SAN FRANCISCO – Palkitusta ruoasta tunnettu Kaliforniassa toimiva Virgin America -lentoyhtiö esittelee tänään uusia uudenvuoden menuja asiakkailleen First Class-, Main Cabin Select- ja Main Cabin -palveluissa. Lentoyhtiö päivittää ruokalistaansa neljännesvuosittain tarjotakseen enemmän kausiluonteisia ja paikallisesti tuotettuja ruokia. Virgin American ruokalistan uusin päivitys sisältää maukkaita lisäyksiä Main Cabiniin ja Main Cabin Selectiin, mukaan lukien curry-kanasalaattivoileipä, kreikkalainen broilerin käsirulla sekä artesaani hedelmä- ja juustolautanen. Ensimmäisen luokan lentolehtisistä löytyy myös jännittävä valikoima uusia aterioita, kuten tryffeli-villisieni- ja perunapavetti sekä tequila- ja limelasitettu naudanlihafilee.
Uudet Main Cabin- ja Main Cabin Select -valikot ovat saatavilla ”on-demand” Virgin America -lehtisille lentoyhtiön innovatiivisen kosketusnäytöllisen selkänojan viihdealustan kautta. Red ™ In-Flight Entertainment -järjestelmän avulla matkustajat voivat tilata erilaisia cocktaileja, välipaloja ja aterioita suoraan selkänojan kosketusnäytöltä milloin tahansa lennon aikana. Virgin America on ainoa lentoyhtiö Yhdysvalloissa, jossa on kosketusnäytön selkänojavalikko, joka mahdollistaa "milloin" tilauksen lennon aikana. Heinäkuussa Virgin America julkaisi Red-alustan päivitykset, mukaan lukien ylimääräisen ehdotetun "pariliitos"-valikon ja "avoin välilehti" -ominaisuuden, jonka avulla asiakkaat voivat pyyhkäistä korttiaan vain kerran ja pitää välilehden auki jatkuvaa tilaamista varten lennon aikana.
Vuonna 2007 lanseerauksestaan lähtien Virgin America on ansainnut luettelon matkailualan palkinnoista, mukaan lukien "Paras kotimainen ruokalentoyhtiö" Travel + Leisure 2009 -kilpailussa World's Best Awards ja "Best Overall Passenger Experience" 2010 APEX Passenger Choice Awards -palkinnossa.™ Virgin America Amerikkalaiset ruokalistat on valmistettu valikoimasta kestävistä ja tuoreista raaka-aineista, mukaan lukien paikalliset hedelmät ja vihannekset, korkealuokkaiset lihat ja artesaanileivät.
Uusin valikko on saatavilla maaliskuuhun 2011 asti. Esitellyt valinnat vaihtelevat reitin mukaan, mutta sisältävät:
Ensimmäisen luokan aamiainen (kaikki ensimmäisen luokan ateriat ovat ilmaisia)
Trooppiset hedelmät kreikkalaistyylisellä jogurtilla ja granolalla: Tuore ananas, mango, appelsiinit, papaija, vadelmat, karhunvatukat, kiivi, mansikat ja punaiset viinirypäleet.
Kermainen kreikkalainen jogurtti, tuore rapea granola paahdetulla pekaanipähkinällä, manteleilla, auringonkukansiemenillä ja hunajalla.
Munakokkelia scalli-keksillä: Kotimainen sipulikeksi, jossa on paistettua babypinaattia ja tuoreita häkkivapaa munakokkelia, jonka päällä on savuista hollandaise-kastiketta. Maalaiskinkkua ja paahdettuja tomaatteja.
Chilaquiles: Tuoreet maissitortillat kerroksittain bataatilla, maissilla, paprikalla, grillatulla chayote-kurpitsalla, poblano chilillä, tomatilloilla, smetalla ja jackjuustolla. Grillattua kurpitsaa, paprikaa ja parsaa, Gremolataa hienonnettua pekaanipähkinää, sitruunaa, cotijajuustoa ja tuoreita yrttejä. Poblano kerma ja chipotle öljy.
Paahdettua kalkkunapaninia mansikkapanzanellasalaatilla: Panini-grillattua aurinkokuivattua tomaattia uunissa paahdettua kalkkunaa, babypinaattia, paahdettuja tomaatteja, kermaista basilikapestoa. Mansikkapanzanellasalaatti marinoiduilla mansikoilla, mustikoilla, myslillä, rusinoilla ja manteleilla.
Tuore mango ja litsi: Kypsä mango- ja litsihedelmä inkiväärisiirapin kanssa. Paahdettua kookosta, sokeroitua inkivääriä ja tuoretta minttua.
