Juo vähemmän. Nautitko siitä enemmän?
Runsaasti haasteita
Viinimyynnin laskun lisäksi Espanjaa kohtasi vuonna 2020 kolme koettelua: home, Covid 19 ja työvoimapula. Se oli erittäin sateinen vuosi varsinkin rannikkoalueilla, koska kevätsateet ajoittuivat tavallista lämpimämpiin lämpötiloihin, mikä loi ihanteelliset olosuhteet homeelle. Kovien ponnistelujen jälkeen viinitarhassa ongelma vaikutti pikemminkin satoon kuin laatuun. Lopulta kuivempi sää ja korkeammat kesälämpötilat saivat homeen vetäytymään.
Sen olisi pitänyt olla menestyksekäs vuosi espanjalaiselle viinille, ja sen rypäleiden sato oli erinomainen, mikä johti miljooniin ja miljooniin ylimääräisiin pulloihin kotimaahan ja ulkomaille. Covid-19:n seurauksena viinin myynti kuitenkin laski katastrofaalisesti, minkä seurauksena Espanjan hallitus tarjosi viljelijöille tukea tuhotakseen osan vuoden ennätyssadosta.
Ylituotannon vuoksi kutistuvilla markkinoilla 90 miljoonaa euroa myönnettiin joko sadon tuhoamiseen, rypäleiden tislaukseen brandyksi ja teolliseen alkoholiin. Hehtaaria kohden tuotettavan viinin määrälle on asetettu alemmat rajat. Vuoden 2020 sadon odotettiin tuottavan 43 miljoonaa hehtolitraa viiniä, kun se viime vuosina oli 37 miljoonaa. Jopa ilman Covidia tämä ylittää 31 miljoonan hehtolitraa kotimaisen ja kansainvälisen yhteenlasketun kysynnän. Asian lievittämiseksi ravintolamyynti laski 65 prosenttia ja vienti 49 prosenttia pandemian alusta.
Viinintekijät eivät ole tyytyväisiä.
Miksi? Koska Espanjan hallitus on ollut hidas reagoimaan kriiseihin. Vuoden 2020 puoliväliin mennessä hallitus oli hyväksynyt vain 10 prosenttia vihreiden rypäleiden sadon hakemuksista, termiä käytetään sadon tuhoamiseen. Koska työläiset lähimaista (Romania ja Pohjois-Afrikka) eivät päässeet Espanjaan sulkemisen aikana, hedelmät jätettiin mätänemään.
Valkoinen, ruusu ja punainen tulevaisuus
Espanjalla on maailman suurin viinitarha-alue. Hyvin tietoisia ympäristön merkittävästä vaikutuksesta viininviljelyyn ja maan säilyttämisen tärkeydestä tuleville sukupolville, espanjalaiset viininvalmistajat tekevät merkittäviä investointeja luomuviinintuotantoon, ja heillä on tällä hetkellä 113,480 12 hehtaaria sertifioitua luomuviinitarhaa (XNUMX prosenttia maan viinitarhojen kokonaispinta-alasta). ), mikä tekee siitä maailman johtavan luomuviininviljelyssä.
Spanish Organic Wines -aloite alkoi vuonna 2014, ja tällä hetkellä jäseninä on 39 perheviinitilaa, joiden tavoitteena on 160,000 2023 hehtaaria sertifioituja luomuviinitarhoja vuoteen XNUMX mennessä. Suurin osa viinitiloista on pieniä ja keskisuuria tiloja, jotka omistavat oman viinitarhan ja valmistavat oman viininsä. Ryhmä on sitoutunut tuomaan lisäarvoa paikallisille alueille, elvyttämään viinitarhoja ja säilyttämään biologista monimuotoisuutta, hillitsemään ilmastonmuutosta vähentämällä hiili- ja vesijalanjälkeään ja valmistamaan korkealaatuisia viinejä.
Enemmän kuin Sangria
Kun kävelen viinikauppaan, suuntaan yleensä Italian, Ranskan, Kalifornian tai Oregonin osastoille ja ehkä, jos minulla on aikaa, kysyn Israelista peräisin olevien viinien sijaintia. Harvoin kohdistan välittömän huomioni Espanjaan – ja – Shame on Me!
