Järjestetään teemalla "Gastronominen matkailu ihmisille ja planeetalle: innovoi, vahvista ja säilytä", 7. UNWTO Gastronomiamatkailun maailmanfoorumi järjestetään 12.-15. joulukuuta. Maailman matkailujärjestön ja Baskimaan kulinaarisen keskuksen (BCC) järjestämä ja Naran prefektuurin hallituksen isännöimä tapahtuma Japanin matkailuviraston tuella nostaa valokeilaan gastronomiamatkailun roolia kehitystyön alustana. ja nuorten voimaannuttaminen ja innovatiiviset keinot lahjakkuuksien houkuttelemiseksi ja säilyttämiseksi.
Se nähdään myös käynnistää UNWTOMaailmanlaajuinen etenemissuunnitelma ruokahävikin vähentämisestä matkailussa. Etenemissuunnitelma tarjoaa johdonmukaiset puitteet matkailun sidosryhmille omaksua kestävän ruoan hallinnan, jotta siitä ei koskaan tule jätettä.
Innovaatiot ja sosiaalinen osallisuus
Foorumi tarjoaa asiantuntijoille ainutlaatuisen tilaisuuden jakaa parhaita käytäntöjään ja vahvistaa Gastronomiamatkailun roolia kestävän kehityksen, innovaatioiden ja sosiaalisen osallisuuden edistämisessä sekä korostaa sen merkitystä alueelliselle ja maaseudun kehittämiselle.
Baskimaan kulinaarisen keskuksen johtaja Joxe Mari Aizega totesi: "Gastronomiasektorilla on merkittävä vaikutus alueen imagoon ja kansainväliseen näkyvyyteen. Ja sitä varten tarvitaan tämän kaltaisia foorumeita nuorten kykyjen kasvattamiseksi ja vauhdittamiseksi, arvon luomiseksi ja, mikä tärkeintä, gastronomiamatkailualan haasteisiin vastaamiseksi.
Naran kuvernööri Shogo Arai sanoi: "Gastronomiamatkailu on ollut Naran aloitteiden ytimessä edistääkseen ruoan ja matkailun välisiä yhteyksiä. Tällaiset yhteydet edistävät paitsi perinteisen kulttuurin ja monimuotoisuuden edistämistä myös kulttuuriviestinnän, aluetalouden, kestävän matkailun ja gastronomisen vaihdon kehittämistä.
Japanin matkailutoimiston komissaari Koichi Wada lisäsi: "Tässä suuren perinteen ja kulttuurin maassa, jossa matkailun sekä ruoka- ja juoma-alan ammattilaiset kilpailevat ystävällisesti, gastronomiamatkailussa on monia uusia aloitteita. Odotamme innolla tervetulleeksi takaisin Japaniin."
UNWTO Pääsihteeri Zurab Pololikashvili sanoi: "Tämän vuoden foorumi tarjoaa asiantuntijoille ainutlaatuisen tilaisuuden jakaa parhaita käytäntöjään ja vahvistaa Gastronomiamatkailun roolia kestävyyden, innovaation ja sosiaalisen osallisuuden edistämisessä sekä korostaa sen merkitystä alueellisille ja maaseudulle. kehitystä.”
Globaalit gastronomian johtajat
Foorumi toivottaa jälleen tervetulleeksi monet globaalin gastronomian ja matkailun johtavista henkilöistä. Niiden joukossa, jotka osallistuvat Naraan, ovat UNWTO Kestävän matkailun suurlähettiläs ja Aasian paras naiskokki 2016, Maria Margarita A. Fores Filippiineiltä, keittiömestari Catia Uliassi, joka sijoittui 12. 50 parhaan joukkoon Italiasta, ja Masayuki Miura, Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara 2022:n omistaja, Green-Star -ravintola (Japani). Koko kokoonpano löytyy Forum-ohjelmasta.