Hedelmäparfee haudutetuilla päärynöillä: Haudutettuja päärynöitä ja kirsikoita, jotka on heilutettu appelsiininkukkahunajassa ja päällä kermaista tapiokaa, rapeaa maalaismainen granolaa ja tuoretta minttua.
Aamupala raparperilla
Tuoretta paistettua kaneli-streusel-leipää
Hedelmä- ja juustolautanen
Ensimmäisen luokan alkupalat ja pääruoat:
Varsinaiskanakääre chipotle-aiolilla: Grillattua kanaa, mausteista chipotle-pippuria, paahdettua maissia, mustia papuja, sipulia ja korianteria, salaattia ja Monterey Jack -juustoa lounaistortillakääreessä.
Tamarindilasitettu kananrinta: Paahdettua tamarindia, jalapenoa ja valkosipulista kanaa. Curryä kukkakaali sipulia ja kultaisia rusinoita. Kookos-, inkivääri- ja lime-basmatiriisiä, sitrushedelmien sambal nage -kastiketta.
Munakoiso-, kesäkurpitsa- ja paahdettua punapaprikaa: Grillattua kesäkurpitsaa, paahdettua punapaprikaa ja ricottajuustolla täytettynä grillattua munakoisoa. Risotto- ja mozzarellakroketti, maustettu porkkana. Kardemumma ja porkkanajuus.
Boursin & chipotle bataattilla täytetty kananrinta: Boursin-juustolla täytetty kananrinta. Mausteinen chipotle bataattisose, paahdettua punajuurta, palsternakkaa, kurpitsaa ja tuoretta salviaa. Appelsiini- ja granaattiomenakastike.
Paistettu munakoiso kesäkurpitsa, tomaatti, basilika & mozzarella: Rapeaksi paistettu munakoiso, kerroksittain grillattua kesäkurpitsaa, keltakurpitsaa, kypsiä tomaatteja, sulatettua mozzarellaa ja parmesaanijuustoa. Runsas tomaatti-basilikakastike, basilikaöljy ja paahdettua ranskalaista leipää dippiin.
Savustettu kalkkunavoileipä pippurilla pekonilla, brie- ja chutneylla: Tuoretta paistettua vehnämarjaleipää, ajeltua savustettua kalkkunanrintaa, rapeaa mustapippuria pekonia, kermaista briejuustoa ja kirpeää karpalo-appelsiinichutneya. Tarjoillaan minitrooppisen hedelmälautasen kanssa.
Kreikkalainen broilerin käsirulla: Kreikkalaisessa vinegrettessä marinoitua kanaa, kalamata-oliiveja, rapeaa kurkkua, fetajuustoa, vihreitä lehti- ja frisee-salaattia, pepperoncini-paprikaa ja kypsiä tomaatteja käärittynä kurkkuleivässä ja tarjoiltuna minihedelmä- ja juustolautasella.
Tequila & lime lasitettu naudan filee: Grillattu naudan filee tequilalla ja limellä lasitettuna, Cotija-täytetyt perunat, mustat pavut, ranskalaiset vihreät pavut. Sokerimaissi ja kumina coulis ja lämmin hedelmäsalsa.
Tryffeli-villisieni- ja perunalevy: Kerrokset ohuita perunaviipaleita, paistettua shitakea, osteria, crimini- ja kotimaisia sieniä tuoreilla yrteillä ja tryffeleillä. Tomaatticoulisia, kasvisnauhoja, yrttiöljyä ja paistettua basilikaa.
Vauvajäävuorisalaatti: Vauvajäävuorisalaattia, paahdettuja sokeroituja pekaanipähkinöitä, punaisia ja keltaisia tomaatteja, raastettua parmesaanijuustoa. Punainen paprikavinaigrette.
Oliiviöljyssä haudutetut sormiperunat ja parsasalaatti: Venäläiset vauvaperunat extra-neitsytoliiviöljyssä haudutettuina ja tarjoillaan vihreän parsan, vuohenjuuston, mikrovihanneksien ja sinappivinegretin kanssa
Ensimmäisen luokan jälkiruoat:
Paahdettua jauhobanaania ja kookosmakeaa riisiä "sushi": Makea kypsytetty paahdettua jauhobanaani kookoksella täytetyssä tahmeassa riisissä. Viimeistelty hienonnetulla pistaasipähkinällä, inkiväärikermalla Anglaisella ja tuoreilla marjoilla.
Suklaamacadamia-pähkinäkakku: Runsas suklaa-macadamia-pähkinäkakku. Appelsiini- ja kookosemulsio, suklaakastike ja makadamiapähkinä hauras.