Espanja tuottaa herkullisia viinejä, jotka ovat sekä käyttäjäystävällisiä eivätkä rasita budjettiani.
Vuosisatojen ajan viini on ollut tärkeä osa espanjalaista kulttuuria, sillä viiniköynnökset peittivät Pyreneiden niemimaalla (ainakin) vuodesta 3000 eKr. viininvalmistus alkoi noin 1000 eKr. ansiosta foinikialaisten kauppiaiden ansiosta itäiseltä Välimereltä. Nykyään espanjalaisten viinien vienti on erittäin tärkeää maan taloudelle, koska kotimarkkinat ovat kutistumassa ja pienet kaupungit ovat riippuvaisia teollisuudesta työllistyessään.
Monimuotoisuus
Tällä hetkellä Espanjassa on enemmän viiniköynnöksiä kuin missään muussa maapallon maassa (13 prosenttia maailman viinitarhoista ja 26.5 prosenttia Euroopan viinitarhoista), ja kansallisen viinintuotannon ylittävät vain Ranska ja Italia. Hallintoalueita on seitsemäntoista, ja koska ilmasto, geologia ja topografia ovat vaihtelevia, vaihtelevat myös espanjalaiset viinityylit.
Viileillä pohjoisen ja luoteen viinitarhoilla viinit ovat kevyitä, raikkaita, valkoisia ja esimerkkeinä Rias Baixas ja erityisesti Txakoli (henkilökohtainen suosikki). Lämpimillä, kuivemmilla alueilla, kauempana sisämaassa – viinit ovat keskitäyteläinen, hedelmäisyyttä herättäviä punaisia (arvatkaa Rioja, Ribera del Duero ja Bierzo). Välimeren lähellä viinit ovat raskaampia ja voimakkaampia punaisia (esim. Jumilla), paitsi korkeammilla alueilla, joissa alentunut lämpö ja kosteus edistävät vaaleamman punaisen ja kuohuvan Cavan tuotantoa. Sherry hallitsee omaa tilaaan, sillä sen omaleimainen tyyli on ihmisten ja heidän viininvalmistustekniikoiden tuote eikä ilmastovaikutus.
Viime vuosikymmeninä Espanja on modernisoinut viiniteollisuutta, mikä on parantanut merkittävästi laatua ja luotettavuutta. Hallitus kannustaa ja tukee modernisointia, ja maan viininluokitusjärjestelmä vaikuttaa voimakkaasti uusiin tekniikoihin.
Kansainvälinen vs. kotimainen markkinapaikka
Espanjan viiniliiton mukaan espanjalaiset viininvalmistajat johtavat maailmanlaajuisesti myynnin määrässä, sijoittuen ensimmäisellä sijalla viinin viennin määrässä ja kolmanneksi maailmanlaajuisesti viennin arvossa Ranskan ja Italian jälkeen. Espanja voi viedä enemmän viiniä kuin muut Euroopan maat; Ranska myy kuitenkin noin 33 prosenttia vähemmän viiniä, mutta ansaitsee noin kolme kertaa enemmän, koska suuri osa Espanjan viinin viennistä suuntautuu alhaisen hintatason maihin, erityisesti Euroopassa (esim. Ranskassa, Saksassa, Portugalissa ja Italiassa), joissa hinnat ovat alhaisemmat. liittyy viinin irtotavaramyyntiin. Korkeampaa keskihintaa maksavat maat (mukaan lukien Yhdysvallat, Sveitsi ja Kanada) eivät ole pelkästään nostaneet hintojaan vaan myös osuuttaan kokonaishinnasta.
Vuonna 2019 Espanja vei yli 27 miljoonaa hehtolitraa, mikä on enemmän kuin viimeisten 10 vuoden vuosikeskiarvo. Viini on Espanjan neljänneksi viedyin tuote sianlihan, sitrushedelmien ja oliiviöljyn jälkeen, ja yli 4000 yritystä vie viinejä.
