Yucatanin osavaltiossa on cenotteja, arkeologiaa, maatiloja, siirtomaakaupunkeja, rantoja, viidakkoa, elävää esi-isien kulttuuria, infrastruktuuria, turvallisuutta.
Kuitenkin sen gastronomia tarjoaa uskomattoman mahdollisuuden edistää matkailua kertomalla sen monimuotoisuudesta, menneisyydestä ja nykyisyydestä.
Tällä viikolla Yucatanin osavaltion matkailuministeriö (Sefotur), jota johtaa Yucatanin osavaltion matkailuministeri Michelle Fridman Hirsch, vetosi suoraan tähän ideaan, koska se isännöi tämän vuoden Latinalaisen Amerikan 50 parasta ravintolaa ja ensimmäistä kertaa. SABORES DE YUCATÁN -festivaalilta. Festivaali esitteli Yucatecanin gastronomiaa yli 12,000 XNUMX ihmiselle, mikä teki selväksi, että gastronomia yleensä on matkailun elpymisen moottori ja erityisesti, että Yucatecanin kulinaarinen tarjonta voi kilpailla huipputason kulinaaristen tapahtumien kanssa.
Monipuolisella ja autenttisella tarjouksellaan Yucatán osoitti, että siitä on tullut huippuluokan gastronominen kohde, johon liittyy laaja aktiviteettiohjelma, joka sisälsi laajan valikoiman vaihtoehtoja. Osallistujat saattoivat nauttia Paseo de Montejon Mercadito Saboresista. se kokosi yhteen 58 Yucatecan-tuottajaa, jotka pystyivät esittelemään tuotteitaan, jotka oli valmistettu alueella kotoisista ainesosista, kuten hunajasta, habanerosta, hapan appelsiinista, henequenistä, yli 4,300 3 vierailijalle; 600 Gastronomic Circuit -kierrosta, joihin osallistui yli 21 ihmistä "gastronomisen passin" kanssa ja joihin osallistui 164 ravintolaa Méridan keskustasta. Myös kiertomatkat Cantinasin ja Tap Roomsin kautta suoritti 60 henkilöä; Garden Sabores Mercado 2,000:ssä kokosi viikonlopun aikana noin 6 15 ihmistä, jotka nauttivat monipuolisesta ruoasta ja elävästä musiikista; 827-handed Dinners -tapahtumassa, jossa paikallisten, kansallisten ja kansainvälisten kokkien lahjakkuus kokoontui, johon osallistui 160 ravintolaa ja palveli yli XNUMX ruokailijaa; Lisäksi XNUMX henkilöä käveli perinteisillä toreilla ja muilla Markkinakierrosten pisteillä, joita tarjottiin Festivaalin osallistujille maksutta.
Casona Minaretin tiloissa järjestettiin myös 19 työpajaa ja maistelua 760 hengelle ja akateeminen ohjelma, johon kuului 10 esitystä ja konferenssia, joihin osallistui joitakin maailman tunnetuimmista kulinaarisista kyvyistä, mukaan lukien paikalliset ja kansalliset kokit, jotka kokoontuivat. festivaaleilla jakaa tietoa ja pohdintoja gastronomiasta yli 2,000 ihmisen edessä.
Festivaalin osallistujat pääsivät vierailemaan kaduilla 47, 55 ja 60 sijaitsevilla Gastronomic Circuits -kierroksilla hyödyntäen Electric Buggya, joka kertoi, että noin 800 ihmistä nautti matkasta kaupungin kaduilla päästäkseen haluamalleen radalle.
Kaikki tämä oli mahdollista paikallisten tuottajien, kokkien ja perinteisten kokkien osallistumisen ansiosta, jotka jakoivat tietämyksensä ja makunsa yli 12,000 50 ihmiselle, jotka olivat mukana kaikessa SABORES DE YUCATÁN -festivaalin ja Latinalaisen Amerikan 180 parhaan ravintolan juhlassa. , joka pidettiin ensimmäistä kertaa Yucatanissa ja kokosi yhteen yli XNUMX paikallista, kansallista ja kansainvälistä kokkia molempien tapahtumien välillä.
Ministeri Fridman Hirsch kommentoi tältä osin, että tämäntyyppiset tapahtumat ovat antaneet Yucatánille mahdollisuuden paitsi saada merkittävää taloudellista hyötyä matkailun kautta ja mainostaa kokonaisuutta maailmanlaajuisesti, se on myös mahdollistanut kokemusten ja arvokkaan tiedon vaihdon.
Hän korosti, että matkailun ja ravintola-alan tulee olla välineitä, jotka lyhentävät sosiaalisia kuiluja, vähentävät ruokahävikkiä nälkäisessä maailmassa, edistävät paikallista ja vastuullista kulutusta, säästävät ja elvyttävät ympäristöä.
"Jokaisen meistä rakennamme tulevaisuutta, joka liittyy kestävyyteen ja osallisuuteen", virkamies totesi.
On huomattava, että kansainvälisesti tunnustettujen kokkien läsnäolo näihin tapaamisiin kiinnitti paikallisten ja vierailijoiden sekä gourmet-asiantuntijoiden huomion, jotka kokoontuivat nauttimaan erilaisista tapahtumista tapaamaan idoleitaan, mutta herättivät puolestaan median kiinnostuksen Meksiko ja muut maat vastaanottavat yhteensä 140 median ja mielipidejohtajien edustajaa, jotka pääsivät nauttimaan Yucatanin ihmeistä, sen gastronomiasta, sen maan rikkauksista, kulttuurista, tavoista ja tiloista, joissa he onnistuivat oppimaan hieman lisätietoja Yucatanin turisti- ja kulinaarisista tarjouksista.