Uudet ensimmäisen luokan viinit:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
Main Cabinissa ja Main Cabin Selectissä asiakkaat voivat valita ateria- ja välipalavaihtoehtonsa napin painalluksella Red-järjestelmän interaktiivisella selkänojan viihdealustalla milloin tahansa lennon aikana. On-demand-tilausjärjestelmän tarjoaa vain Virgin America, ja se on osa lentoyhtiön peruspalvelumallia, joka on palkittu. Uusien Main Cabinin kausiluontoisten menuvaihtoehtojen hinnat vaihtelevat 8–9 dollarin välillä, ja ne ovat ilmaisia Main Cabin Selectissä.
Näitä ovat muun muassa:
Tarragon-munasalaattivoileipä: Monijyväleipä, joka on täytetty rakuunamunasalaatilla ja rapealla salaatilla. Tarjoillaan jogurtin ja tuoreiden trooppisten hedelmien kanssa.
Käsintehty juusto ja hedelmät: Tarjotin savustettua goudaa, camembertia, cheddaria ja pippuria sekä punaisia viinirypäleitä, paahdettuja saksanpähkinöitä, kuivattuja omenoita, karpaloita, aprikooseja ja crostinia Rustic Bakerysta.
Käsityöläinen dippitarjotin: Valkopavun avokadodip, munakoiso caponata, gluteenittomat monijyväkeksit ja kasvikset, jotka sopivat täydellisesti dippiin, tuorekurkkua, rypäletomaatteja, retiisiä, porkkanoita, kukkakaalia, parsakaalia, paprikaa, jicama- ja kalamata-oliiveja.
Lavosh-kasviskääre: Paahdettua punajuurta ja munakoisoa murskatun vuohenjuuston ja vesikrassin kanssa käärittynä ohuessa lavash-leivässä. Tarjoillaan jälkiruoaksi Toblerone-suklaa kanssa.
Curry-kanasalaattivoileipä: Kanasalaatti kierteellä, joka sisältää paahdettua kanaa currylla, karpaloilla, aprikoosilla, manteleilla, sipulilla, hunajalla, jogurtilla ja majoneesilla yhdeksänjyväisen leivän päällä. Tarjoillaan majoneesin ja Toblerone-suklaa kanssa.
Savustettu kalkkuna ja brie-voileipä: Savustettu kalkkuna, pekoni ja brie vehnäleivän päällä karpalochutneylla. Tarjoillaan majoneesin ja Toblerone-suklaa kanssa.
Pippurilihavoileipä: Paahdettua naudanlihaa, paahdettuja tomaatteja, rucolaa, sinihomejuustoa ciabatta-rullalla. Tarjoillaan Toblerone-suklaa kanssa.
Kreikkalainen broilerin käsirulla: Kurkkuleipäkääre, jossa on marinoitua kanaa, kalamata-oliiveja, kurkkua, fetaa, tuoreita vihreitä, pepperoncineja ja tomaatteja.
Tarjoillaan Orzo-pastan ja Toblerone-suklaa kanssa.
Tuoreen tarjonnan lisäksi Virgin America -lennoilla on tarjolla kolmea erilaista valmisruokalaatikkoa:
Comfort (kasvissyöjä): Mottin omenasose, Madi K:n sekoitus manteleita, rusinoita ja suklaata, Famous Amos -suklaakeksejä, Clif Organic Energy -patukka, aurinkovoi, heinäkuun lopun luomukeksejä ja Dickensonin mansikkasäilykkeet.
Herkullisia: Old Wisconsin -naudanlihasalamia, heinäkuun lopulla luomukeksejä, Oakfield Farmsin cheddarjuustoa, Snyderin minirinkilöitä, Welchin hedelmävälipaloja ja Thin Addictives Cranberry Almond -keksejä.
Proteiinit: Bumble Bee sitruunapippuri tonnikala, Athenos täysjyvä bagelilastut, Wild Garden aurinkokuivattu tomaatti hummus, Partners keksejä, Fisher pähkinäsekoituksia, Ocean Spray Craisins ja Toblerone-suklaa.
Jokainen aterialaatikko on saatavilla hintaan 7 dollaria.
Virgin America tarjoaa myös laajan valikoiman cocktaileja ja välipaloja on-demand, mukaan lukien erityinen valikoima Cocktails with Altitude, jotka ovat luoneet Virgin Americain lennon aikana joukkuetoverit. Muita uusia juomamenuja ovat San Franciscon oma Ghirardelli Hot Chocolate, Alice Springs Chardonnay ja Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