Vuonna 2020 kotimainen viininkulutus laski 9.1 miljoonaan hehtolitraan (-17 prosenttia vuoteen 2019 verrattuna), mikä vaikutti voimakkaasti esitysten ja tapahtumien peruuntumiseen sekä ravintola-alan rajoituksiin. Lisäksi Covid-19-tartuntaprosentti oli suhteellisen korkea Madridissa ja Barcelonassa, kahdessa tärkeimmässä viininkulutuskeskuksessa.
Osa hotellien ja ravintoloiden eliminoimasta kulutuksesta siirtyi kotimaiseen nautintoon vähittäiskaupan ostojen kautta, mikä kasvoi merkittävästi ja nousi päämyyntikanavaksi 47.5 prosentilla kokonaiskulutuksesta. Espanjan kotitalouksien viinikulut kasvoivat 15.3 prosenttia vuonna 2020, kun vuonna 15.7 kasvu oli 2019 prosenttia.
Muuta, Muuta ja Muuta
Viinialan on mukauduttava kuluttajien mieltymysten muutoksiin, koska he ovat yhä enemmän huolissaan terveydestä, kestävyydestä ja ympäristöstä. Yleensä nämä muutokset johtavat kotimaisempaan, terveellisempään kulutukseen, jossa arvostetaan enemmän luomuviljeltyjä viinirypäleitä ja kierrätettäviä pakkauksia. Viinitilat ja vähittäiskaupat kehittävät nyt vaihtoehtoisia myyntitapoja, kuten kotiinkuljetusta, ja verkkokauppasivustoja, mukaan lukien virtuaaliset elämykset, kuten kiertoajelut ja maistajaiset.
Viiniteollisuus tukee myös luonnonvarojen hoitoa ja suojelua, sillä viinitarhojen selviytyminen riippuu lajien, ekosysteemien ja luontotyyppien suojelusta. Tämä koskee erityisesti luonnonmukaista viininviljelyä, jonka merkitys on tulossa yhä tärkeämmäksi Espanjassa. Vuonna 121,000 yli 2020 13 hehtaaria, hieman yli 441,000 prosenttia viininvalmistukseen tarkoitettujen viinitarhojen kokonaispinta-alasta, luomuviininviljelyn arvioidaan tuottavan yli XNUMX XNUMX tonnia, mikä tekee Espanjasta maailman johtavan luomuviinin tuotannon.
Viinimatkailu
Viiniköynnösten kasvatusympäristö on ominaisuus, joka lisää viininkulutuksen kokemusta. Tämä on alkuperänimityksen (DO) olemus, ja paikalliseen alueeseen liittyvien aineellisten ja aineettomien piirteiden (ilmasto, maaperä, rypälelajike, perinteet, kulttuuriset käytännöt) yhdistäminen auttaa määrittämään kunkin viinin ainutlaatuisuuden.
Viinimatkailu tarjoaa erilaisen kokemuksen viinien markkinoinnista viinitilavierailujen, ruoka- ja viinipäivien sekä erilaisten tapahtumien kautta. Se yhdistää viinin ja kulttuurin, täydentää matkailutoimintaa ja -palveluita, tuottaa tuloja hotelleille, ravintoloihin ja muille paikallisille yrityksille, eikä se ole liian kausiluonteista. Se saattaa jopa hyötyä terveyskriiseistä, sillä viinimatkailu on houkuttelevaa toimintaa ihmisille, jotka etsivät hiljaisia, ruuhkaisia paikkoja, joissa on avoimia tiloja ja läheistä kontaktia luontoon.
Lisätietoja: Klikkaa tästä.
Tämä on neliosainen sarja, joka keskittyy Espanjan viineihin:
1. Espanja ja sen viinit
2. Maista ero: Laatuviinejä Euroopan sydämestä
3. Cava: Espanjan tyylinen kuohuviini
4. Tarran luku: espanjankielinen versio
© tri Elinor Garely. Tätä tekijänoikeusartikkelia, mukaan lukien valokuvat, ei saa tuottaa uudelleen ilman tekijän kirjallista lupaa.
#viini
