi, että ruoka oli hänen todellinen kutsunsa, ja palasi San Diegoon tekemään ruokaa pop-up illallisilla ja maanviljelijöiden markkinoilla, kunnes hän oli valmis avaamaan Medina eklektisessa North Park -alueella. Marokon baja-ruokana kuvattu Medina on tyylikäs, rento ruokapaikka, jossa tarjoillaan ruokia, jotka antavat Jazirille mahdollisuuden heijastaa juuriaan, kuten yrtti-kuskussiviljakulhot marokkolaisella maustetulla kana-asadolla ja merguez (kotitekoinen mausteinen karitsamakkaraa) tacoja.
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakhamilla on monia tehtävänimikkeitä: yhteisomistaja, kokki ja pääjäätelökone. Thaimaassa Khon Kaenissa syntynyt ja kasvanut Gan muutti San Diegoon 25-vuotiaana etsimään unelmansa oman yrityksen avaamisesta. Suebsarakham kävi kulinaarikoulussa San Diegossa ja hankkinut myöhemmin MBA-tutkinnon vuoden ajan tutkien ja kokeillen kuoren reseptejä ennen avaamista. Pop Pie Co. University Heightsin kaupunginosassa. Thaimaalaisen kasvatuksen ja maailmanmatkojen vaikutus näkyy hänen äskettäin paistetuissa makeassa ja suolaisessa piirakassaan, kuten paahdetuissa vihanneksissa ja keltaisessa currypiirakassa sekä Aussie-lihapiirakassa. Suebsarakhamin vieressä Stella Jean's Ice Cream kauppa tarjoaa mahdollisuuden esitellä intohimonsa käsintehtyyn jäätelöön, joka sisältää luovia makuyhdistelmiä, kuten ube pandesal-toffeella ja matcha mansikka-ruusuhillolla.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Vivian Hernandez-Jackson, joka on syntynyt ja kasvanut Miamissa kuubalaisten vanhempien luona, on ollut intohimoinen leivontaan ja ruoanlaittoon kahdeksanvuotiaasta lähtien. Muutettuaan Eurooppaan Le Cordon Bleuun ja työskennellyt leivonnaiskokkina Lontoossa ja Miamin hotelleissa, hän myöhemmin opiskeli leipomotunteja San Diegossa, jossa hän toteutti unelmansa avata oma leipomonsa rentoon valtamerelleen Ranta-alue. Sokeri on paikallinen suosikki, jossa Hernandez-Jacksonin voileivät, kakut ja leivonnaiset, kuten guava- ja juustopastelit, ovat todellinen heijastus hänen klassisesta ranskalaisesta koulutuksestaan ja kuubalaisista juuristaan.
Löydä hymysi San Diegosta. San Diegon ravintolat ovat suuri osa San Diegon kulttuurikokemusta.
MITÄ TÄSTÄ ARTIKKELASTA OTTAA POIS:
- After working in real estate for a few years, a trip to Ensenada, Mexico, triggered the idea for Barrio Dogg , a low rider-styled hot dog cart located right in the neighborhood where he grew up.
- After working in the tech industry in San Francisco, Jaziri realized food was her true calling and returned to San Diego to cook at pop-up dinners and farmers' markets until she was ready to open Medina in the eclectic North Park neighborhood.
- Growing up in San Diego with a North African father and Chinese-Indonesian mother, Alia Jaziri was heavily influenced by the spices in her family's pantry, her father's traditional cooking techniques and San Diego's proximity to Mexico.
